Путеводитель по Центральной Америке

Семь стран Центральной Америки, куда можно отправиться с рюкзаком, предлагают одни из самых разнообразных и потрясающих пейзажей в мире. Благодаря меньшим расстояниям, чем в Северной или Южной Америке, на этом компактном континенте можно в течение одной недели совершать походы к дымящимся вулканам, а на следующей — заниматься дайвингом. Каждая страна имеет свой собственный характер и культуру. От мистических руин майя до пляжного отдыха на одном из карибских островов — волшебство Центральной Америки заключается в ее осязаемой истории и богатых дикой природой джунглях. Но когда на выбор предлагается столько всего, с чего начать? Чтобы помочь спланировать свои приключения, мы предлагаем вам полное руководство по путешествиям по Центральной Америке.

Перейти к разделу:

1. Лучшее время для посещения Центральной Америки
2. Визы для Центральной Америки
3. Путешествия по Центральной Америке
4. Жилье в Центральной Америке
5. Сколько стоит путешествие по Центральной Америке?
6. Маршруты по Центральной Америке
7. Лучшие места для посещения в Центральной Америке
8. Еда в Центральной Америке
9. Культура Центральной Америки
10. Факты о Центральной Америке
11. Религия в Центральной Америке
12. Советы путешественникам по Центральной Америке
13. Безопасна ли Центральная Америка?
14. Прививки для Центральной Америки

Лучшее время для посещения Центральной Америки

В тропической зоне Центральной Америки есть сухой и влажный сезоны, а также переменчивая смесь туманных облачных лесов, высотных городов и залитых солнцем пляжей, поэтому вам необходимо взять с собой универсальный чемодан. В каждой стране существуют свои особенности микроклимата, поэтому многослойность просто необходима! Вы можете начать день в шерстяной шапке и перчатках, а к обеду уже греться в полуденной жаре.

Как правило, в сухой сезон (с ноября по апрель) над головой светит солнце, но цены растут, особенно во время Пасхи, когда проводятся впечатляющие праздники Семана Санта, которые оставляют незабываемые впечатления.

Посещение Центральной Америки во влажный сезон (май — октябрь) может быть потрясающим: ярко-зеленые пышные тропические леса и меньшее количество туристов, с которыми приходится сталкиваться. Кроме того, ваши деньги пойдут на большее, просто возьмите с собой сетку от москитов и непромокаемые вещи!

Ранчо Сантана, Никарагуа — Фото Сэма Халла

Лучшее время для посещения конкретных стран

Коста-Рика 🇨🇷

Сухой сезон в Коста-Рике (с декабря по апрель) — самое оживленное время года для туристов. Планируйте поездку заранее (даже за год!), если вы собираетесь приехать на Рождество, весенние каникулы или Пасху (когда цены могут вырасти вдвое). Солнечный январь — один из самых популярных месяцев, и хотя цены здесь дороже, чем в конце года, после окончания новогодних вечеринок они немного снижаются. Это также прекрасное время для наблюдения за дикой природой: морские черепахи гнездятся на берегу, а также нахальные обезьяны и спокойные ленивцы. Влажный сезон в Коста-Рике (с мая по ноябрь) ласково называют «зеленым сезоном» из-за ослепительно сочных оттенков тропических лесов. В этот сезон дешевле, меньше народу и активнее дикая природа. Кроме того, это прекрасное время для посещения страны, если вы любите водные виды спорта.

Белиз 🇧🇿

При выборе лучшего времени для посещения Белиза все зависит от того, каких приключений вы хотите. Сухой сезон длится с декабря по апрель. Ожидайте длинных жарких дней с пронизывающим ветром и высоких цен на жилье и экскурсии.

Влажный сезон в Белизе (с мая по ноябрь) начинается с жары и липкости — влажность достигает своего пика примерно в мае. В это время года в Белизе меньше народу, а стоимость проживания и экскурсий может быть на 50% ниже, чем в сухой сезон. Кроме того, дождь обычно длится всего пару часов (но имейте в виду, что некоторые дайвинг- или спелеотуры могут быть отменены из-за непогоды). Если вы хотите заняться дайвингом или снорклингом с китовыми акулами, то это возможно только в период с марта по июнь. Сезон ураганов длится с июня по октябрь.

Гватемала 🇬🇹

Пытаясь выбрать лучшее время для посещения Гватемалы (известной как «Страна вечной весны»), имейте в виду, что многие популярные районы находятся на возвышенности, что означает раннее утро, жаркие солнечные дни и прохладные вечера.

