Mostrami i soldi: le mance in tutto il mondo sono facili da gestire
Ci sono alcune cose nella vita che ci fanno sudare in preda al panico. Ad esempio, il vostro capo che vi chiede se potete “entrare nel suo ufficio” per una “parola veloce” alle 16.59. Avere l’1% di batteria poco prima dell’arrivo di Uber. (Non vedo l’ora di contestare la tassa di cancellazione). Oppure, cercare di fare la spesa più velocemente di quanto la cassiera riesca a scansionarla. (PERCHÉ SEI COSÌ VELOCE?!).
Anche se non è un problema di stomaco come aspettare il proprio turno per raccontare un fatto interessante su di sé (proprio nel momento in cui si dimenticano tutte le cose leggermente interessanti che si sono fatte), non sapere quando e quanto lasciare di mancia è una di quelle cose che riescono sempre a farmi battere il cuore.
Ci sono state volte in cui mi sono fatta prendere dal panico e ho dato una mancia pari all’equivalente locale di un mese di stipendio (ops) perché non volevo sembrare cattiva. Altre volte, invece, ho cercato di lasciare una mancia e sono stata rimproverata dal mio ospite per aver osato insultare il cameriere. La mancia può essere un’arte difficile da padroneggiare, con un galateo che varia molto a seconda del luogo in cui ci si trova. Per questo motivo, anche se non esiste una regola universale, abbiamo creato una scheda informativa sulle mance nel mondo per aiutarvi a evitare incidenti internazionali.
Le mance in Europa
Italia
📍 Cena sul canale, Venezia
La mancia non è prevista in Italia ma, come in molti altri posti, viene solitamente accolta con gratitudine. Alcuni ristoranti aggiungono automaticamente una tassa di servizio al conto (di solito tra il 10-15%), quindi prima di aggiungere una mancia controllate che non sia già stata aggiunta. Per quanto riguarda il servizio di pulizia dell’ostello, è buona norma lasciare una mancia al personale di pulizia alla fine del soggiorno. Va bene qualsiasi cifra compresa tra 0,50 e 1,50 euro per ogni giorno di soggiorno. Vi godete il vostro espresso quotidiano al bar locale? Fatelo sapere arrotondando il resto all’euro. Fate un tour? Se l’esperienza vi è piaciuta, dare una mancia di 5 euro a persona per un’escursione di mezza giornata o di 10 euro per una giornata intera è un modo carino per dire grazie mille alla vostra guida turistica.
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Germania
📍 Si dice che un bicchiere di vino al giorno tenga a bada il cuore…
Ogni paese ha le sue sfumature quando si parla di mance. La Germania non è diversa. Come regola generale, la maggior parte delle persone lascia una mancia tra il 5% e il 10% quando si tratta di servizio al ristorante. Questa cifra tende a rimanere invariata anche se il servizio o il cibo sono stati superiori alla media.
Se vi trovate in una città studentesca come Bamberg, Ingolstadt o Lipsia, potreste prendere in considerazione l’idea di lasciare una mancia un po’ più alta, poiché è probabile che la maggior parte del personale addetto all’ospitalità sia costituito da studenti e le mance costituiranno la maggior parte del loro reddito. Quando si tratta di ordinare le bevande, i bar tedeschi tendono a offrire il servizio al tavolo, quindi è considerato educato lasciare la mancia. Tuttavia, c’è un’arte nel farlo in modo sottile. Invece di dare i soldi al vostro cameriere, chiedete semplicemente un po’ di spiccioli in meno. Se vi trovate a fare un tour a piedi o in bicicletta, lasciate una mancia del 10% per far sapere alla guida che avete apprezzato l’esperienza.
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Spagna
📍 Bocconcini spagnoli
La mancia in Spagna non è scontata. I locali non lo fanno sempre e i turisti non sono mai sicuri di quando e come farlo. Se c’è una cosa che dovete imparare da questo articolo, è questa: la regola numero uno per le mance in Spagna è quella di farlo in contanti. Tenete sempre con voi qualche euro, così, anche se pagate il conto con la carta, potrete lasciare la mancia in contanti. In Spagna è comune mangiare di giorno con calma. Si tende a mangiare poco e spesso. Per un semplice pasto diurno, una mancia di 1 euro a persona è la norma. Per un pasto serale più lungo e sostanzioso, una mancia del 5%-10% sarà molto apprezzata dal vostro cameriere. I baristi non si aspettano mance, ma sentitevi liberi di arrotondare gli spiccioli. È probabile che la prossima volta che tornerete al bar sarete serviti più velocemente. Se vi trovate in una piccola taverna e il vostro cameriere vi ha fornito informazioni o consigli locali, è buona norma lasciare un paio di euro per dimostrare il vostro apprezzamento.
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Francia
📍 Splendida vista pittoresca di Mentone, Costa Azzurra
Come in Spagna, la mancia in Francia deve essere versata in contanti quando possibile. Può essere un po’ confuso perché la maggior parte dei conti è comprensiva del servizio. Tuttavia, se vi siete goduti il pasto e avete ritenuto che il servizio fosse eccezionale, sentitevi liberi di aggiungere un altro 5%-10%. Per quanto riguarda i bar e le caffetterie, l’arrotondamento alla cifra intera più vicina sarà sufficiente quando si tratta di dare una mancia in denaro.
