De lekkerste Europese desserts
Zoals je misschien wel weet, is het uitproberen van de inheemse keuken een van de beste manieren om een nieuwe cultuur te leren kennen. Als ik reis, gaat een groot deel van mijn budget naar die keuken. Vaak besteed ik mijn vrije tijd aan wandelen en dus eten – en wat is er beter dan lunch en diner? Dessert. Daarom heb ik een lijst samengesteld met Europese desserts waar ik voortdurend van loop te kwijlen.
Hier zijn een paar van de beste Europese desserts:
Nederland
1. Stroopwafel
Stroopwafel is een gewoon Nederlands dessert dat bestaat uit twee dunne wafelkoekjes die bij elkaar worden gehouden door een karamelsiroop. Deze eenvoudige traktatie is kauwbaar, smelt in je mond, perfect en kan het beste vers worden gegeten. Het wordt vaak verkocht door straatverkopers en op openluchtmarkten. Je vindt het ook in bakkerijen, maar ik raad aan om het vers en warm van de straatverkopers te eten! Deze heerlijke traktaties zijn goedkoop; je vindt een enkele portie voor niet meer dan €2, en meerdere worden verkocht voor minder dan €5. Stroopwafels zijn ook geweldige souvenirs omdat ze dun en duurzaam zijn voor op reis, en kunnen worden opgewarmd door ze boven een dampende kop koffie of thee te leggen. Ze zijn ook lekker met ijs!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Deze gefrituurde balletjes van zoet deeg zijn traditioneel te vinden op vakantiemarkten en tijdens Oud en Nieuw. Ze zijn heerlijk, goedkoop en perfect om te delen. Als ze goed bereid zijn, zijn ze knapperig van buiten en zacht en warm van binnen. Oliebollen zijn er meestal in twee varianten: met of zonder rozijnen, en worden geserveerd met poedersuiker. Ook een goedkoop Nederlands straatvoedsel, een enkele Oliebollen kost je niet meer dan €2. Ze worden vaak in grote hoeveelheden verkocht om te delen, maar we zouden het je niet kwalijk nemen als je de hele zak zelf opeet.
📷: Corinne Poleij
Zoek een hostel in Nederland
Portugal
3. Pastel de nata
Een romige vla met daaromheen een goudkleurig bladerdeeg. Ja, graag! Pastels de nata (AKA confeitaria) worden gemaakt met een vulling die lijkt op die van crème brûlée, maar ze worden minder gebakken, waardoor de bovenkant van het gebak niet verandert in een stevige, suikerachtige korst. Ze zijn ook niet zo zoet. Pastels de nata vind je in bijna elke Portugese bakkerij, maar ook voorverpakt in de winkelrekken. Ik raad het af om ze bij kiosken of voorverpakt te kopen, want ze hebben de neiging om klef te worden als ze niet vers worden gegeten. Afzonderlijk kosten deze kleine gebakjes ongeveer €1, maar ze kunnen gemakkelijk door massa’s mensen worden gegeten!
📷: @judroe
Zoek een hostel in Portugal
Frankrijk
4. Tarte au citron meringuée
Citroen = citroen. Meringuée = schuimtaart. Hoewel je misschien al bekend bent met citroenmeringuetaart, zal de citroenmeringuée uit Frankrijk je versteld doen staan. De Franse flair voor het maken van gebak en desserts is ongeëvenaard, en deze desserts zijn daarop geen uitzondering. Citroenmeringuée kun je bij vrijwel elke patisserie vinden. Ze worden per plak verkocht voor ongeveer €2,50 tot €4.
📷: @Michaelmjc
5. Fruitcrumble
Crumble aux fruits is een fruitcrumble die bestaat uit een knapperige taartbodem die zacht is geworden door het vruchtensap, een fruitvulling en een mengsel van gebruinde boter en verkruimelde suiker bovenop. De twee variaties die ik het lekkerst vind zijn crumble aux fruit rouges, gevuld met een mix van rode bessen, en crumble aux fruit pommes of appelcrumble. Als je van fruit houdt, is dit het dessert voor jou! De crumbles zijn zoet en pittig, met een knapperige bovenlaag en een kleverige fruitvulling om aan al je texturale behoeften te voldoen. Crumble aux fruits kun je bij vrijwel elke pâtisserie vinden en wordt per plak verkocht voor ongeveer €2,50 tot €4.
📷: @loooby
6. Madeleine
De madeleine is een kleine, boterachtige cake gebakken in een traditionele schelpvorm. De petite madeleine is een kleinere versie van het origineel en past ongeveer in de palm van je hand. Madeleines hebben vaak citroensmaak, waardoor ze lekker zijn op zichzelf of in combinatie met jam en kokosvlokken bovenop. Ze zijn de perfecte traktatie omdat ze niet te zoet zijn, makkelijk mee te nemen zijn en goed passen bij thee of koffie. Verse madeleines vind je bij patisserieën, maar voorverpakte versies vind je op alle markten en supermarkten. De prijs voor een enkele madeleine ligt rond de €1, en een enkele petite madeleine kost €0,20 – 0,70.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
Een traditionele Franse Macaron is een snoepje op basis van meringue tussen twee luchtige, luchtige koekjes (niemand maakt meringue zoals de Fransen!). Smaken kunnen enorm gevarieerd zijn, van traditionele vanille, chocolade en talloze soorten fruit tot groene thee of gezouten karamel, dus er is voor ieder wat wils. Het is belangrijk om te weten dat veel macarons gemalen amandelen of amandelpoeder bevatten, dus mensen met een notenallergie moeten oppassen! Hoewel macarons in de meeste pâtasseries te vinden zijn, zijn er overal in Parijs winkels die zich uitsluitend specialiseren in macarons. De prijzen variëren van €1,50 tot €4 voor een enkele macaron. Ze worden ook vaak verkocht in groepen van 6, 12, enz. Mijn persoonlijke favoriete macaronwinkel in Parijs wordt gerund door een Japanse chef-kok met de naam Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
De nougat die ik hier bedoel is de traditionele witte nougat, gemaakt van suiker of honing, geklopte eieren, geroosterde noten (specifiek walnoten, amandelen of pistachenoten) en soms gehakte vruchten, afhankelijk van de smaak. De consistentie van nougat is extreem kauwbaar en het is ook extreem zoet. Persoonlijk ben ik niet zo’n fan van nougat, maar je kunt het op bijna elke markt in Frankrijk vinden en het is zeker de moeite waard om het eens te proberen!