Сухой сезон (с декабря по март) — самое оживленное и дорогое время для посещения Гватемалы. В это время проходит Страстная неделя, когда многие путешественники съезжаются в Антигуа, чтобы посмотреть на феерические уличные шествия. Это удивительное шествие, в котором можно принять участие, поэтому не забудьте забронировать билеты заранее.

Сезон дождей в Гватемале (май — октябрь) может сделать недоступными некоторые районы, расположенные ниже уровня моря. Особенно это касается руин майя в Петене, где из-за дождей дороги превращаются в грязевые ванны глубиной по колено!

Гватемала — Фото Марко Рейеса

Сальвадор 🇸🇻

Как и в других тропических странах Центральной Америки, в Сальвадоре есть влажный и сухой сезон. Планируя поездку, думайте о том, что вы хотите сделать, а не о том, какой месяц лучше выбрать. Декабрь и Страстная неделя — самое популярное время года, поэтому бронировать билеты нужно заранее.

Если же вы надеетесь поймать идеальную волну, то влажный сезон (с апреля по октябрь) — лучшее время для серфингистов. Это также хорошее время для посещения, если вы надеетесь увидеть очень милых морских черепах.

Температура воздуха в Сальвадоре зависит от того, в какой части страны вы находитесь. На пляжах довольно жарко и солнечно круглый год, в то время как на возвышенностях прохладнее, так что вам понадобятся верхняя одежда!

Гондурас 🇭🇳

Гондурас — самая гористая страна Центральной Америки. Поэтому, хотя температура здесь обычно держится в районе 20-30 градусов, в высокогорных районах будет туманно и прохладно, а на залитых солнцем карибских пляжах — прохладно.

Сухой сезон длится с декабря по апрель, и это, конечно, пик сезона для туристов. Влажный сезон в Гондурасе (с мая по ноябрь) может быть удушающе влажным, поэтому кажется, что здесь гораздо жарче, чем на самом деле, однако дожди приносят некоторое облегчение!

Несмотря на то, что при выборе жилья можно найти выгодные предложения, сезон ураганов в Гондурасе может принести непредсказуемую штормовую погоду, а самые сильные дожди выпадают с августа по октябрь.

Никарагуа 🇳🇮

После того как толпы отдыхающих рассеиваются, январь (особенно середина месяца) обычно считается лучшим временем для посещения Никарагуа. В это время года земля еще пышная и зеленая после недавнего влажного сезона (с июня по октябрь).

Помимо Рождества, следует обратить внимание на такие пиковые даты, как Страстная неделя (в марте-апреле), когда на улицы выходят религиозные процессии (самые масштабные празднования обычно проходят в Гранаде), а также День независимости (15 сентября).

Если вы планируете заняться активным отдыхом, например, пешим туризмом или подводным плаванием, лучше избегать сентября и октября, когда из-за сильных дождей добраться до некоторых районов может быть сложно, а то и вовсе невозможно. Хотите попробовать свои силы в серфинге? В январе волны меньше, поэтому он отлично подходит для начинающих, но если вы профессионал, то лучше подождать мая-августа, когда волны будут самыми лучшими.

Панама 🇵🇦

Пышный зеленый влажный сезон (с апреля по ноябрь) — самое дешевое время года для посещения Панамы. Но мы бы рекомендовали избегать ноября, когда не только выпадает наибольшее количество осадков, но и проходит множество государственных праздников, что означает полное заполнение хостелов, когда местные жители берут отпуск. Если вы любите сноркелинг, то хорошая новость заключается в том, что лучшее время года для посещения Панамы — июнь-октябрь, когда видимость максимальна.

Более популярный и многолюдный сухой сезон в Панаме длится с декабря по март, однако в районе Карибского и Тихоокеанского побережья все же стоит ожидать небольших дождей. Такие районы, как Бокас-дель-Торо и Панама-Сити, могут быть дождливыми круглый год.

Визы для стран Центральной Америки

Если вы являетесь гражданином ЕС, США, Австралии, Канады или Новой Зеландии (а также многих других стран) и посещаете страну в качестве туриста, то вам не потребуется заранее оформлять визу ни в одну из стран Центральной Америки. Каждая страна позволяет путешествовать на срок до 90 дней (или 30 дней для Белиза).

