De mest fristende europeiske dessertene
Som du kanskje vet, er det å smake på lokal mat en av de beste måtene å lære om en ny kultur på. Når jeg reiser, går en stor del av budsjettet mitt til nettopp denne maten. Ofte bruker jeg fritiden min på å slentre rundt og dermed spise – og hva er vel bedre enn lunsj og middag? Dessert.Derfor har jeg satt sammen en liste over de europeiske dessertene som jeg stadig får vann i munnen av.
Her er noen av de beste europeiske dessertene:
Nederland
1. Stroopwafel
Stroopwafel er en vanlig nederlandsk dessert som består av to tynne vaffelkaker som holdes sammen av karamellsirup. Denne enkle godbiten er seig, smelter i munnen og er helt perfekt, og smaker best når den er fersk. Den selges ofte av gateselgere og på utendørsmarkeder. Du finner den også i bakerier, men jeg anbefaler å spise dem ferske og varme fra gateselgerne! Disse deilige godbitene er billige; du kan få en enkelt porsjon for ikke mer enn 2 euro, og flere stykker for under 5 euro. Stroopwafler er også ypperlige suvenirer fordi de er tynne og tåler å reise med, og de kan varmes opp igjen ved å legge dem over en dampende varm kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til iskrem!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Disse friterte kulene av søt deig, som tradisjonelt finnes på julemarkeder og i nyttårsperioden, er deilige, billige og perfekte å dele. Når de tilberedes riktig, er de sprø på utsiden og myke og varme på innsiden. Oliebollen finnes vanligvis i to varianter: med eller uten rosiner, og serveres med melis. En annen billig nederlandsk gatemat – en enkelt oliebollen bør ikke koste mer enn €2. De selges ofte i store poser for å dele, men vi kan ikke klandre deg for å spise hele posen selv.
📷: Corinne Poleij
Finn et vandrerhjem i Nederland
Portugal
3. Pastel de nata
En kremaktig eggekremfylling omgitt av et gyllent, flakete wienerbrød. Ja takk! Pastéis de nata (også kjent som confeitaria) lages med en fylling som ligner på crème brûlée; de blir imidlertid ikke gratinert like mye, noe som betyr at toppen av wienerbrødet ikke blir til en hard, sukkerholdig skorpe. De er heller ikke fullt så søte. Pastéis de nata finnes i nesten alle portugisiske bakerier, samt ferdigpakket i butikkhyllene. Jeg vil fraråde å kjøpe dem fra kiosker eller ferdigpakket, da de ofte blir klissete når de ikke spises ferske. Hver for seg koster disse små kakene rundt 1 euro, men man kan lett spise dem i store mengder!
📷: @judroe
Finn et vandrerhjem i Portugal
Frankrike
4. Tarte au citron meringuée
Citron = sitron. Meringuée = marengs. Selv om du kanskje allerede er kjent med sitronmarengspai, vil citron meringuée fra Frankrike slå deg med forbløffelse. Franskmennenes sans for bakverk og desserter er uten sidestykke, og disse dessertene er intet unntak. Citron Meringuée finner du i nesten alle konditorier. De selges per stykke for rundt €2,50 til €4.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux fruit
Crumble aux fruit er en fruktcrumble som består av en sprø bunn som mykgjøres av fruktsaften, fruktfyll og en blanding av brunet smør og smuldret sukker på toppen. De to variantene jeg liker best, er crumble aux fruit rouges, som er fylt med en blanding av røde bær, og crumble aux fruit pommes, eller eplecrumble. Hvis du liker frukt, er dette desserten for deg! Crumblene er søte og syrlige, med et sprøtt topplag og en klebrig fruktfylling som tilfredsstiller alle dine teksturbehov. Crumble aux fruit finner du på nesten alle konditorier, og selges i skiver for rundt 2,50 til 4 euro.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleinen er en liten, smøraktig svampekake bakt i en tradisjonell skjellform. Den petite madeleinener en mindre versjon av originalen, som omtrent passer i håndflaten din. Madeleiner har ofte sitronsmak, noe som gjør dem deilige både alene og sammen med syltetøy og kokosflak på toppen. De er den perfekte godbiten fordi de ikke er for søte, de er lette å ta med seg, og de passer godt til te eller kaffe. Ferske madeleiner finnes på konditorier, men ferdigpakkede versjoner finnes på alle markeder og i supermarkeder. Prisen for en enkelt madeleine ligger på rundt 1 €, mens en enkelt petite madeleine koster mellom 0,20 og 0,70 €.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
En tradisjonell fransk macaron er en marengsbasert konfekt mellom to lette, luftige kaker (ingen lager marengs som franskmennene!). Smakene kan variere enormt, fra tradisjonell vanilje, sjokolade og en rekke frukter til grønn te eller saltet karamell, så det er noe for enhver smak. Det er viktig å merke seg at mange makroner inneholder malte mandler eller mandelpulver, så vær forsiktig hvis du har nøtteallergi! Selv om man finner makroner i de fleste konditorier, finnes det butikker over hele Paris som utelukkende spesialiserer seg på makroner. Prisene varierer fra 1,50 € til 4 € for en enkelt makron. De selges også ofte i pakker med 6, 12 osv. Min personlige favorittbutikk for makroner i Paris drives av en japansk kokk ved navn Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
Nougaten jeg snakker om her, er den tradisjonelle hvite nougaten, laget av sukker eller honning, piskede egg, ristede nøtter (spesielt valnøtter, mandler eller pistasjnøtter) og noen ganger hakkede frukter, avhengig av smaken. Konsistensen på nougat er svært seig, og den er også ekstremt søt. Personlig er jeg ikke den største fan av nougat, men den finnes på nesten alle markeder i Frankrike og er absolutt verdt å prøve, slik at du kan bestemme selv!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Crêpes er uten tvil den mest tradisjonelle og gjenkjennelige franske desserten/gatemat, og ligner på en ekstremt tynn pannekake. De selges oftest av gateforhandlere, kjent somcrêperier, og tilberedes foran kunden på en rund, flat overflate før de brettes sammen med et utvalg av ingredienser. Crêpes kan serveres med søte fyll som Nutella, frukt, honning, sukker, lønnesirup og søt fløte, samt salte alternativer som ost, grønnsaker, egg og skinke. Crêpes er typisk fransk mat og perfekt for reisende som ønsker å spise på farten! En crêpe bør ikke koste mer enn noen få euro, selv om du har fylt den til randen med ingredienser!
