Питание в Индии: Как не заболеть

Language Specific Image

Добро пожаловать в Индию! Страна, в которой все ваши органы чувств оказываются в новом мире. Перегрузка незнакомых достопримечательностей, звуков, текстур и вкусов – неудивительно, что желудок некоторых людей остается в роли догоняющего. Но это не обязательно так! Причин посетить невероятную Индию бесчисленное множество, но заболеть – не одна из них. Хотите узнать, как ощутить яркое настроение Индии и не получить при этом такой же яркий желудок? Читайте далее советы о том, как питаться в Индии и как избежать пресловутого делийского живота.

Чего не следует есть и пить в Индии

1. Откажитесь от воды из-под крана

Сделайте своей личной миссией избегать воды из-под крана любой ценой – она всегда сулит только плохие новости! Применяйте свои лучшие навыки боевых искусств, чтобы увернуться от вымытого салата, уклоняйтесь от кубиков льда и свежевыжатых соков (если они не сделаны на основе минеральной воды), и даже не думайте использовать воду из-под крана для чистки зубов. Если вы видите, что местные жители пьют воду из крана, не следуйте их примеру! Вода в Индии содержит бактерии, с которыми чужие желудки не могут справиться, поэтому постарайтесь не споткнуться о то, чего можно легко избежать.

2. Живите вегетарианской жизнью

От роти в Раджастане до масалы в Мумбаи – Индия является страной кулинарных чудес, которая не сравнится ни с одним другим местом на планете. Здесь также проживает самое большое количество вегетарианцев в мире, поэтому хорошая новость заключается в том, что искусство индийской кухни не зависит от мяса! Придерживаясь вегетарианской диеты во время пребывания в Индии, вы снижаете риск заражения, а благодаря тому, что в каждом меню на первом месте стоят блюда без мяса (настоящая мечта для тех, кто уже является вегетарианцем!), вы никогда не окажетесь в затруднении с выбором. Если вы готовы к испытаниям, то веганство на время путешествия по Индии – еще лучший способ не чувствовать себя не в своей тарелке. Недожаренные яйца, сыр и испорченное молоко могут вызвать неприятные ощущения, но вам будет сложнее избегать этих продуктов ежедневно.

eating in India - veggie dishes

3. Спрашивайте без специй

Известно, что индийцы любят острую пищу! К счастью, в большинстве ресторанов знают о разной степени переносимости жары, и вы можете попросить, чтобы ваше блюдо было “не острым” или “мало острым”, чтобы свести количество “чилли” к минимуму. Более низкий уровень остроты может оказаться как нельзя более кстати, чтобы уберечь пищеварительную систему от шока, а также спасти жизнь, если вы отправляетесь в ночной автобус!

4. Будьте избирательны, когда речь идет об уличной еде

Как бы заманчиво это ни выглядело, всегда будьте осторожны, когда речь идет о питании у уличных торговцев. Дегустация местных блюд – отличный способ познакомиться с настоящей Индией, но при выборе места и блюда лучше проявить осторожность. Придерживайтесь тех мест, которые привлекают большое количество людей, проверяйте чистоту оборудования и убедитесь, что еда горячая, чтобы не допустить появления недружелюбных бактерий. Если над чапати, которое вы собираетесь съесть, роятся мухи, пора пересмотреть свои предпочтения в еде!

eating in india - street food

5.Не ешьте очищенные фрукты

Придерживайтесь фруктов, которые можно очистить от кожуры, таких как бананы, апельсины и манго, поскольку голые фрукты – это рассадник бактерий! Буфеты и рыночные прилавки – главные виновники этого, поэтому проверьте свои способности к суждению и, если фрукт не выглядит защищенным, избегайте его. Не думайте, что отказ от некоторых фруктов означает, что вы пропускаете свою пятиразовую порцию. Индийская кухня не только радует ваши вкусовые рецепторы, но и насыщает овощами!

eating in india - peeled fruits

Как не заболеть от еды/воды в Индии

6. Пейте местный ласси

Ласси – это волшебный напиток, улучшающий пищеварение, который можно встретить по всей Индии. Приготовленный путем взбивания творога с добавлением фруктовых или сладких вкусов, этот напиток сочетает в себе и здоровье, и вкус. Это хороший источник пробиотиков, натуральное средство от вздутия живота и, как известно, уничтожает вредные вирусы. Говорят также, что лучший ласси во всей Индии можно найти в “Голубом ласси” в Варанаси, но мы оставляем этот вопрос открытым!eating in india - Local Lassi

7. Держитепод рукой антибактериальный гель

Забудьте все, чему вас учили о хороших манерах за столом… В Индии принято есть руками! Если вы не хотите оказаться в числе тех, кто не знает, что это такое, позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой был антибактериальный гель. Используйте его после каждого приема пищи (и после каждого похода в туалет), чтобы ваш желудок был свободен от микробов. Без него редко кто обходится!