Многие страны Центральной Америки потребуют от Вас билет на обратный рейс, а также могут спросить, достаточно ли у Вас средств для пребывания в стране (ориентируйтесь на 500-600 долл. США в месяц). Вам также потребуется несколько чистых страниц в паспорте и срок его действия не менее 6 месяцев.

При пересечении границы всегда имейте при себе небольшую сумму наличных денег (30 долл. США будет вполне достаточно), так как во многих странах Центральной Америки при въезде в страну взимается плата за въезд. Однако соглашение Centro America 4 (CA-4) позволяет туристам путешествовать по Гватемале, Гондурасу, Сальвадору и Никарагуа бесплатно (ура!) в течение 90 дней, так что теоретически вы должны заплатить только один сбор за въезд. Но имейте в виду, что некоторые пограничники все же могут взять с вас деньги за «оформление документов туриста», что может быть утомительно, но у вас не будет большого выбора, поэтому держите доллары под рукой.

Не забудьте сделать прививки перед поездкой, а на границе держите наготове карту прививок на случай, если ее попросят предъявить.

Путешествие по Центральной Америке

В Центральной Америке существует целый ряд видов транспорта, начиная от «шипящих» куриных автобусов и заканчивая автобусами с кондиционерами. Поездка из пункта А в пункт Б может быть забавной, непредсказуемой и, скорее всего, станет незабываемой частью вашего путешествия.

Путешествие на автобусе в Центральной Америке — это своеобразный ритуал. Перекрашенные в яркие цвета старые американские школьные автобусы, известные как «куриные автобусы», перевозят людей, скот, матрасы и все, что угодно! Это не роскошный автобус, но это дешевый способ передвижения и очень веселый! Возьмите с собой закуски и воду, потому что иногда «двухчасовая» поездка превращается в четырехчасовое задание! Ваш рюкзак, скорее всего, будет храниться на крыше, поэтому держите при себе ценные вещи и избегайте поездок на автобусах в ночное время.

Фото: johannaw

Более длинные рейсы отправляются с автовокзала. Они, скорее всего, более комфортабельны и могут даже иметь откидывающиеся сиденья, но не рассчитывайте на кондиционер. Если вы отправляетесь в дальнее путешествие, то время от времени в автобусе будут появляться продавцы, продающие закуски и воду.

Турагентства могут организовать частные автобусы с кондиционером, но они стоят гораздо дороже, чем общественные автобусы (и они не такие веселые!).

На короткие расстояния можно сесть в коллективо — небольшой минивэн. Пункт назначения будет указан на передней панели автобуса, или кто-то будет объявлять его из окна. Автобус работает по принципу «вскочил/вышел по требованию», поэтому обычно можно попросить высадить вас в любом удобном месте. Автобусы часто останавливаются, особенно для подбора новых пассажиров, когда автобус уже «переполнен». При посадке договоритесь о цене (от 2 до 12 долларов в зависимости от расстояния, но это довольно дешевая альтернатива большим автобусам).

Что касается поездов в Центральной Америке, то здесь практически нет инфраструктуры, за исключением нескольких пригородных маршрутов в Коста-Рике. Единственным исключением является любовно отреставрированная железная дорога Панамского канала, которая ежедневно курсирует из Панама-Сити в Колон, вдоль канала. Эта часовая поездка обойдется вам примерно в 25 долларов США, но вы можете увидеть обезьян или ленивцев, которые будут отдыхать, проходя через джунгли.

Размещение в Центральной Америке

Уютный дом из дома или центр вечеринок — в Центральной Америке вы найдете самые лучшие хостелы. Такие хостелы можно запечатлеть в Insta, что ваши друзья на родине будут просто завидовать.

Лучшие хостелы Коста-Рики постоянно совершенствуются, многие из них больше похожи на бутик-отели, чем на хостелы для бэкпекеров! Курорт Arenal Backpackers Resort с невероятным видом на вулкан Ареналь и тропой ленивцев, проходящей прямо за территорией хостела, является настоящим фаворитом среди джунглей. Хотите заняться серфингом в Санта-Терезе? Обратите внимание на очень дружелюбный хостел Hostel do Monos Norte, где в течение всего дня подают вкусный бесплатный кофе, до пляжа можно дойти за 2 минуты, а также заказать уроки серфинга по отличной цене. Если вы остановились в Сан-Хосе, столице Коста-Рики, то Fauna Luxury Hostel находится в одном из самых безопасных районов города, здесь царит солнечная атмосфера и даже есть терраса для занятий йогой.