📷: @pamoja55
Finn et vandrerhjem i Frankrike
Tyskland
10. Eplestrudel eller Apfelstrudel
En klassiker i mange land takket være den deilige smaken, at den er lett å ta med seg og bruken av en frukt som er lett tilgjengelig – eplet. Denne tysk-østerrikske delikatessen består av et wienerbrød som er viklet rundt en varm eplefylling, ofte laget av grønne epler, smør, sukker og kanel. Strudel finnes på restauranter og kafeer, ferdigpakket til salgs på markeder og selges også av gateselgere. Den smaker best varm og passer godt sammen med iskrem. Prisene varierer fra €2 til €3,50.
📷: @GMZozd
11.RoteGrütze
Denne tyske desserten består av en bærblanding, vanligvis røde rips, men noen ganger også jordbær, bringebær eller kirsebær, som kokes sammen til en gelé eller pudding. Den serveres deretter over iskrem, tysk risgrøt ( Milchreis) eller vaniljesaus, og er tradisjonelt en restaurantdessert. Dette er en deilig, tradisjonell godbit etter et tysk måltid, og finnes på de fleste menyer til en pris på omtrent 5–7 euro.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Dette bakverket har sin opprinnelse i Nord-Tyskland, men finnes i nesten alle bakerier i landet. Det smaker omtrent som en kanelbolle, består av brød lagd med smør, kanel og sukker, og ligner en fransk croissant. Franzbrötchen koster rundt 1 euro og spises like gjerne til frokost som etter middagen.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Finn et vandrerhjem i Tyskland
Ungarn
13. Bukta
Bukta er en av mine favorittdesserter. Det er i utgangspunktet et søtt brød fylt med syltetøy eller valmuefrø, eller – hvis du er heldig – kakao! Bukta kan også serveres som et hovedmåltid og være fylt med cottage cheese eller ostemasse, så vær oppmerksom når du bestiller! Jeg fikk den servert under et familiemåltid, og den lages tradisjonelt hjemme, men hvis du noen gang blir tilbudt bukta, må du ikke si nei!
📷: @Szakaly
Italia
14. Cannoli
Cannoli er en tradisjonell siciliansk dessert laget av stekt deig formet til et rør og fylt med en kremet ricottafylling. De kan også toppes med sjokolade, nøtter eller tørket frukt, og noen ganger til og med krem med sitrussmak. Jeg anbefaler en vanlig cannoli eller en toppet med pistasjnøtter. Størrelsen på cannoli varierer ganske mye: noen er omtrent på størrelse med en finger, mens andre ikke engang får plass i håndflaten din. Uansett hvilken størrelse du prøver, må du passe på å finne bakerier som fyller «skallet» på cannolien når du bestiller, for å få den ferskeste opplevelsen!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone er et tradisjonelt norditaliensk søtt brød som serveres rundt vinterhøytiden. Utseendemessig har den en sylindrisk form, og du vil legge merke til at den ofte er ganske «høyere» enn mange brød du er kjent med. Når den er riktig tilberedt, har den en vakker gyldenbrun glans på toppen, men forblir likevel saftig i midten. Panettone kan inneholde nøtter, kandisert frukt og noen ganger sjokolade. Den finnes i de fleste panetteriaer i Italia og bør, avhengig av størrelse, ikke koste mer enn 7 euro.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Denne yoghurtlignende retten er den perfekte desserten etter lunsj når du er på jakt etter noe søtt som ikke er altfor mettende. Den består av en søt krembase som ofte helles over med en varm fruktblanding, som deretter avkjøles for å gi en virkelig vakker lagdeling – og en deilig balanse mellom kremethet og syrlighet! Panna cotta er en norditaliensk delikatesse, og det er derfor den også er vanlig i Frankrike. I begge disse landene kan du kjøpe den på de fleste kafeer og takeaway-steder, og den bør ikke koste mer enn 6 euro.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.