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REGNO UNITO
📍 Vibrazioni londinesi
Prima di lasciare una mancia in qualsiasi ristorante del Regno Unito, chiedete al cameriere se può trattenere la mancia. A volte può essere diverso se la mancia viene lasciata in contanti o con la carta, quindi assicuratevi di specificarlo. È noto che alcuni ristoranti prendono una parte delle mance pagate con la carta. Una volta certi che la mancia finirà nelle tasche del cameriere, seguite queste regole per rispettare il buon galateo delle mance. A Londra è normale che i ristoranti aggiungano al conto una tassa di servizio del 12,5%. Non abbiate paura di chiedere se il ristorante trattiene la mancia. In caso affermativo, potete chiedere che venga rimossa. Se non viene aggiunto alcun costo di servizio, una somma compresa tra il 10% e il 15% è la norma per un pasto. La mancia nei bar non è comune, anche quando il resto vi viene restituito su un piatto d’argento, quindi non sentitevi obbligati. Viaggiate in taxi? Arrotondate al numero intero più vicino e dite all’autista di tenere il resto.
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Le mance in Asia
Giappone
📍 La luminosa e vivace Tokyo
Il Giappone è un paese estremamente orientato al servizio, dove le persone fanno il loro lavoro con orgoglio. Di conseguenza, probabilmente in Giappone sperimenterete uno dei migliori servizi al cliente della vostra vita. Probabilmente vi ritroverete a voler dare una generosa mancia per questo. Non fatelo. La mancia non è la norma in Giappone e può essere considerata addirittura scortese. La mancia può essere vista come un segno che si presume che qualcuno non guadagni abbastanza bene e si sta cercando di dargli un piccolo extra. Se volete davvero dare qualcosa per ringraziare di un’esperienza o di un servizio eccezionale, esiste un particolare galateo per farlo. In primo luogo, il regalo deve essere fatto sotto forma di dono. Mettete il denaro in una busta decorativa e sigillata e presentatela al destinatario con entrambe le mani e con un leggero inchino.
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Le mance in America
📍 Vibrazioni da diner americano
Il mondo deve ringraziare gli Stati Uniti per la cultura delle mance. Molti dipendenti del settore alberghiero ricevono un salario minimo e si affidano alle mance per raggiungere il livello di vita. Ciò significa che i turisti sono costretti a lasciare la mancia per qualsiasi cosa. Un barman vi apre la birra? Lasciate una mancia. Un barista vi prepara il caffè? Mancia. Il cameriere dimentica la vostra ordinazione e vi porta del cibo freddo? È proprio il caso di lasciare la mancia. Naturalmente, avete sempre la possibilità di non lasciare la mancia, ma può creare confusione ed essere scomodo chiederne la rimozione in modo proattivo. Quindi, a meno che il servizio ricevuto non sia stato del tutto inaccettabile, è meglio rassegnarsi a lasciare una mancia del 20% praticamente per qualsiasi servizio.
I ristoranti spesso offrono opzioni di mancia differenziate. Ad esempio, un distributore automatico di carte può offrire l’opzione di una mancia “Discreta”, “Buona” o “Eccellente”, che di solito oscilla tra il 18% e il 20%. Per quanto riguarda il servizio al bar, una buona regola è quella di raddoppiare la prima cifra del totale (al lordo delle tasse), quindi se il conto è di 20 dollari dovreste lasciare una mancia di 4 dollari. Ordinate cibo da asporto? Gli addetti alle consegne meritano sicuramente una mancia, poiché combattono contro i rischi delle corsie ciclabili di New York per farvi arrivare il cibo sano e salvo. Se il tempo è inclemente, lasciate una mancia ancora maggiore!
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Mancia in Australia
📍 Lo skyline di Perth
La regola generale in Australia è che la mancia non è prevista. Non siete obbligati a lasciare la mancia, ma se volete potete farlo. I lavoratori del settore alberghiero sono ben pagati, alcuni baristi guadagnano 30 dollari l’ora, quindi il personale non dipende dalle mance per sopravvivere come negli Stati Uniti. Se avete mangiato una bella cena in un ristorante con un buon servizio, una mancia del 10% sarebbe sufficiente. Se si mangia in un hamburger, in un pub o in un caffè dove si paga alla cassa, la mancia non è prevista o necessaria. La mancia per il servizio al bar non è prevista, ma può capitare di vedere qualche persona che arrotonda il resto. Se avete parlato bene con il vostro barista e vi è piaciuto il servizio, potete aggiungere qualche dollaro al conto o dirgli di tenere il resto per dimostrare il vostro apprezzamento. Meglio ancora se gli offrite un drink per fargli bere una birra dopo il turno.
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Ora che avete un’idea più precisa di come si fa e non si lascia la mancia in tutto il mondo, è il momento di uscire e iniziare a esplorare!
Informazioni sull’autore
Niamh Linehan è una ribelle alle regole del viaggio che si rifiuta di aderire alla politica del bagaglio a mano. Di solito la si può trovare in viaggio verso la sua prossima avventura mentre nasconde lo zaino sotto il cappotto, in stile Quasimodo. Quando non assaggia la migliore birra artigianale di Londra, può essere trovata a scrivere di tecnologia, affari e lifestyle.
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