Непринужденный Белиз славится теплым приемом своих гостей. Безупречная чистота, гамаки на веранде и даже (что иногда кажется) частный пляж у порога — гостевые комнаты Sophie’s являются далеко и навсегда моим любимым местом для проживания на Кайе Каулкер. В Сан-Игнасио недавно отремонтированный хостел D’s Hostel — идеальная и, пожалуй, самая дружелюбная белизская база для исследования руин майя. Хостел Drift Inn в Сан-Педро предлагает веселые светлые номера, частный причал и легкий доступ ко всему этому блаженному снорклингу и каякингу.

В Гондурасе практически само собой разумеется, что в какой-то момент вы окажетесь в руинах Копана. Отель Madrugada Copan расположен в тихом уголке города, в окружении пышных садов и тихой террасы, на которой можно отдохнуть после прогулки по руинам, и находится в непосредственной близости от всего этого волшебства майя. Семейный отель Guacamayos Backpacker находится в самом центре Ла-Сейбы и представляет собой уютное небольшое убежище, а его владельцы сделают все возможное, чтобы помочь вам.

Если вы ищете хостел на Роатане, то стоит пройтись 5 минут вверх по холму (ночью берите с собой фонарик!) до отеля Roatan Bed and Breakfast в Вест-Энде. Здесь вас ждут виды на закат в джунглях, просторные комнаты и самая милая хозяйка, которую только можно пожелать. Каждое утро Барбара готовит домашний завтрак, а ее кот Пепперони не прочь пообниматься… #HostelGoals!

ВГватемале находятся одни из самых красивых хостелов в Центральной Америке. Особенно в Антигуа, который часто становится первой остановкой в вашем гватемальском приключении. Я останавливалась в нескольких местах, но моим абсолютным фаворитом стал хостел Cucuruchos Boutique Hostel, который действительно задает стандарты благодаря своему суперстильному декору и террасе на крыше с захватывающим видом на вулкан. В качестве дополнительного бонуса — бесплатный торт после обеда! Бронируйте заранее, поскольку это популярное место быстро заполняется. На озере Атитлан вы почувствуете себя членом семьи в хостеле Dreamboat. Это рай для бэкпекеров и, пожалуй, самое общительное место на озере. Каждый вечер здесь предлагается отличный «семейный ужин», а владельцы хостела с удовольствием проводят вас в один из близлежащих баров после того, как в 10 часов вечера наступает тихий час. После знакомства с древним городом майя Тикаль, расположенным неподалеку, Hostal Casa de Grethel, находящийся всего в нескольких минутах (бесплатного) плавания на лодке от Флореса, располагает прекрасной террасой на берегу озера, где вы можете искупаться.

В Сальвадоре вы, возможно, проведете больше времени, чем думаете, в Сан-Сальвадоре. Хостел La Zona Hostel расположен в самом сердце одного из самых безопасных районов — Zona Rosa, напротив офиса TicaBus, имеет быстрый Wi-Fi и бесплатный завтрак. В Хуаюа в хостеле La Casa Mazeta царит теплая атмосфера (и уютный камин в саду!). Владелец Стив любит делиться своей богатой информацией и может организовать отличные экскурсии к водопадам.

De Boca en Boca в Гранаде, Никарагуа, находится прямо в центре событий, здесь есть удобные гамаки и можно самостоятельно приготовить банановые блинчики. В прекрасном Леоне находится один из лучших хостелов в Никарагуа — Poco a Poco. Теплый прием, просторные комнаты, внимание к деталям и завтраки за 1 доллар делают этот хостел настоящей жемчужиной. Когда вы поплывете на остров Ометепе, обязательно загляните в хостел Hospedaje los Chocoyos, где вас ждут потрясающие закаты, каякинг и домашняя еда. Это одно из самых приятных мест на острове.

Безупречный отель Magnolia Inn, расположенный в красивом колониальном здании в Панама-Сити, является прекрасной отправной точкой для знакомства с городом. Побалуйте себя и забронируйте пентхаус с потрясающим панорамным видом. В Бокете, на холме, недалеко от города, находится замок Бамбуда — возможно, самый известный и общительный хостел. Это буквально замок, в котором есть стена для скалолазания, джакузи, бассейн, два бара, просторные общие комнаты и надежный Wi-Fi.

