리스본에서 먹어야 할 음식: 대표적인 포르투갈 요리 팁
‘리스본에서 무엇을 먹을까’라고 말하면 대구가 즉시 떠오르는데, 사실 전설에 따르면 일년 중 매일 하나씩 최소 365가지의 요리법이 있다고 하지만 실제로는 다른 많은 전형적인 리스본 요리가 있습니다!
이 요리 여행은 리스본에서의 식사가 요청하지 않아도 항상 테이블로 가져오고 먹었을 때만 비용을 지불하는 스낵으로 시작한다는 가정에서 시작됩니다 (따라서 조심하세요! 제공된 모든 음식을 다 먹어야 하는 것은 아니므로 비용을 지불해야 합니다!) 그 다음에는 여름에도 뜨거운 수프가 나오는데, 이는 ‘위장을 열고’ 실제 메인 코스의 시작을 알리는 방법으로, 보통 생선이나 고기에 야채와 밥을 곁들인 한 가지 요리로 구성됩니다.
이미 배가 부른 상태인가요? 걱정 마세요, 리스본에서 무료로 즐길 수 있는 최고의 10가지를 소개해드릴게요!
그러나 생선은 전형적인 리스본 요리의 기본이며 다양한 변형으로 제공되지만 리스본에서 무엇을 먹나요?
리스본에서 무엇을 먹어야 할까요?
1. 칼도 베르데
칼도 베르데는 이름에서 알 수 있듯이 녹색을 띠는 수프입니다. 이것은 양배추를 매우 얇게 썰어 감자와 초리소(현대에 추가된 재료로, 원래 레시피에는 포함되어 있지 않습니다!)와 결합하여 만들어집니다.
매우 가벼운 수프이며 주로 식사 전이나 식사 외 간식으로 먹습니다. 따라서 엄격한 다이어트 중이 아니라면 좀 더 든든한 음식과 함께 드시는 것을 추천합니다!
단돈 3유로로 칼도 베르데를 맛보고 싶다면 바이루 알토의 R. do Diário de Notícias n. 95에 있는 아티스 바를 추천합니다. 이곳에서 여러분을 사로잡을 이 요리와 다른 많은 전형적인 요리를 찾을 수 있습니다!
2. 알렌테자나 돼지 고기 요리
우리가 말하려는 것은 우리 요리의 모든 기본 규칙과는 매우 다른 매우 특별한 요리입니다. 고기와 생선을 한 접시에 담아 먹어본 적이 있나요? 조개와 함께 돼지고기를 맛본 적이 있나요? 잠시 당황하셨나요? 저희도 이 이상하지만 아주 맛있는 요리를 맛보기 전에는 그랬어요.
돼지 고기를 파프리카, 고수풀, 와인, 후추로 절인 다음 튀겨서 특정 요리 지점에 도달하면 조개를 넣고 튀긴 다음 감자와 함께 제공합니다.
특이한 요리이지만 다시는 맛볼 수 없다는 사실 때문에 시도해 볼만한 가치가 있습니다. 트래베사 리오 6번지에 있는 트래베사 두 리오에서 주문하는 것을 추천합니다. 센터의 번잡함에서 멀리 떨어진 작은 레스토랑이지만 매우 멋지고 잘 관리되어 있으며 즉시 편안함을 느낄 수있는 관리가 있습니다!
3. 모잠비크의 카마랑
포르투갈 특산품 중 하나인 카마랑 아 모잠비크는 이름과 달리 ‘모잠비크 새우’로 번역됩니다. 이 특별한 이름은 원래 레시피에서 아프리카의 매운 고추를 사용하여 ‘피리 피리’ 소스에 찍어 먹는다는 사실에서 유래했습니다.
이 맛있는 새우는 실제로 마늘, 파슬리, 파프리카를 넣고 ‘피리 피리’ 소스를 만들어 매우 매운맛을 냅니다.
이 요리들과 다른 많은 전형적인 리스본 요리들은 중심가 바로 외곽의 스파르타식 분위기의 Rua Conde de Sabugosa 5 A에 있는 오 임페라도르에서 찾을 수 있으며, 이곳에서 진짜 리스본을 먹고 숨 쉬게 될 거예요. 웨이터와 주인은 이탈리아어를 한 마디도 할 줄 모르지만 결국은 그렇게 해야 합니다!
4. 바칼라우
이제 포르투갈 요리의 고전이자 리스본의 대표 요리인 대구 요리에 대해 이야기할 때가 왔습니다! 포르투갈의 연간 대구 소비량이 5~7킬로그램이라고 생각해보세요! 앞서 말했듯이 ‘바칼라’는 이탈리아에서 ‘파스타’라고 말하는 것과 같을 정도로 요리법이 많은데, 한 가지 레시피만 추천해 주시겠어요?
