Los postres europeos que más te harán la boca agua

Diana Morais | Publicado el mayo 31, 2018 |

Como ya sabrás, probar la gastronomía local es una de las mejores formas de conocer una nueva cultura. Cuando viajo, dedico una gran parte de mi presupuesto a esa gastronomía. A menudo, dedico mi tiempo libre a pasear y, por lo tanto, a comer; y ¿qué mejor que el almuerzo y la cena? El postre.Por eso, he armado una lista de los postres europeos que me hacen la boca agua constantemente.

Estos son algunos de los mejores postres europeos:

Países Bajos

1. Stroopwafel

El stroopwafel es un postre típico holandés que consiste en dos galletas finas unidas por un jarabe de caramelo. Este sencillo manjar es masticable, se derrite en la boca, es la perfección y se disfruta mejor recién hecho. A menudo lo venden los vendedores ambulantes y en los mercados al aire libre. También se puede encontrar en panaderías, ¡pero te recomiendo comerlos frescos y calientitos de los vendedores ambulantes! Estos deliciosos bocadillos son baratos; puedes encontrar una porción individual por no más de 2 €, y varios por menos de 5 €. Los stroopwafels también son excelentes recuerdos porque son delgados y resistentes para viajar, y se pueden recalentar colocándolos sobre una taza humeante de café o té. ¡Además, van de maravilla con helado!

📷: @barbasia.

2. Oliebollen

Tradicionalmente se encuentran en los mercados navideños y durante el Año Nuevo; estas bolas de masa dulce fritas son deliciosas, baratas y perfectas para compartir. Cuando se preparan correctamente, quedan crujientes por fuera y suaves y calientes por dentro. Los oliebollen suelen venir en dos variantes: con o sin pasas, y se sirven con azúcar en polvo. Otra comida callejera holandesa económica: un solo oliebollen no debería costarte más de 2 €. A menudo se venden a granel para compartir, pero no te culparíamos si te comieras toda la bolsa tú solo.

📷: Corinne Poleij

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Portugal

3. Pastel de nata

Un cremoso relleno de crema pastelera rodeado de una masa hojaldrada y dorada. ¡Sí, por favor! Los pasteles de nata (también conocidos como confeitaria) se preparan con un relleno similar al de la crème brûlée; sin embargo, no se gratinan tanto, lo que significa que la parte superior del pastelito no se convierte en una costra sólida y azucarada. Tampoco son tan dulces. Los pasteles de nata se encuentran en casi todas las panaderías portuguesas, así como preempaquetados en los estantes de las tiendas. No te recomiendo comprarlos en quioscos ni preempaquetados, ya que suelen quedar empapados cuando no se consumen recién hechos. Por separado, estos pequeños pasteles cuestan alrededor de 1 €, ¡pero se pueden devorar fácilmente en grandes cantidades!

📷: @judroe

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Francia

4. Tarta de limón con merengue

Citron = limón. Meringuée = merengue. Aunque tal vez ya estés familiarizado con el pastel de limón con merengue, la tarte au citron meringuée de Francia te dejará boquiabierto. El talento francés para la repostería y la elaboración de postres no tiene igual, y estos postres no son la excepción. La tarta de limón merengada se puede encontrar en casi cualquier pastelería. Se venden por rebanada a un precio de entre 2,50 € y 4 €.

📷: @Michaelmjc

5. Crumble aux fruits

El crumble aux fruits es un crumble de frutas que consiste en una base de tarta crujiente que se ablanda con los jugos de las frutas, un relleno de frutas y una mezcla de mantequilla dorada y azúcar desmenuzada por encima. Las dos variantes que más me gustan son el crumble aux fruit rouges, que está relleno de una mezcla de frutos rojos, y el crumble aux fruit pommes o crumble de manzana. ¡Si te gusta la fruta, este es tu postre! Los crumbles son dulces y ácidos, con una capa superior crujiente y un relleno de fruta pegajoso para satisfacer todas tus necesidades de textura. El crumble aux fruit se puede encontrar en casi cualquier pastelería, donde se vende por rebanada a un precio de entre 2,50 € y 4 €.

📷: @loooby

6. Madeleine

La magdalena es un pequeño bizcocho mantecoso horneado con su tradicional forma de concha. Lamagdalena pequeña es una versión más reducida de la original, que cabe más o menos en la palma de la mano. Las magdalenas suelen tener sabor a limón, lo que las hace deliciosas solas o acompañadas de mermelada y hojuelas de coco por encima. Son el bocadillo perfecto porque no son demasiado dulces, son fáciles de llevar y combinan muy bien con el té o el café. Las magdalenas frescas se pueden encontrar en las pastelerías, pero las versiones preenvasadas están disponibles en todos los mercados y supermercados. El precio de una magdalena normal ronda el euro, mientras que una magdalena pequeña cuesta entre 0,20 y 0,70 euros.

📷: @alexandre_godreau

7. Macaron

Un macaron francés tradicional es un dulce a base de merengue entre dos galletas ligeras y esponjosas (¡nadie hace merengue como los franceses!). Los sabores pueden variar enormemente, desde los tradicionales de vainilla, chocolate y diversas frutas, hasta té verde o caramelo salado, por lo que hay algo para que todos disfruten. Es importante tener en cuenta que muchos macarones contienen almendras molidas o polvo de almendra, ¡así que cuidado si tienes alergia a los frutos secos! Aunque los macarones se pueden encontrar en la mayoría de las pastelerías, hay tiendas por todo París que se especializan exclusivamente en macarones. Los precios varían entre 1,50 € y 4 € por un solo macaron. También se venden comúnmente en paquetes de 6, 12, etc. Mi tienda favorita de macarons en París la dirige un chef japonés llamado Sadaharu Aoki.