Замок Бамбуда — Панама-Сити

Сколько стоит путешествие по Центральной Америке?

Если тщательно следить за своим ежедневным бюджетом, то путешествовать по Центральной Америке вполне возможно и без особых затрат. Я делюсь некоторыми простыми советами по экономии денег, которые я почерпнула в своих путешествиях:

— Пользоваться местными автобусами или коллективо вместо такси
— Предпочтение комнатам в общежитиях
— Проводить больше времени в более дешевых странах, таких как Никарагуа и Гватемала
— Взять карту без комиссии, например Monzo или Revolut (эти карты можно использовать без комиссии за иностранные операции), и пополнять их, когда это необходимо. Кроме того, они снабжены удобными приложениями, в которых можно проанализировать свои расходы (проживание, питание, проезд и т.д.)
— По возможности избегайте поездок в пик сезона, когда стоимость проживания может удвоиться, особенно в период Страстной недели.

По приблизительным подсчетам, расходы на проживание в Никарагуа, Гватемале и Сальвадоре должны составлять 15-20 фунтов стерлингов в день, в Гондурасе — 20-25 фунтов, в Коста-Рике и Панаме — 25-30 фунтов, в Белизе — 30-35 фунтов. В среднем это составляет около 500-700 фунтов стерлингов в месяц.

Валюта Центральной Америки различается в зависимости от страны (Сальвадор и Панама используют доллары США), но всегда полезно иметь при себе несколько долларов США, так как они широко принимаются и могут пригодиться при пересечении некоторых границ. Берите с собой купюры небольшого номинала, так как крупные купюры может быть сложнее разменять. При пересечении сухопутной границы, если у вас осталась местная валюта, вы найдете обменные пункты, готовые пойти на сделку, но дважды проверьте их курс и не бойтесь торговаться!

Если вы хотите посетить какие-то конкретные достопримечательности или заняться активным отдыхом, отложите лишние деньги. Дайвинг в Белизе — это потрясающий опыт, но выделите на него не менее 200 долларов (больше, если вы хотите совершить несколько погружений или посетить Blue Hole).

Не забудьте также выделить деньги на дополнительные услуги, такие как катание на молнии, верховая езда или пешие прогулки.

Популярные туристические места, такие как остров Роатан в Гондурасе, как правило, стоят дороже, и цены могут повышаться, когда туда прибывает круизный лайнер.

Гондурас — Фото Адали Кабрера

Маршруты по Центральной Америке

Центральная Америка за 2 недели

Несмотря на то, что охватить весь континент довольно сложно, быстрый маршрут по Центральной Америке за 2 недели все же способен вместить в себя множество невероятных впечатлений. Этот маршрут начинается в Гватемале и заканчивается в Коста-Рике, через Гондурас, Сальвадор и Никарагуа.

Антигуа, Гватемала: Приземлившись в Гватемале, пересядьте на шаттл в аэропорту и отправляйтесь в Антигуа (около часа езды). Проведите несколько дней, исследуя колониальное великолепие этого малоэтажного города, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Расположенный на возвышенности и окруженный грозными вулканами, этот город — излюбленное место путешественников. Если вы чувствуете себя смело, отправляйтесь за город, чтобы совершить восхождение на очень активный вулкан Пакая. Об этом можно легко договориться в городе накануне. Не забудьте надеть туристические ботинки.

Копан, Гондурас: Не спеша побродите по впечатляющим руинам майя в Копане. Чтобы получить максимальное удовольствие от посещения, лучше всего нанять гида. Проведите остаток дня, катаясь на лошадях по пышным джунглям, или окунитесь в гостеприимные горячие источники. Если вы нуждаетесь в кофеине, вы можете попробовать очень вкусный кофе на местной кофейной плантации.

Фото Хуана Сернаса

Сучитото, Сальвадор: Окунитесь в мир культуры, побродите по колониальным улочкам или отправьтесь ранним утром на каяке к Птичьему острову.

Эль-Куко, Сальвадор: Поднимитесь по ухабистой дороге на вершину вулкана Кончагуа, чтобы полюбоваться захватывающими видами, а если вам захочется покататься на волнах, то это одно из лучших мест для серфинга в Сальвадоре. (Если вы впервые занимаетесь серфингом, то лучше сделать это на следующий день после поездки на вулкан, так как ваши руки могут затекнуть после такой физической нагрузки)

Леон, Никарагуа: Прервите долгий переезд в Гранаду, проведя день в Леоне. Красивая архитектура, непринужденная атмосфера и интересная политическая история — все это делает пребывание здесь увлекательным. Не забудьте попробовать местный напиток «Чича»!

