Los postres europeos más deliciosos
Como ya sabrá, probar la cocina autóctona es una de las mejores formas de conocer una nueva cultura. Cuando viajo, gran parte de mi presupuesto se gasta en dicha cocina. A menudo paso mi tiempo libre deambulando y, por lo tanto, comiendo, ¿y qué hay mejor que comer y cenar? El postre. Por eso he recopilado una lista de los postres europeos que me hacen babear continuamente.
Estos son algunos de los mejores postres europeos:
Países Bajos
1. Stroopwafel
El Stroopwafel es un postre holandés muy común que consiste en dos finas galletas de barquillo unidas por un sirope de caramelo. Esta sencilla delicia es masticable, se deshace en la boca, es perfecta y se consume mejor fresca. Suele venderse en puestos callejeros y mercados al aire libre. También se pueden encontrar en panaderías, pero yo recomiendo comerlos frescos y calientes de los vendedores ambulantes Estas deliciosas delicias son baratas; se puede encontrar una porción individual por no más de 2 euros, y varias por menos de 5 euros. Los Stroopwafel también son un buen recuerdo, porque son finos y resistentes para viajar, y se pueden recalentar colocándolos sobre una humeante taza de café o té. También van muy bien con helado
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Estas bolas fritas de masa dulce, que se encuentran tradicionalmente en los mercados navideños y durante el Año Nuevo, son deliciosas, baratas y perfectas para compartir. Si se preparan correctamente, quedan crujientes por fuera y blandas y calientes por dentro. Los oliebollen suelen tener dos variantes: con o sin pasas, y se sirven con azúcar glas. Otra comida callejera holandesa barata, un solo Oliebollen no debería costarle más de 2 euros. Suelen venderse a granel para compartir, pero no te culparíamos por comerte la bolsa entera.
📷: Corinne Poleij
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Portugal
3. Pastel de nata
Un cremoso centro de crema de huevo rodeado de un hojaldre dorado. ¡Sí, por favor! Los pasteles de nata (también conocidos como confeitaria) se elaboran con un relleno similar al de la crème brûlée; sin embargo, no se asan tanto, lo que significa que la parte superior del pastel no se convierte en una corteza sólida y azucarada. Tampoco son tan dulces. Los pasteles de nata se encuentran en casi todas las pastelerías portuguesas, así como envasados en las estanterías de las tiendas. Yo desaconsejaría comprarlos en quioscos o envasados porque tienden a empaparse si no se consumen frescos. Por unidad, estos pastelitos cuestan alrededor de 1 euro, ¡pero se pueden consumir a montones!
📷: @judroe
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Francia
4. Tarte au citron meringuée
Citron = limón. Meringuée = merengue. Aunque puede que ya conozca la tarta de limón y merengue, la merengada de cidra francesa le dejará boquiabierto. La repostería y la repostería francesas son insuperables, y estos postres no son una excepción. La merengada de cidra se puede encontrar en casi cualquier pâtisserie. Se venden por porciones y cuestan entre 2,50 y 4 euros.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux fruit
El crumble aux fruit es un crumble de frutas que consiste en una base de tarta crujiente que se ablanda con los zumos de fruta, relleno de fruta y una mezcla de mantequilla dorada y azúcar desmenuzada por encima. Las dos variantes que más me gustan son el crumble aux fruitrouges, relleno de una mezcla de frutos rojos, y el crumble aux fruit pommes o crumble de manzana. Si le gusta la fruta, ¡este es su postre! Los crumbles son dulces y ácidos, con una capa superior crujiente y un relleno de fruta pegajosa para satisfacer todas sus necesidades de textura. El crumble aux fruits se puede encontrar en casi cualquier pâtisserie, y se vende por porciones por entre 2,50 y 4 euros.
