Montrez-moi l’argent : le pourboire dans le monde entier en toute simplicité
Dans la vie, il y a des choses qui nous font à coup sûr transpirer de panique. Par exemple, votre patron qui vous demande si vous pouvez « entrer dans son bureau » pour un « petit mot » à 16 h 59. Avoir 1 % de batterie juste avant l’arrivée de votre Uber. (J’ai hâte de contester les frais d’annulation). Ou encore, essayer d’emballer vos courses plus vite que la caissière ne peut les scanner. (POURQUOI ÊTES-VOUS SI RAPIDE ?!).
Même si ce n’est pas aussi éprouvant que d’attendre son tour pour raconter à la salle un fait intéressant sur soi (au moment même où l’on oublie toutes les choses un peu intéressantes que l’on a faites), le fait de ne pas savoir quand et combien donner un pourboire est l’une des choses qui réussit toujours à faire monter mon rythme cardiaque.
Il m’est arrivé de paniquer et de donner l’équivalent d’un mois de salaire (oups) parce que je ne voulais pas avoir l’air méchant. D’autres fois, j’ai essayé de laisser un pourboire et je me suis fait réprimander par mon hôte pour avoir osé insulter le serveur. Le pourboire peut être un art délicat à maîtriser, l’étiquette variant considérablement selon l’endroit où l’on se trouve dans le monde. Bien qu’il n’existe pas de règle universelle, nous avons créé un guide unique sur le pourboire dans le monde entier pour vous aider à éviter tout incident international.
Laisser un pourboire en Europe
L’Italie
📍 Dîner au bord d’un canal, Venise
Le pourboire n’est pas obligatoire en Italie, mais, comme dans beaucoup d’autres pays, il est généralement reçu avec gratitude. Certains restaurants ajoutent automatiquement des frais de service à votre facture (généralement entre 10 et 15 %) ; vérifiez donc avant d’ajouter un pourboire qu’il n’a pas déjà été ajouté. En ce qui concerne le service de nettoyage de votre auberge, il est de bon ton de laisser un pourboire au personnel de nettoyage à la fin de votre séjour. Une somme comprise entre 0,50 € et 1,50 € pour chaque jour de votre séjour est acceptable. Vous appréciez votre expresso quotidien au café du coin ? Faites-le savoir en arrondissant votre monnaie à l’euro le plus proche. Vous participez à une visite guidée ? Si vous appréciez l’expérience, un pourboire de 5 € par personne pour une excursion d’une demi-journée ou de 10 € pour une journée complète est une bonne façon de dire grazie mille à votre guide.
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Allemagne
📍 La rumeur dit qu’une bière par jour éloigne le cœur…
Chaque pays possède ses propres nuances en matière de pourboires. L’Allemagne n’est pas différente. En règle générale, la plupart des gens laissent un pourboire de 5 à 10 % lorsqu’ils sont servis dans un restaurant. Ce montant tend à rester le même, même si le service ou la nourriture ont été supérieurs à la moyenne.
Si vous vous trouvez dans une ville étudiante comme Bamberg, Ingolstadt ou Leipzig, vous pouvez envisager de laisser un peu plus de pourboire, car la majorité du personnel d’accueil est probablement composée d’étudiants et les pourboires constituent l’essentiel de leurs revenus. Lorsqu’il s’agit de commander des boissons, les bars allemands ont tendance à proposer un service à table, et il est donc poli de laisser un pourboire. Cependant, il existe un art de le faire subtilement. Au lieu de donner de l’argent à votre serveur, demandez-lui simplement un peu moins de monnaie. Si vous participez à une excursion à pied ou à vélo, un pourboire de 10 % indiquera à votre guide que vous avez apprécié l’expérience.
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Espagne
📍 Grignotages espagnols
Donner un pourboire en Espagne ne va pas de soi. Les locaux ne le font pas toujours et les touristes ne savent jamais vraiment quand ni comment le faire. Si vous ne retenez qu’une chose de cet article, c’est la suivante : la règle numéro un pour laisser un pourboire en Espagne est de le faire en liquide. Gardez toujours quelques euros sur vous afin de pouvoir laisser le pourboire en liquide, même si vous payez votre note par carte. En Espagne, il est courant de manger tranquillement pendant la journée. Manger peu et souvent est la méthode préférée. Pour un simple repas dans la journée, un pourboire de 1 € par personne est la norme. Pour un repas du soir plus long et plus substantiel, un pourboire de 5 à 10 % sera très apprécié par votre serveur. Les barmans n’attendent pas de pourboire, mais n’hésitez pas à arrondir votre monnaie. Il y a de fortes chances que vous soyez servi plus rapidement la prochaine fois que vous reviendrez au bar. Si vous êtes dans une petite taverne et que votre serveur vous a donné des informations ou des conseils sur la région, il est poli de laisser quelques euros en guise de remerciement.
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France
📍 Superbes vues pittoresques de Menton, Côte d’Azur
Comme en Espagne, les pourboires en France doivent être donnés en espèces dans la mesure du possible. Cela peut être un peu déroutant car la plupart des factures incluent le service. Toutefois, si vous avez apprécié votre repas et estimé que le service était exceptionnel, n’hésitez pas à ajouter 5 à 10 %. Dans les cafés et les bars, il suffit d’arrondir à l’unité supérieure pour donner un coup de chapeau monétaire.