📷: @InaTs
9. Crêpes
De crêpe is waarschijnlijk het meest traditionele en herkenbare Franse dessert/straatvoedsel en lijkt op een extreem dunne pannenkoek. Ze worden meestal verkocht bij straatverkopers, bekend als crêperies, en worden voor de ogen van de klant bereid op een rond, plat oppervlak en vervolgens gevouwen om een assortiment ingrediënten te bevatten. Crêpes kunnen worden geserveerd met zoete vullingen zoals nutella, fruit, honing, suiker, ahornsiroop en zoete room, maar ook met hartige opties zoals kaas, groenten, eieren en ham. Crêpes zijn typisch Frans en geweldig voor de reiziger die onderweg wil eten! Een crêpe kost je niet meer dan een paar euro, zelfs als je hem tot de nok toe gevuld hebt met ingrediënten!
📷: @pamoja55
Zoek een hostel in Frankrijk
Duitsland
10. Apfelstrudel
Een klassieker in veel landen dankzij de heerlijke smaak, de draagbaarheid en het gebruik van een overvloedig beschikbare vrucht – de appel; deze Duits/Oostenrijkse lekkernij bestaat uit een deegje rond een warme appelvulling, vaak gemaakt van groene appels, boter, suiker en kaneel. Strudel is te vinden in restaurants en cafés, voorverpakt voor verkoop op markten en wordt ook verkocht door straatverkopers. Het is het lekkerst om warm te eten en gaat goed samen met ijs. De prijzen variëren van €2 tot €3,50.
📷: @GMZozd
11. Rotegrütze
Dit Duitse dessert bestaat uit een bessenmengeling, meestal rode bessen maar soms ook aardbeien, frambozen of kersen, die samen gekookt worden tot een gelatine/pudding. Het wordt vervolgens geserveerd met ijs, Duitse rijstpudding of milchreis, of vanillesaus, en is traditioneel te vinden als dessert in een restaurant. Dit is een heerlijke, traditionele traktatie na een Duitse maaltijd en staat op de meeste menukaarten voor ongeveer €5 tot €7.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Dit gebak komt oorspronkelijk uit Noord-Duitsland, maar je kunt het in bijna elke bakkerij in het land vinden. Het lijkt qua smaak op een kaneelbroodje, bestaat uit brood met een laagje boter, kaneel en suiker en lijkt op een Franse croissant. Franzbrötchen kosten ongeveer €1 en worden net zo vaak gegeten als ontbijt als na het diner.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Hongarije
13. Bukta
Bukta is een van mijn favoriete desserts. Het is eigenlijk een zoet brood gevuld met jam of maanzaad of, als je geluk hebt, cacao! Bukta kan ook worden geserveerd als een hoofdmaaltijd en worden gevuld met kwark of kaaswrongel, dus pas op bij het bestellen! Het werd mij geserveerd tijdens een familiemaaltijd en wordt traditioneel thuis gemaakt, maar als je ooit bukta aangeboden krijgt, weiger het dan niet!
📷: @Szakaly
Italië
14. Cannoli
Cannoli, een traditioneel Siciliaans dessert, wordt gemaakt van gebakken deeg dat in een buis wordt gevormd en vervolgens wordt gevuld met een romige ricottavulling. Ze kunnen ook worden bedekt met chocolade, noten of gedroogd fruit, en soms zelfs met citruscrème. Ik raad een gewone cannoli aan of eentje met pistachenoten. De grootte van de cannoli varieert nogal: sommige zijn ongeveer zo groot als je vinger, terwijl andere niet eens in je handpalm passen. Welke maat je ook probeert, ga op zoek naar bakkerijen die de cannoli “schelp” vullen bij het bestellen voor de meest verse ervaring!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone is een traditioneel Noord-Italiaans zoet brood dat rond de wintervakantie wordt geserveerd. Visueel heeft het een cilindrische vorm en je zult merken dat het vaak wat “groter” is dan veel broden die je kent. Als je het goed bereidt, heeft het een mooie goudbruine glans aan de bovenkant, maar blijft het vochtig in het midden. Panettone kan noten, gekonfijt fruit en soms chocolade bevatten. Je vindt het bij de meeste panetteria’s in Italië en het kost, afhankelijk van de grootte, niet meer dan €7.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Dit yoghurtachtige gerecht is het perfecte dessert voor na de lunch als je op zoek bent naar iets zoets dat niet te veel vult. Het bestaat uit een zoete crèmebasis waar vaak een warm fruitmengsel overheen wordt gegoten dat vervolgens wordt afgekoeld voor een prachtig laagjeseffect – en een heerlijke balans tussen romigheid en zuurheid! Panna cotta is een Noord-Italiaanse lekkernij en komt daarom ook veel voor in Frankrijk. In beide plaatsen kun je het in de meeste cafés en to-go markten kopen, en het kost je niet meer dan €6.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.