Гранада, Никарагуа: Красочная Гранада расположилась на берегу озера Никарагуа. Отправьтесь в путешествие на каяке, чтобы увидеть обезьян-ревунов и бакланов.

Остров Ометепе, Никарагуа: На другом берегу озера Никарагуа, посредине озера, расположен остров Ометепе (Isla de Ometepe). Это остров в форме часового стекла, образовавшийся из двух вулканов. Вы можете отправиться в поход к одному из них, если чувствуете себя энергичным (обязательно найдите гида), или просто понежиться в горячих источниках, если у вас нет вулканического настроения.

Фото: pdro-enrique

Монтеверде, Коста-Рика: Биологический заповедник Monteverde Cloud Forest — настоящий праздник для любителей дикой природы: здесь обитают паукообразные обезьяны, ленивцы, колибри, а если повезет, то и величественный кетцаль. Ночные экскурсии по дикой природе просто волшебны.

Фото предоставлено JanBartel

Сан-Хосе, Коста-Рика: Ознакомьтесь со столицей Коста-Рики и не пропустите Музей золота, где вы сможете увидеть некоторые очень блестящие побрякушки местных жителей. На Центральном рынке можно купить подарки для родных и близких.

Фото Хосе Конехо Саенс

Центральная Америка за 3 недели — маршрут первый

У вас есть немного больше времени на поездку? Подумайте о том, чтобы добавить к своему маршруту один из этих двух вариантов.

Гватемала — Панама
Заезд из Сан-Хосе (см. выше 2-недельный маршрут).

Пуэрто-Вьехо-де-Таламанка, Коста-Рика: Прокатитесь на велосипеде по этому прибрежному карибскому городу. Чувствуете себя смелым? Отправляйтесь на ночную экскурсию «Путь тарантула» по национальному парку Кауита, чтобы увидеть кайманов, тарантулов, змей, скорпионов и (не очень страшных) опоссумов.

Бокас-дель-Торо, Панама: Примите карибский образ жизни и отдохните на одном из многочисленных идеальных пляжей, окаймленных пальмами. После тяжелого дня сноркелинга здесь начинается бурная ночная жизнь.

Бокете, Панама: Это тот самый город, где можно подкрепиться кофеином. Отправьтесь на экскурсию в кофейную финку и насладитесь чашечкой крепкого напитка, или, как исследователь джунглей, отправьтесь в скользкий поход к Затерянным водопадам.

Панама-Сити, Панама: Побродите по мощеным улочкам старого города (Casco Viejo), внесенного в список ЮНЕСКО, и полюбуйтесь на инженерный подвиг — Панамский канал.

Центральная Америка за 3 недели — маршрут второй

Если вы планируете посетить Белиз в рамках своего путешествия по Центральной Америке, добавьте эту неделю к приведенному выше двухнедельному маршруту.

Сан-Хосе — Белиз-Сити
Перелет из столицы Коста-Рики в столицу Белиза, чтобы начать свое карибское приключение.

Кайе Каулкер, Белиз: Сядьте на паром из Белиз-Сити на Кайе Каулкер. Не торопитесь на этот райский остров. Здесь можно заняться снорклингом, покататься на каяках, понаблюдать за ламантинами или просто понежиться на закате.

Сан-Игнасио, Белиз: Откройте для себя реликвии майя в живом музее Actun Tunichil Muknal (известный в народе как ATM). В этой пещере с привидениями сохранились кристаллизованные скелеты и артефакты.

Тикаль, Гватемала: Расположенный глубоко в джунглях, Тикаль является одной из самых значительных и величественных руин майя. Майя верили, что чем выше храм, тем ближе он к богам. Поэтому, если вам захочется испытать себя, отправляйтесь в поход на вершину, где по дороге вы, скорее всего, увидите макак, туканов и обезьян-ревунов.

Рио-Дульсе, Гватемала: Этот спокойный городок станет отличным местом для отдыха, чтобы прервать путешествие в Антигуа. Искупайтесь в горячих источниках или насладитесь ленивой поездкой на лодке в Ливингстон, а на следующий день отправляйтесь в Антигуа.