8.Чередуйте блюдакарри с пищей, богатой углеводами

Если вы не привыкли есть карри на завтрак, обед и ужин, то погружение с головой в кулинарные традиции будет для вас легким шоком. Вместо того чтобы ограничивать свой рацион исключительно индийской пищей, лучше чередовать индийскую еду с привычной, богатой углеводами, по крайней мере, в течение первых нескольких дней поездки. Пицца доступна почти везде, и вы всегда сможете найти что-то вроде “чипсов” или картофеля фри. Конечно, это не самая здоровая рекомендация в мире, но время от времени углеводная разгрузка может творить чудеса!

eating in india - curries

9. Выпейте что-нибудь шипучее!

Хотя научных исследований, подтверждающих, что газированные напитки являются противоядием от укачивания, не проводилось, путешественники, похоже, сходятся во мнении, что они помогают чувствовать себя немного менее неуверенно. Будь то сахар или газ, стоит попробовать банку дешевой газировки, чтобы убедиться в том, что она является простым средством от расстройства желудка.

10. Питайтесьтолько в тех местах, которые пользуются популярностью у местных жителей

Когда речь идет о поиске места, где можно поесть, старайтесь идти по стопам местных жителей. Спросив рекомендации, вы не только получите по-настоящему аутентичные (и вкусные) впечатления, но и снизите риск того, что попадете в место, где вам может стать плохо. Проверенный ресторан всегда будет безопаснее, чем случайная забегаловка! Работники хостелов и водители туктуков с радостью поделятся с вами своими любимыми местами, стоит только попросить!

eating in india - places popular with locals

11. Оставайтесь гидратированными с помощью H2O

В Индии может быть жарко, липко и несколько утомительно, поэтому позаботьтесь о том, чтобы у Вас всегда была под рукой вода! Для поддержания здоровья организма очень важно пить достаточное количество воды, а для восполнения дополнительной потери жидкости необходимо пить больше, чем обычно. К счастью, покупка тонны пластиковой воды в бутылках больше не является единственным вариантом. Большинство хостелов в Индии теперь предоставляют бесплатную фильтрованную воду, так что вы можете набрать себе многоразовую экологичную бутылку еще до посадки в самолет. Примечание: если вам все же придется купить пластиковую бутылку, убедитесь, что она герметична – нет пломбы – нет сделки!

12. Принимайте пробиотики

Начните принимать пробиотики еще до выезда в Индию, и вы увеличите свои шансы не допустить появления живота Дели. Пробиотики состоят из живых микроорганизмов, которые могут предотвращать и лечить заболевания, делая ваш желудок стальным! Чтобы найти подходящий пробиотик, лучше всего провести исследование, поскольку его польза может быть разной. Прежде чем отправиться в путь, подготовьтесь и проконсультируйтесь с медицинским работником.

Наконец, важно отметить, что даже если вы заболели, не стоит паниковать! Вы находитесь вне зоны своего комфорта, и не стоит надеяться на то, что ваш желудок останется неприкосновенным. Просто знайте, что в конце концов недомогание пройдет, а когда оно пройдет, у вас будет отличная история, которой вы сможете поделиться с другими путешественниками! Постарайтесь, чтобы паранойя, связанная с болезнью, не помешала вам познакомиться с одним из самых завораживающих, красочных и творческих мест на земле. Вы будете жалеть только о том, что не совершили поездку в Индию!

Продолжайте читать 👇🏼

⭐️ Путешествие по Индии в одиночку

⭐️ Путешествие по Индии с рюкзаком

Об авторе:

Джен Гейл в настоящее время путешествует по Индии и Непалу. Вы можете следить за ее путешествием в Instagram @jenkg05. Ожидайте критики карри, восторгов по поводу пестрой одежды и щедрой порции фотографий.

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Прокрутить вверх