Comer en la India: Cómo evitar ponerse enfermo

Bienvenido a la India El país en el que todos los sentidos se ven catapultados a un mundo nuevo. Con una sobrecarga de imágenes, sonidos, texturas y sabores desconocidos, no es de extrañar que algunos estómagos se queden sin comer. Pero no tiene por qué ser así Aunque existen infinitas razones para visitar la increíble India, ponerse enfermo no es una de ellas. ¿Le interesa saber cómo disfrutar de la vitalidad de la India sin que su estómago se resienta? Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo comer en la India y cómo evitar la famosa barriga de Delhi.

Qué evitar comer y beber en la India

1. Evite el agua del grifo

Haz que tu misión personal sea evitar el agua del grifo a toda costa: ¡sólo te traerá malas noticias! Emplea tus mejores dotes de arte marcial para esquivar la ensalada lavada, esquiva los cubitos de hielo y los zumos frescos (a menos que estén hechos con agua mineral), y ni se te ocurra utilizar el agua del grifo para lavarte los dientes. Si ves que los lugareños beben agua del grifo, ¡no sigas su ejemplo! El agua de la India contiene bacterias que los estómagos extranjeros no soportan, así que no tropieces con algo que puedes evitar fácilmente.

2. Vive la vida en el Veg

Desde el Roti en Rajastán hasta el Masala en Bombay, la India es un país de las maravillas culinarias que rivaliza con cualquier otro lugar del planeta. También alberga la mayor población de vegetarianos del mundo, así que la buena noticia es que el arte de la cocina india no depende de la carne Seguir una dieta vegetariana durante su estancia en la India reduce el riesgo de contaminación, y con opciones sin carne en todos los menús (¡el verdadero sueño para los que ya son vegetarianos!), nunca le faltará donde elegir. Si te apetece el reto, volverte vegano durante tus viajes por la India es una forma aún mejor de evitar sentirte fuera de lugar. Los huevos poco cocidos, el queso y la leche pasada pueden provocar un vuelco en la barriga, pero te resultará más difícil evitar estos productos a diario.

3. Pide «sin picante«

Es bien sabido que, cuando se trata de comida, a los indios les gusta PICANTE Por suerte, la mayoría de los restaurantes son conscientes de las diferencias de tolerancia al calor, y usted puede pedir que su plato sea «no-picante» o «poco-picante» para reducir al mínimo el picante. Un nivel más bajo de picante puede ser la solución perfecta para que tu sistema digestivo no entre en estado de shock, o un auténtico salvavidas si te encuentras en un autobús nocturno

4. Sea selectivo con la comida callejera

Por muy tentador que parezca, hay que tener cuidado con los puestos de comida callejera. Probar los platos locales puede ser una forma estupenda de conocer la verdadera India, pero es mejor pecar de precavido a la hora de elegir dónde y qué comer. Cíñase a los vendedores que atraigan a mucha gente, compruebe la limpieza del equipo y asegúrese de que la comida esté bien caliente para ahuyentar cualquier bacteria indeseable. Si hay moscas revoloteando sobre el chapati que estás a punto de masticar, ¡es hora de replantearse la comida!

5.No comas fruta pelada

Limítate a las frutas que puedas pelar tú mismo, como plátanos, naranjas y mangos, ya que la fruta desnuda es un caldo de cultivo para las bacterias Los bufés y los puestos de los mercados son los principales culpables, así que pon a prueba tu capacidad de discernimiento y, si no parece que esté protegida, mantente alejado de ella. No creas que por evitar algunas frutas vas a dejar de tomar tus 5 al día. La cocina india no sólo deleita las papilas gustativas, ¡también es rica en verduras!

