Proč je Tbilisi neznámým kulturním klenotem na seznamu, který musí vidět každý zkušený cestovatel?

Language Specific Image

Vítejte v Tbilisi, elegantně omšelém hlavním městě Gruzínské republiky. Tbilisi je ztělesněním měnícího se světa, městem, které je hrdé na svou minulost a zároveň se těší na budoucnost (i když v pravém gruzínském stylu na ni nespěchá). Je to živé město, kde vedle sebe existují tisícileté vinařské tradice a současné pouliční umění a kde se tradiční taneční představení konají hned naproti nepřetržitě fungujícímu coworkingu. Je to soukolí šťastných protikladů, které milují jedni z nejpřátelštějších lidí na světě.

A nyní je Tbilisi na pokraji turistického objevování a díky rozvíjející se turistické infrastruktuře je stále dostupnější. Do této malé republiky létá stále více leteckých společností, včetně přímé linky Gatwick-Tbilisi.

Zde je malý přehled toho nejzajímavějšího, co se dá v Tbilisi dělat.

Things to do in Tbilisi - Tbilisi Jumma Mosque

Tbiliská mešita Jumma 📷:@muhammadkhanofficial

Prohlídka Tbilisi

Pokud jde o hlavní památky v Tbilisi, ponoříte se do tisícileté historie. Staré město Tbilisi je labyrint, změť krásně zrekonstruovaných domů a těch, které se potácejí na poslední noze, se zamřížovanými verandami s výhledem do úzkých uliček. Tbiliské Staré město má sice “hlavní ulice”, ale je tu i spousta postranních uliček a skrytých dvorů, které vás donutí hodiny zírat na zapomenutou architekturu.

Things to do in Tbilisi - Seightseeing

📷:@eggrez

Ve Starém městě se nacházejí také oblíbené tbiliské lázně. Nejsou to luxusní lázně jako v jiných evropských městech, ale jsou autenticky gruzínské, některé z nich jsou staré stovky let. V jejich sirné vodě se můžete pořádně očistit, a to buď ve veřejných lázních, nebo v soukromých.

Kousek nad Starým městem se nachází Narikala, starobylá pevnost, která střeží Tbilisi už od perských dob. Ačkoli ze samotných ruin toho moc k vidění není, jízda lanovkou z parku Rike se vyplatí kvůli výhledu na Tbilisi. Nahoře na Narikale stojí v pohotovosti také Kartlis Deda, v jedné ruce víno pro přátele a v druhé meč pro nepřátele. Tato 20 metrů vysoká socha Matky Gruzie byla původně umístěna v sovětských dobách na oslavu 1500. výročí Tbilisi a dodnes je krásně udržovaná.

Další oblíbenou tbiliskou institucí jsou trhy. Vedle Suchého mostu (v teplejších měsících dokonce i na něm!) místní obyvatelé rozprostírají své zboží – vše od lustrů až po plynové masky. A pokud patříte k cestovatelům, které lákají fungující trhy, kde místní obyvatelé denně nakupují, Desertirebis poblíž vlakového nádraží je bazar, který vám vyrazí dech.

Bleší trh 📷:@levansurame

Gruzínská kuchyně

Gruzínská kuchyně je jídlo, které se hoduje, a proto se do Tbilisi vydejte se zdravým apetitem. Nejznámějším gruzínským jídlem je chačapuri, božský sýrový chléb. Různé regiony mají na tento oblíbený pokrm různé varianty, takže je určitě všechny ochutnejte. Imeruli chačapuri je sýrem plněný plochý chléb – Megruli je podobný, ale také se sýrem navrchu. Adžaruli chačapuri je moje oblíbená chlebová lodička plněná sýrem a posypaná vejcem a máslem. Nadšeně to všechno smíchejte a získáte gruzínské fondue.