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ROYAUME-UNI
📍 L’ambiance londonienne
Avant de laisser un pourboire dans un restaurant britannique, demandez d’abord au serveur s’il garde le pourboire. Cela peut parfois varier si le pourboire est laissé en liquide ou sur une carte, alors n’oubliez pas de le préciser. Certains restaurants sont connus pour prélever une partie des pourboires payés par carte. Une fois que vous êtes sûr que votre pourboire finira dans la poche de votre serveur, suivez les règles suivantes pour respecter l’étiquette du pourboire. À Londres, il est courant que les restaurants ajoutent 12,5 % de frais de service à l’addition. N’hésitez pas à demander si le restaurant garde ce pourboire. Si c’est le cas, vous pouvez demander à ce qu’il soit supprimé. Si aucun frais de service n’est ajouté, un montant compris entre 10 et 15 % est la norme pour un repas. Les pourboires dans les bars ne sont pas courants, même lorsque la monnaie vous est rendue sur un plateau d’argent ; ne vous sentez donc pas obligé. Vous voyagez en taxi ? Arrondissez au nombre entier le plus proche et dites au chauffeur de garder la monnaie.
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Pourboires en Asie
Japon
📍 Tokyo, une ville lumineuse et dynamique
Le Japon est un pays extrêmement axé sur le service, où les gens font leur travail avec fierté. Par conséquent, vous ferez probablement l’expérience de l’un des meilleurs services à la clientèle de votre vie au Japon. Vous aurez probablement envie de donner un pourboire généreux pour cela. Ne le faites pas. Le pourboire n’est pas la norme au Japon et peut même être considéré comme une impolitesse. Le fait de donner un pourboire peut être perçu comme un signe que vous supposez que quelqu’un ne gagne pas assez bien sa vie et que vous essayez de lui donner un petit extra. Si vous souhaitez vraiment donner quelque chose pour remercier quelqu’un d’une expérience ou d’un service exceptionnel, il existe une étiquette particulière pour le faire. Tout d’abord, le remerciement doit prendre la forme d’un cadeau. Placez l’argent dans une enveloppe décorative et scellée et présentez-la au destinataire en utilisant vos deux mains et en faisant une légère révérence.
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Pourboires en Amérique
📍 L’ambiance des dîners américains
Le monde entier doit remercier les États-Unis pour leur culture du pourboire. De nombreux employés du secteur de l’hôtellerie et de la restauration sont payés au salaire minimum et comptent sur les pourboires pour atteindre un niveau de vie décent. Les touristes sont donc fortement incités à donner des pourboires pour tout et n’importe quoi. Un barman ouvre votre bière ? Un pourboire. Un barista prépare votre café ? Un pourboire. Le serveur oublie votre commande et vous apporte un plat froid ? Vous ne manquerez pas de donner un pourboire. Bien sûr, vous avez toujours la possibilité de ne pas donner de pourboire, mais cela peut provoquer des remous et mettre mal à l’aise si vous demandez proactivement à ce qu’il soit supprimé. Par conséquent, à moins que le service que vous avez reçu ait été totalement inacceptable, vous devriez vous résigner à laisser un pourboire de 20 % pour pratiquement n’importe quel service.
Les restaurants proposent souvent des options de pourboire à plusieurs niveaux. Par exemple, un distributeur de cartes peut proposer des pourboires « moyen », « bon » ou « excellent », qui varient généralement entre 18 % et 20 %. En ce qui concerne le service au bar, une bonne règle consiste à doubler le premier chiffre du total (avant taxes). Ainsi, si l’addition s’élève à 20 dollars, vous devriez laisser un pourboire de 4 dollars. Vous commandez des plats à emporter ? Les livreurs de repas méritent un pourboire puisqu’ils se battent contre les dangers des voies cyclables de New York pour vous livrer vos plats sains et saufs. Si le temps est mauvais, donnez un pourboire encore plus important !
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Pourboires Australie
📍 Perth skyline
En Australie, la règle générale est que le pourboire n’est pas attendu. Vous n’êtes pas obligé de donner un pourboire, mais vous pouvez tout à fait le faire si vous le souhaitez. Les employés du secteur de l’hôtellerie et de la restauration sont bien payés, certains employés de bar gagnant 30 dollars australiens de l’heure, de sorte que le personnel ne dépend pas autant des pourboires pour survivre qu’aux États-Unis. Si vous avez pris un bon repas assis dans un restaurant avec un bon service, un pourboire de 10 % est suffisant. Si vous mangez dans un hamburger, un pub ou un café où vous payez à la caisse, le pourboire n’est ni attendu ni nécessaire. Le pourboire pour le service au bar n’est pas attendu, mais vous verrez peut-être une personne arrondir sa monnaie. Si vous avez eu une bonne discussion avec votre barman et que vous avez apprécié le service, vous pouvez ajouter quelques dollars à votre facture ou lui dire de garder la monnaie pour lui montrer votre reconnaissance. Mieux encore, offrez-lui un verre pour qu’il puisse savourer une bière après son service.
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Maintenant que vous avez une meilleure idée des choses à faire et à ne pas faire en matière de pourboires dans le monde, il est temps de partir à la découverte !
A propos de l’auteur
Niamh Linehan est une rebelle des règles de voyage qui refuse d’adhérer à la politique du sac de cabine unique. On peut généralement la trouver en route pour sa prochaine aventure, en train de glisser son sac à dos sous son manteau, à la manière de Quasimodo. Lorsqu’elle ne déguste pas les meilleures bières artisanales de Londres, elle écrit sur la technologie, les affaires et le style de vie.
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