📷: @loooby
6. Madeleine
La magdalena es un bizcocho pequeño y mantecoso horneado en forma de concha tradicional. La petite madeleine es una versión más pequeña de la original, que cabe aproximadamente en la palma de la mano. Las magdalenas suelen estar aromatizadas con limón, lo que las hace muy apetecibles solas o acompañadas de mermelada y copos de coco por encima. Son la delicia perfecta porque no son demasiado dulces, son portátiles y combinan bien con té o café. Las magdalenas frescas se encuentran en las pastelerías, pero las versiones preenvasadas se pueden encontrar en todos los mercados y supermercados. El precio de una sola magdalena es de alrededor de 1 euro, y el de una magdalena pequeña oscila entre 0,20 y 0,70 euros.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
El tradicional macaron francés es un dulce a base de merengue entre dos galletas ligeras y esponjosas (¡nadie hace el merengue como los franceses!). Los sabores pueden ser muy variados, desde los tradicionales de vainilla, chocolate y numerosas frutas, hasta los de té verde o caramelo salado, por lo que hay para todos los gustos. Es importante tener en cuenta que muchos macarons contienen almendras molidas o almendra en polvo, por lo que las personas alérgicas a los frutos secos deben tener cuidado Aunque se pueden encontrar macarons en la mayoría de las pâtasseries, hay tiendas por todo París especializadas exclusivamente en macarons. Los precios varían entre 1,50 y 4 euros por un solo macaron. También suelen venderse en grupos de 6, 12, etc. Mi tienda favorita de macarons de París la regenta un chef japonés llamado Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Turrón
El turrón al que me refiero aquí es el turrón blanco tradicional, hecho de azúcar o miel, huevos batidos, frutos secos tostados (en concreto nueces, almendras o pistachos) y a veces frutas picadas dependiendo del sabor. La consistencia del turrón es extremadamente masticable y también extremadamente dulce. Personalmente, no soy muy fan del turrón, pero se puede encontrar en casi todos los mercados de Francia y merece la pena probarlo para decidir por uno mismo
📷: @InaTs
9. Crepes
Posiblemente el postre o comida callejera francesa más tradicional y reconocible, el crêpe es similar a una tortita extremadamente fina. Suelen venderse en puestos callejeros, conocidos como crêperies, y se preparan delante del cliente sobre una superficie redonda y plana, que luego se dobla para contener un surtido de ingredientes. Los crepes pueden servirse con rellenos dulces, como nutella, fruta, miel, azúcar, sirope de arce y crema dulce, o salados, como queso, verduras, huevos y jamón. Los crêpes son la quintaesencia de la cocina francesa y son ideales para los viajeros que quieren comer sobre la marcha Una crêpe no debería costarle más de unos pocos euros, ¡incluso si la ha llenado hasta los topes de ingredientes!
📷: @pamoja55
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Alemania
10. Strudel de manzana o Apfelstrudel
Un clásico en muchos países gracias a su delicioso sabor, su portabilidad y el uso de una fruta abundante: la manzana; esta delicia alemana/austriaca consiste en una masa que envuelve un relleno de manzana caliente hecho a menudo con manzanas verdes, mantequilla, azúcar y canela. El strudel se puede encontrar en restaurantes y cafeterías, envasado para la venta en mercados y también en puestos callejeros. Se consume mejor caliente y va bien con helado. Los precios oscilan entre 2 y 3,50 euros.
📷: @GMZozd
11.Rotegrütze
Este postre alemán consiste en una mezcla de bayas, normalmente grosellas rojas, pero a veces también fresas, frambuesas o cerezas, cocinadas juntas para hacer una gelatina/pudín. Luego se sirve sobre helado, arroz con leche alemán o milchreis, o salsa de vainilla, y tradicionalmente se encuentra como postre de restaurante. Es una delicia tradicional después de una comida alemana y puede encontrarse en la mayoría de los menús por un precio aproximado de entre 5 y 7 euros.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Este pastel es originario del norte de Alemania, pero se puede encontrar en casi cualquier panadería del país. Su sabor es similar al de un rollo de canela, ya que consiste en una capa de pan con mantequilla, canela y azúcar, y se parece a un cruasán francés. Las Franzbrötchen cuestan alrededor de 1 euro y se toman tanto en el desayuno como después de cenar.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Hungría
13. Bukta
El bukta es uno de mis postres favoritos. Básicamente es un pan dulce relleno de mermelada o semillas de amapola o, si tienes suerte, ¡de cacao! El bukta también puede servirse como alimento básico y rellenarse con requesón o cuajada de queso, así que ¡cuidado al pedirlo! A mí me lo sirvieron durante una comida familiar y tradicionalmente se prepara en casa, pero si alguna vez le ofrecen bukta, ¡no lo niegue!
📷: @Szakaly
Italia
14. Cannoli
Los cannoli, postre tradicional siciliano, se elaboran con una masa de hojaldre frita que se moldea en forma de tubo y se rellena con una crema de requesón. También pueden cubrirse con chocolate, frutos secos y, a veces, incluso con crema aromatizada con cítricos. Le recomiendo un cannoli normal o uno con pistachos. Los tamaños de los cannoli varían mucho: algunos son aproximadamente del tamaño de un dedo, mientras que otros no cabrían ni en la palma de la mano. Sea cual sea el tamaño que pruebe, asegúrese de buscar pastelerías que rellenen la «cáscara» del cannoli al pedirlo para disfrutar de la experiencia más fresca
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
El panettone es un pan dulce tradicional del norte de Italia que se sirve durante las vacaciones de invierno. Visualmente, tiene forma cilíndrica y se dará cuenta de que suele ser bastante más «alto» que muchos de los panes que conoce. Si se prepara correctamente, adquiere un bonito brillo dorado en la parte superior, pero permanece húmedo en el centro. El panettone puede llevar frutos secos, fruta confitada y, a veces, chocolate. Se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Italia y, dependiendo del tamaño, no debería costar más de 7 euros.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Este plato similar al yogur es el postre perfecto para después de comer cuando se busca algo dulce que no llene demasiado. Consiste en una base de nata dulce sobre la que a menudo se vierte una mezcla de frutas caliente que luego se enfría para conseguir un bonito efecto de capas y un delicioso equilibrio entre cremosidad y acidez La panna cotta es una delicia del norte de Italia, por lo que también es común en Francia. En ambos lugares se puede comprar en la mayoría de cafeterías y mercados, y no debería costar más de 6 euros.
📷: Theerawan Bangpran
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