Při pobytu v Tbilisi je také naprosto nezbytné ochutnat khinkali. Tyto knedlíky ve tvaru pyramidy se podávají s různými nádivkami (včetně bramborové a houbové pro vegetariány!) a existuje trik, jak je jíst. Uchopte je za horní cíp a držte je vzhůru nohama. Z rohu si ukousněte malé sousto a vypijte vývar. Pak se opatrně prokousávejte směrem k zárodku – nebo si je prostě strčte do pusy celé. Záleží jen na vás, zda zárodek sníte, nebo ne. Dokonce i místní Gruzínci jsou v tomto ohledu rozděleni.

V nabídce jsou i další lahodná tradiční gruzínská jídla – od badrijai nigvzit (lilkové závitky plněné vydatnou ořechovou a česnekovou pastou) přes mtsvadi a šašlik (maso připravované na otevřeném ohni – objednejte si ho s omáčkou adžika!), lobiani (fazolemi plněný plochý chléb) až po chvishtari (kukuřičný chléb plněný sýrem – všímáte si tématu?), takže rozhodně není možné, abyste tu odešli hladoví. V nabídce jsou i zdravější varianty, včetně salátů a polévek, a na své si přijdou i vegetariáni. Tento seznam je sotva začátkem všech komfortních jídel, která Gruzie nabízí, takže nezapomeňte na tempo pokaždé, když usednete k jídlu.

Nedílnou součástí gruzínské kuchyně jsou místní gruzínské nápoje! Gruzie je vlastně jednou z prvních vinařských oblastí na světě. A tradiční gruzínské víno se vyrábí velmi zvláštním způsobem, uchovává se v hliněných nádobách zakopaných v zemi, zatímco víno kvasí. Nejlepším způsobem, jak ochutnat gruzínské víno, je nechat se minivzdělat od barmana nebo odborníka – z Tbilisi si dokonce můžete udělat jednodenní výlet do vinařské země! — Ale minimálně určitě ochutnejte proslulá gruzínská jantarová vína. Gruzínské víno se ve světě teprve rozkoukává ve městech, jako je New York nebo Washington, ale nebude trvat dlouho a stane se mezinárodně proslulým.

Gruzínské víno v hliněných nádobách📷: @wayfarersbrook

Možná méně známá, ale stejně působivá je gruzínská chacha, smrtící likér tradičně destilovaný z, no, vína. Chacha je druh alkoholu, který si dávám jen ve společnosti svých gruzínských přátel, kteří tvrdí, že kocovina neexistuje.

Umění v Tbilisi

Umění je oblast, kde se v Gruzii skutečně mísí historie s modernitou. Tbilisi má rozmanitou scénu scénického umění – vše od lidových tanců přes pantomimu a loutkové divadlo až po moderní balet. Některá divadla dokonce titulkují svá představení v angličtině! A ceny začínají na zlomku ceny v jiných velkých městech.

Tradiční divadelní umění je v Gruzii stále velmi oblíbené u všech generací. Místní obyvatelé mi hrdě vyprávěli o své polyfonní tradiční hudbě nebo se přiznali, že se v mládí učili tradiční gruzínský tanec. Pokud se nemůžete dostat na divadelní představení, mnoho restaurací nabízí lidová představení spolu s večeří.

V Tbilisi je několik muzeí, od lidového až po výtvarné umění, ale pokud v Tbilisi hledáte špičkové umění, měli byste si prostě rozbít vycházkové boty. Tbilisi je jednou z nejzajímavějších destinací pouličního umění, kde jsem kdy byl, s několika plodnými pouličními umělci, které poznáte podle jejich osobitého stylu. Rád zahnu za náhodný roh a uvidím dosud neobjevené dílo od Gagoshe nebo Lamba. Z veřejných prostranství se staly galerie s uměním politickým i rozmarným – ale všechno je to působivé.

Staré Tbilisi 📷:@tonya_divina

Noční život v Tbilisi

Noční život v Tbilisi vám může nabídnout řadu možností, ať už je váš styl po večerech jakýkoli.

