Les meilleurs cafés de Stockholm pour votre fika

Les Suédois adorent le café, il n’est donc pas étonnant qu’il y ait un café à chaque coin de rue à Stockholm. Chaque après-midi, les habitants se retrouvent dans les cafés pour le fika quotidien, une tradition qui consiste à discuter autour d’un café et d’une brioche à la cannelle. Je sais que vous vous demandez ce qu’il y a de si spécial, mais la Suède prend son fika au sérieux, à tel point qu’il est un peu étrange de faire moins de trois fika par jour. Fika avec les collègues de travail, fika avec les amis et fika avec la famille. Les Suédois consomment 1,36 tasse de café filtré par habitant et par jour, ce qui les place au troisième rang mondial après la Finlande et les Pays-Bas. Que vous préfériez les brunchs frais et branchés avec des gaufres au bacon, ou que vous préfériez vous installer dans une maison traditionnelle en bois, Stockholm a un endroit pour vous. Voici quelques-uns des meilleurs cafés de Stockholm :

Rosendals Trädgård

Rosendals est l’un des cafés préférés des habitants. Ce café se trouve dans la Fondation du jardin de Rosendals, sur l’île boisée de Djurgarden, à côté d’une jardinerie, d’une boutique de produits fermiers et d’une boulangerie artisanale au feu de bois. Le menu est basé sur des produits de saison. C’est l’endroit idéal pour se détendre par une journée d’été ensoleillée, au milieu des fleurs et des herbes, un peu comme un répit idyllique au milieu de la ville. C’est aux Suédois qu’il revient de combiner le meilleur de la durabilité et de l’écologie avec une célébration discrète du beau temps.

Adresse : Rosendalsvägen 38 : Rosendalsvägen 38.

Vete-Katten

L’exemple même du café de l’ancien monde, Vete-Katten réussit à rester frais et sans prétention à la fois. Très prisé des touristes et des habitants de la région, ce café a une ambiance des années 1920 dans son labyrinthe de pièces, de couloirs et de cages d’escalier. Lorsqu’on lui a demandé quel nom elle donnerait à son café, la fondatrice Ester Nordhammar a répondu : « Ja, det vete katten », ce qui signifie en suédois « le chat sait » ou « le chat des blés » Le nom est resté et le café aussi, depuis 1928.

Adresse : Kungsgatan 55.

La cuillère grasse

Le Greasy Spoon est l’un des cafés les plus appréciés de la ville, bien qu’il ne soit pas traditionnellement suédois. Fondé par deux Britanniques, il propose une carte d’œufs bénédicte et de cocktails matinaux. Préparez-vous à faire la queue pendant une heure ou plus si vous venez le week-end, ou passez un jour de semaine plus calme.

Adresse : Tjärhovsgatan 19 et Hagagatan 4.

Ritorno Konditori

Ritorno est un café de quartier, avec ses canapés rétro, ses tables communes et ses tapis sombres comme le vin. Fondé en 1935, le style est flamboyant et chaleureux, avec des peintures dorées, des lustres exquis et des miroirs en guise de murs. Les sandwichs classiques aux boulettes de viande et les grandes tasses de soupe sont une aubaine. Faites-y un saut après le travail pour voir les Stockholmois dans leur meilleur état : en train de se détendre autour d’un fika.

Adresse : Odengatan 80.

Lisa’s Café & Hembageri

C’est un secret bien gardé, mais si vous voulez jeter un coup d’œil dans la cuisine d’une grand-mère suédoise classique, rendez-vous chez Lisa, sur Södermalm. Il n’y a rien de plus authentique que des nappes à carreaux rouges, des photos nostalgiques au mur et un comptoir en libre-service proposant des brioches à la cannelle, des brioches à la cardamome et de somptueux gâteaux. En entrant chez Lisa, vous aurez l’impression de pénétrer dans une maison suédoise intemporelle des années 60 ou 70 – l’endroit idéal pour emmener votre mère au fika.

C’est l’endroit idéal pour emmener votre mère prendre le fika : Skånegatan 68.

Snickerbacken 7

Le très branché Snickarbacken 7 est à la fois un café, une boutique et une galerie. En plein cœur du centre-ville, c’est là qu’il faut aller pour faire bonne impression. Parcourez la boutique à l’intérieur pour trouver des produits de santé artisanaux, des vêtements ou des œuvres d’art. Assurez-vous de trouver une place avant midi, car l’endroit se remplit de clients à l’heure du déjeuner.

Adresse : Snickerbacken 7.

Johan & Nyström

Fondé en 2004 par deux frères soucieux de proposer des cafés aux grains de grande qualité et au goût intense, Johan & Nyström est aujourd’hui un incontournable de Södermalm et un favori parmi les buveurs de café passionnés. Leur café est riche en saveurs. Vous pouvez également acheter des grains torréfiés du Guatemala et de Sumatra, ainsi que des accessoires de café tels que presse française, percolateur, chemex.

Adresse : Swedenborgsgatan 7.

Drop Coffee

Autre lieu emblématique de Södermalm, Drop Coffee incarne le minimalisme suédois. Des meubles classiques en bois, une atmosphère décontractée et l’un des meilleurs cafés de Stockholm en font un excellent choix. Il propose également des cours de brassage.

Adresse : Wollmar Yxkullsgatan 10.

À propos de l’auteur

Wailana Kalama est une rédactrice de voyage indépendante originaire d’Hawaï et basée à Stockholm. Lisez la suite de son travail et suivez-la sur instagram @waikalama.