Los mejores cafés de Estocolmo para disfrutar del fika

Los suecos adoran el café, así que no es de extrañar que parezca haber una cafetería en cada esquina de Estocolmo. Todas las tardes, los lugareños se reúnen en los cafés para el fika diario, una tradición que consiste en charlar mientras se toma un café y un bollo de canela. Sé que estarás pensando: «¿Qué tiene eso de especial?», pero Suecia se toma el fika muy en serio, hasta el punto de que resulta un poco extraño tomar menos de tres fika al día. Fika con los compañeros de trabajo, fika con los amigos y fika con la familia. Los suecos consumen la friolera de 1,36 tazas de café filtrado per cápita al día, el tercer país del mundo después de Finlandia y Holanda. Tanto si prefieres tus infusiones en locales frescos y de moda para el brunch con gofres de bacon, como si prefieres arroparte en una tradicional casa de madera, Estocolmo tiene un lugar para ti. He aquí algunos de los mejores cafés de Estocolmo:

Rosendals Trädgård

Rosendals es uno de los favoritos de los lugareños. Esta cafetería se encuentra dentro de la Fundación Jardín de Rosendals, en la boscosa isla de Djurgarden, vecina de un centro de jardinería, una tienda agrícola y una panadería artesanal de leña. El menú se basa en productos de temporada. Es un lugar perfecto para relajarse en un soleado día de verano, entre flores y hierbas, un respiro idílico en medio de la ciudad. Los suecos han sabido combinar lo mejor de la sostenibilidad y la ecología con una discreta celebración del buen tiempo.

Dirección: Rosendalsvägen 38.

Vete-Katten

Vete-Katten es el epítome de los cafés del Viejo Mundo, y consigue mantenerse fresco y sin pretensiones al mismo tiempo. Muy popular entre turistas y lugareños, la cafetería tiene un ambiente de los años 20 en todo su laberinto de habitaciones, pasillos y escaleras. Cuando le preguntaron cómo llamaría a su cafetería, la fundadora Ester Nordhammar respondió: «Ja, det vete katten», que en sueco puede significar «el gato sabe» o «el gato de trigo» El nombre se mantuvo y el café también, desde 1928.

Dirección: Kungsgatan 55.

La cuchara grasienta

The Greasy Spoon es uno de los cafés mejor valorados de la ciudad, aunque no es tradicionalmente sueco. Fundado por dos británicos, encontrarás un menú de huevos benedictinos y cócteles matutinos. Prepárate para hacer cola durante una hora o más si vas un fin de semana, o pásate un día entre semana más tranquilo.

Dirección: Tjärhovsgatan 19 y Hagagatan 4.

Ritorno Konditori

Ritorno es un café de barrio, con sofás retro, mesas comunales y alfombras oscuras como el vino. Fundado en 1935, el estilo es extravagante y acogedor, con cuadros dorados, exquisitas lámparas de araña y espejos por paredes. Los clásicos bocadillos de albóndigas y las enormes tazas de sopa son una ganga. Pásate después del trabajo para ver a los habitantes de Estocolmo en su mejor momento: relajándose con un fika.

Dirección: Odengatan 80.

Lisa’s Café & Hembageri

Es un secreto bien guardado, pero si quieres echar un vistazo a la clásica cocina de una abuela sueca, dirígete a Lisa’s en Södermalm. No hay nada más auténtico que manteles de cuadros rojos, nostálgicas fotos en la pared y un mostrador de autoservicio con bollos de canela, cardamomo y suntuosos pasteles. Al entrar en Lisa’s, te sentirás como en una casa sueca de los años 60 ó 70, un lugar perfecto para llevar a tu madre a tomar el fika.

Dirección: Skånegatan 68.

Snickerbacken 7

El moderno Snickarbacken 7 es una fantástica cafetería, tienda y galería, todo en uno. En pleno centro de la ciudad, aquí es donde hay que ir para causar impresión. Echa un vistazo a la tienda para comprar productos artesanales, ropa u obras de arte. Asegúrate de coger sitio antes del mediodía, ya que se llena de clientes a la hora de comer.

Dirección: Snickerbacken 7.

Johan & Nyström

Fundada en 2004 por dos hermanos empeñados en ofrecer café con granos de alta calidad y sabor intenso, Johan & Nyström es ahora un lugar de referencia en Södermalm y uno de los favoritos de los apasionados del café. Su java está lleno de sabor. También se pueden comprar granos tostados de Guatemala y Sumatra, así como accesorios para el café, como prensa francesa, percoladoras y chemex.

Dirección: Swedenborgsgatan 7.

Café Drop

Otro lugar emblemático de Södermalm, Drop Coffee es dueño del minimalismo sueco. Muebles clásicos de madera, un ambiente informal y uno de los mejores cafés de Estocolmo hacen de esta cafetería una gran elección. También organizan cursos de elaboración de cerveza.

Dirección: Wollmar Yxkullsgatan 10.

Sobre el autor

Wailana Kalama es una escritora de viajes freelance hawaiana afincada en Estocolmo. Lee más sobre su trabajo y síguela en instagram @waikalama.