Pokud se chcete bavit celou noc, říká se, že tbiliská klubová scéna může konkurovat metropolím, jako je Berlín nebo Londýn, a že kluby vznikají i v podzemí. Nabízejí nejen místo k tanci, ale také kontrakulturní prostor, který konfrontuje některé tradičnější aspekty kultury. Jeden z nejznámějších, Bassiani, se nachází pod fotbalovým stadionem Dinamo a jeho hlavní taneční parket zabírá nepoužívaný plavecký bazén. Další noční klub Khidi se nachází na nenápadném místě, na úpatí mostu Vakhushti Bagrationi.

Co se týče barů a kaváren, v Tbilisi je od všeho alespoň jeden. Najdete tu hlučné a hlučné podniky jako Art Café Home, Fabrika a Dive. Menší podniky jako Radio Bar a Zoestan jsou stále živé a zároveň vytvářejí o něco intimnější atmosféru. A samozřejmě je Staré město hojně obsypáno vinárnami. Řemeslná pivní scéna se v Tbilisi teprve začíná objevovat (což je vzhledem k jejich pověsti vína a čaje pochopitelné). Přesto bary jako Number 8 a Black Dog začaly otevírat trh a určitě se rychle uchytí. Nejlepší koktejly jsem zatím našel v Rooms Hotel a Woland’s Speakeasy – jen nezapomeňte heslo.

Pokud dáváte přednost limonádě před pivem, není to problém. Tbiliské kavárny jsou skryté skvosty, často jsou zastrčené ve dvorech nebo ve druhých patrech a mnohé z nich stále připomínají byty, kterými pravděpodobně původně byly. Většinou mají otevřeno do pozdních hodin, takže se můžete s přáteli usadit v koutě s konvicí čaje v místech, jako jsou Café Linville, PurPur a Althaus.

📷:@nina_fedotova

Tbilisi jako místní

Gruzínci mají pověst vřelých a pohostinných lidí a vše, co jsem zatím zažil, tomu odpovídá. I když jsou Gruzínci velmi přátelští, nemusí být těmi, kdo udělají první krok. Nestyďte se však navázat konverzaci. Většina mladých Gruzínců umí výborně anglicky a velmi rádi si s návštěvníky popovídají.

Je to velmi společenská kultura a Gruzínci jsou téměř vždy venku se svými přáteli. A překvapilo mě, že často říkají, že jejich oblíbenými místy jsou také místa, kde se scházejí místní expati. Málokdy se najde město, kde místní vysedávají na místech doporučených turistům, ale o Tbilisi to platí. Pokud si tedy půjdete zatančit do Dive in Fabrika nebo zajdete na drink do Starého města, budete se míchat jak s návštěvníky, tak s rezidenty, a možná se brzy dočkáte pozvání na domácí párty nebo na víkend do lyžařského střediska!

Měl jsem to štěstí, že jen za šest týdnů, co jsem tu, jsem se seznámil s mnoha místními obyvateli a dokonce jsem navázal silná přátelství. Neustále na mě dělalo dojem, jak optimisticky mladé generace působí – to se v postsovětské zemi nevidí vždycky. Ale potkal jsem ambiciózní státní zaměstnance, začínající umělce a sociálně aktivní studenty. Všichni jsou sice hrdí na gruzínské dědictví, ale zdá se, že je více zajímá rozvoj jejich země – což je pro Gruzii tím nejlepším příslibem do budoucna.

Tbilisi Lázně 📷:@wayfarersbook

O autorovi

Amy Butlerová je spisovatelka z New Yorku, která se v současné době pohybuje bez stálé adresy. Mezi její hlavní aktivity patří přátelství s barmany a poznávání různých kultur prostřednictvím chleba. Přečtěte si její blog The Wayfarer’s Book nebo sledujte její instagram.

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Scroll to Top