우리는 소금 대구를 요리하는 다양한 방법 중에서 길을 잃었지만 모두가 알고있는 가장 유명한 방법 인 포르투갈 식 소금 대구에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 이것은 가장 고전적인 요리법으로 보이며 대구와 감자, 계란, 블랙 올리브를 결합하여 맛있는 균질 혼합물을 만드는 것입니다.
하지만 모든 레시피 중에서 저희가 가장 좋아하는 것은 역시 감자로 만들지만 베샤멜 소스를 추가한 바칼하우 만테카토이며, 밀가루를 묻혀 마요네즈로 구운 바칼하우 아 제 두 피포도 좋아합니다. 솔직히 말해서 저희는 햄과 양파를 넣고 구운 바칼하우 쿰 브로아 오 그라탕도 좋아해요. 그러나 아마도 우리를 정말로 사로잡은 것은 밀가루를 입혀 튀긴 대구의 작은 덩어리인 파스타이스 데 바칼라우일 거예요. 요컨대, 대구로 만든 요리법에 대해 몇 시간 동안 이야기 할 수 있지만 할 수있는 유일한 것은 맛보는 것뿐이라는 것을 깨달았다고 생각합니다!
이 방법과 다른 많은 방법으로 리스본에서 이름에서 알 수 있듯이 이름에서 알 수 있듯이 대구의 왕인 Avenida Conde de Valbom 71 A에있는 Restaurante Laurentina 또는 Rei do Bacalhau에서 대구를 먹을 수 있습니다!
5. 아로즈 데 마리스코
지금까지 리스본에서의 식사가 맛있는 음식과 풍미 가득한 요리의 대명사라는 것을 알아봤습니다. 따라서 크리미한 이탈리아 리조또와 마른 스페인 빠에야의 교차점인 아로즈 데 마리스코는 이 목록에서 빠질 수 없습니다. 이 쌀은 실제로 다소 국물이 많고 조개류, 갑각류 및 야채로 만들어집니다. 생선 수프를 좋아하신다면 꼭 맛보실 수 있을 거예요!
꼭 맛보러 가보실 것을 추천하는 곳은 Rua dos Sapateiros 177의 UMA로, 메인 요리가 마리스코(해산물)인 마리스케리아입니다. 고전적인 선술집 식탁보가있는 스파르타 식탁보라도 외관으로 인해 미루지 말고 마을 최고의 아로즈를 맛볼 수 있습니다!
6. 사르디냐스 아사다
대구 외에 또 다른 전형적인 리스본 요리는 일반적으로 ‘아사다’ 또는 구이로 제공되는 정어리라고 언급했습니다. 이러한 유형의 요리는 포르투갈의 다른 많은 생선에 적용되며 간단하지만 정말 맛있다는 것을 부인할 수 없습니다! 리스본 생선의 특징은 이탈리아 레스토랑에서는 익숙하지 않은 내장과 함께 제공된다는 점입니다.
따라서 훌륭한 정어리를 드시려면 Rua do Vigario 18에 있는 오 타스코 두 비가리오에 가보시는 것을 추천합니다. 타스카 또는 타스코는 선술집을 뜻하는 포르투갈어로, 실제로 알파마 지역의 구시가지 한가운데 있는 작은 오스테리아에요. 화려하지 않은 곳이지만 아주 적은 비용으로 아주 잘 먹을 수 있다는 것을 보장할 수 있어요!
7. 파스타 데 나타
이제 디저트에 대해 이야기할 때가 되었는데, 리스본에서 꼭 먹어봐야 할 디저트가 하나 있는데 그것은 바로 크림과 달걀로 만든 크림으로 채워진 작은 페이스트리 바구니로, 굽는 동안 매우 맛있는 캐러멜 층을 만드는 파스테이스 데 나타(pastéis de nata)입니다.
전설에 따르면 파스테이는 벨렘 수도원에서 처음 만들어졌고, 시간이 지나면서 수도사들이 성벽 밖에서도 만들기 시작하면서 전국으로 퍼져나갔다고 합니다.
파스테아 드 나타를 가장 맛있게 먹을 수 있는 곳은 벨렘 거리 84-92에 있는 파스테아 드 벨렘 제과점이에요. 파란색과 흰색 타일이 벽을 덮고 있는 도시의 유서 깊은 카페로, 파스테이스의 맛과 인테리어의 아름다움에 반하게 될 거예요.
최고(!)라고 말씀드렸듯이 밖에는 항상 긴 줄이 있지만 겁내지 마세요, 효율적이고 빠르기 때문에 줄이 빨리 지나갈 거예요!
아직도 확신이 서지 않는다면…모두가 리스본에 가고 싶어하는 12 가지 이유!
Get the App.