Cómo evitar enfermar por la comida o el agua en la India

6. Beba el Lassi local

El lassi es una bebida mágica que mejora la digestión y se puede encontrar en toda la India. Se elabora batiendo cuajada con una variedad de sabores afrutados o dulces, y es una bebida que cumple ambos requisitos en cuanto a salud y sabor. Es una buena fuente de probióticos, un remedio natural contra la hinchazón y se sabe que mata los virus dañinos. También se dice que el mejor lassi de toda la India se encuentra en «The Blue Lassi», en Benarés, pero eso lo dejamos abierto a debate

7. Tengaa manoungel antibacteriano

Olvida todo lo que te han enseñado sobre modales en la mesa… ¡usar las manos para comer es una forma de vida en la India! Si no quieres ser el raro, asegúrate de tener a mano un gel antibacteriano. Úsalo después de cada comida (y cada vez que vayas al baño) para mantener tu estómago libre de gérmenes. Es raro ver a un mochilero sin él

8. Alternael curry con la comida rica en carbohidratos

Si no estás acostumbrado a desayunar, comer y cenar algún tipo de curry, sumergirte de lleno en las costumbres culinarias te supondrá un pequeño shock. En lugar de reducir su dieta a una dieta estrictamente india, es una buena idea alternar la comida india con la comida familiar, rica en carbohidratos, al menos durante los primeros días de su viaje. La pizza está disponible en casi todas partes y siempre podrás hacerte con algún tipo de «finger chips» o patatas fritas. Vale, no es la recomendación más sana del mundo, pero un poco de carbohidratos de vez en cuando puede hacer maravillas

9. Bebe algo con gas

Aunque no hay estudios científicos que avalen las bebidas gaseosas como antídoto contra las náuseas, parece haber consenso entre los viajeros en que pueden ayudar a sentirse un poco menos mareado. Ya sea por el azúcar o por los gases, merece la pena probar una lata de refresco barato para ver si funciona como remedio sencillo contra el malestar estomacal.

10. Come sólo en lugares populares entre los lugareños

A la hora de buscar un sitio para comer, sigue los pasos de los lugareños. Pedir recomendaciones no sólo le proporcionará una experiencia auténtica (y deliciosa), sino que también reducirá el riesgo de acabar en un sitio que le pueda sentar mal. Un restaurante acreditado siempre será más seguro que una excavación al azar Los trabajadores de los albergues y los conductores de tuktuk estarán encantados de compartir contigo sus sitios favoritos, sólo tienes que preguntar

11. Hidrátate con H2O

La India puede ser calurosa, pegajosa y algo agotadora, así que asegúrate de tener hidratación a mano en todo momento Beber suficiente agua es esencial para mantener un sistema sano, y tendrás que beber más de lo habitual para reponer los líquidos perdidos. Por suerte, comprar una tonelada de agua embotellada de plástico ya no es la única opción. La mayoría de los albergues de la India ofrecen agua filtrada gratis, así que puedes hacerte con una botella ecológica y reutilizable antes de subir al avión. Nota al margen: si te ves obligado a comprar una botella de agua de plástico, asegúrate de que esté precintada: ¡sin precinto, no hay trato!

12. Toma probióticos

Empieza a tomar probióticos antes de pisar suelo indio y aumentarás tus posibilidades de mantener a raya la barriga de Delhi. Los probióticos se componen de microorganismos vivos que pueden prevenir y tratar enfermedades, ¡dejándote con un estómago de acero! Lo mejor es que investigues para encontrar el probiótico adecuado para ti, ya que los beneficios pueden variar de una persona a otra. Prepárate y habla con un profesional de la salud antes de ponerte en marcha.

Por último, es importante tener en cuenta que, aunque te pongas enfermo, no debes alarmarte Estás fuera de tu zona de confort en más de un sentido y no siempre puedes esperar que tu estómago permanezca intocable. Sólo tienes que saber que el malestar acabará pasando y, una vez que lo haga, tendrás una gran historia que compartir con otros viajeros Intente que la paranoia de la enfermedad no le impida conocer uno de los lugares más cautivadores, coloridos y creativos del planeta. Sólo se arrepentirá de no haber viajado a la India

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Sobre el autor:

Jen Gale viaja actualmente por India y Nepal. Puedes seguir su viaje en Instagram @jenkg05. Te esperan críticas al curry, desmayos por la ropa de colores y una generosa ración de fotografías.