📷: @sickhews

8. Turrón

El turrón al que me refiero aquí es el turrón blanco tradicional, hecho con azúcar o miel, huevos batidos, nueces tostadas (específicamente nueces, almendras o pistachos) y, a veces, frutas picadas, dependiendo del sabor. La consistencia del turrón es muy masticable y también es extremadamente dulce. Personalmente, no soy muy fan del turrón, pero se puede encontrar en casi cualquier mercado al aire libre de Francia y, sin duda, vale la pena probarlo para que puedas decidir por ti mismo.

📷: @InaTs

9. Crepas

Podría decirse que es el postre o comida callejera francesa más tradicional y reconocible; la crepa es similar a un panqueque extremadamente delgado. Por lo general, se venden en puestos callejeros, conocidos comocreperías, y se preparan frente al cliente sobre una superficie redonda y plana, para luego doblarse y rellenarse con una variedad de ingredientes. Los crepes se pueden servir con rellenos dulces, como Nutella, fruta, miel, azúcar, jarabe de arce y crema dulce; así como con opciones saladas, como queso, verduras, huevos y jamón. ¡Los crepes son un clásico francés y son ideales para el viajero que quiere comer sobre la marcha! ¡Un crêpe no debería costarte más que unos pocos euros, incluso si lo has llenado hasta el borde con ingredientes!

📷: @pamoja55

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Alemania

10. Strudel de manzana o Apfelstrudel

Un clásico en muchos países gracias a su delicioso sabor, su facilidad para llevarlo a cualquier lado y el uso de una fruta muy común: la manzana. Este manjar alemán y austriaco consiste en una masa que envuelve un relleno tibio de manzana, a menudo elaborado con manzanas verdes, mantequilla, azúcar y canela. El strudel se puede encontrar en restaurantes y cafés, preenvasado a la venta en mercados y también en puestos callejeros. Se recomienda comerlo tibio y combina muy bien con helado. Los precios varían entre 2 € y 3,50 €.

📷: @GMZozd

11.RoteGrütze

Este postre alemán consiste en una mezcla de bayas, por lo general grosellas rojas, pero a veces también fresas, frambuesas o cerezas, cocidas juntas para formar una gelatina o pudín. Luego se sirve sobre helado, arroz con leche alemán ( milchreis) o salsa de vainilla, y tradicionalmente se encuentra como postre en los restaurantes. Es un postre tradicional y delicioso para después de una comida alemana y se puede encontrar en la mayoría de los menús por aproximadamente entre 5 y 7 euros.

📷: @Edith64

12.Franzbrötchen

Este pastelito es originario del norte de Alemania, pero se puede encontrar en casi cualquier panadería del país. Su sabor es similar al de un rollo de canela: consiste en pan untado con mantequilla, canela y azúcar, y se parece a un croissant francés. Los Franzbrötchen cuestan alrededor de 1 euro y se disfrutan tanto en el desayuno como después de la cena.

📷: @Ikonoklast_Fotografie

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Hungría

13. Bukta

La bukta es uno de mis postres favoritos. Básicamente es un panecillo dulce relleno de mermelada o semillas de amapola, o, si tienes suerte, ¡cacao! La bukta también puede servirse como plato principal y estar rellena de requesón o cuajada de queso, ¡así que ten cuidado al pedirla! Me lo sirvieron durante una comida familiar y, tradicionalmente, se prepara en casa, pero si alguna vez te ofrecen una bukta, ¡no la rechaces!

📷: @Szakaly

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Italia

14. Cannoli

Los cannoli, un postre tradicional siciliano, se preparan con una masa de pastel frita que se moldea en forma de tubo y luego se rellena con una cremosa ricotta. También se pueden cubrir con chocolate, nueces o frutos secos, y a veces incluso con crema con sabor a cítricos. Te recomiendo un cannoli simple o uno con pistachos. El tamaño de los cannoli varía bastante: algunos son más o menos del tamaño de un dedo, mientras que otros ni siquiera cabrían en la palma de tu mano. Sea cual sea el tamaño que pruebes, ¡asegúrate de buscar panaderías que rellenen la «cáscara» del cannoli al momento de pedirlo para disfrutar de la experiencia más fresca!

📷: @LauriPatterson

15. Panettone

El panettone es un pastel tradicional del norte de Italia que se sirve durante las fiestas de invierno. Visualmente, tiene forma cilíndrica y notarás que suele ser bastante más «alto» que muchas de las barras de pan a las que estás acostumbrado. Cuando está bien preparado, tiene un hermoso brillo dorado en la parte superior, pero se mantiene húmedo en el centro. El panettone puede contener nueces, fruta confitada y, a veces, chocolate. Se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Italia y, dependiendo del tamaño, no debería costar más de 7 €.

📷: @GMVozd

16. Panna cotta

Este postre, similar al yogur, es el postre perfecto para después de la comida cuando buscas algo dulce que no te llene demasiado. Consiste en una base de crema dulce sobre la que, a menudo, se vierte una mezcla de frutas calientes que luego se enfría para crear un efecto de capas realmente hermoso, ¡y un delicioso equilibrio entre cremosidad y acidez! La panna cotta es un manjar del norte de Italia, por lo que también es común en Francia. En ambos lugares se puede conseguir en la mayoría de las cafeterías y tiendas de comida para llevar, y no debería costarte más de 6 €.