Тикаль, Гватемала — Фото ickandgak

Маршрут путешествия по Центральной Америке на 2 месяца

Этот двухмесячный маршрут по Центральной Америке, охватывающий Белиз, Гватемалу, Гондурас, Сальвадор, Никарагуа, Коста-Рику и Панаму, вы можете не торопиться.

Белиз: 1 неделя

Не пропустите: Белиз-Сити, Кайе Каулкер, Сан-Игнасио
Начните путешествие в этой сказочной стране с непринужденного отдыха. Отправляйтесь прямо на Кайе Колкер и погрузитесь в кристально чистые воды, чтобы исследовать коралловые рифы, отправьтесь в круиз на закате в поисках ламантинов или просто расслабьтесь и наслаждайтесь карибской жизнью. Поплавайте среди разноцветных кораллов и морских обитателей на оконечности острова Амбергрис в морском заповеднике Хол Чан. Обязательно стоит съездить в город майя, расположенный на вершине холма Ксунантунич. Сядьте на причудливый паром с ручным приводом и поднимитесь на вершину Эль-Кастильо, чтобы посмотреть на нее с высоты птичьего полета.

Гватемала: 2 недели

Не пропустите: Антигуа, Тикаль, озеро Атитлан, Чичикастенанго
Пересеките границу Гватемалы, чтобы насладиться колониальным великолепием Антигуа и, если у вас есть желание, совершить восхождение на один-два сердитых вулкана и полюбоваться руинами майя в Тикале. У вас есть немного свободного времени? Антигуа — идеальное место для того, чтобы задержаться и найти школу испанского языка, ведь она есть практически на каждой улице. Выполните домашнее задание в Центральном парке (Parque Central), а затем вознаградите себя местным холодным пивом — обратите внимание на «Gallo».

Озеро Атитлан — Фото johannaw

Гондурас: 1 неделя

Не пропустите: Руины Копана, остров Роатан
Майя любили устраивать турниры, в том числе и по игре в мяч, который был сделан из твердой резины и весил около половины камня. Иногда происходили человеческие жертвоприношения, и есть даже версия, что в качестве мяча использовались человеческие головы. Этого не увидишь на канале Sky Sports.

Если вам удастся пройти по руинам Копана, не потеряв голову, омочите свои усталые кости в близлежащих природных горячих источниках, а затем научитесь жить в медленном темпе на острове Роатан.

Сальвадор: 1 неделя

Не пропустите: Рута-де-лас-Флорес, Сучитото, Эль-Куко
Сальвадор манит вулканическими походами и маршрутами для горных велосипедов. Если вы приехали в Сальвадор в период с ноября по февраль, отправляйтесь в 20-мильный поход по Рута-де-лас-Флорес. Этот маршрут, проложенный через красочные города и возвышающиеся над ними кофейные финки, пролегает среди диких цветов. Спуститесь к побережью и попробуйте себя в серфинге (на своем первом уроке мне удалось простоять на ногах — правда, всего три секунды, #ProudFace).

Никарагуа: 10 дней

Не пропустите: Леон, Гранада, остров Ометепе
Остров Ометепе на озере Никарагуа образован двумя вулканами (да, больше вулканов!), соединенными между собой, которые называются вулкан Консепсьон и вулкан Мадера. Можно отправиться в поход к любому из них, но Консепсьон, по-видимому, пользуется наибольшей популярностью. После жаркого дня похода искупайтесь в успокаивающем природном водоеме Охо-де-Агуа. В окружении джунглей и дикой природы вы можете даже увидеть пару озорных обезьян. Вернувшись на материк, узнайте о недавней политической истории и послушайте революционные рассказы в Леоне. Не забудьте попробовать «Галло Пинто».

Коста-Рика: 10 дней

Не пропустите: Монтеверде, Ла-Фортуна, Пуэрто-Вьехо-де-Таламанка
Погрузитесь в неземные облачные леса Коста-Рики и понаблюдайте за змеями, пауками, лягушками и колибри. Если вам повезет, вы даже сможете увидеть неуловимого кетцаля. Хотите победить арахнофобию? Отправляйтесь на ночную экскурсию, где опытный гид укажет на все виды ночной активности. На следующее утро зарядитесь бодростью, выпив один из самых лучших и крепких кофе в мире.

Панама: 1 неделя

Не пропустите: Панама-Сити, Бокете, Бокас-дель-Торо
Откройте для себя затерянные водопады, вызывающие зависть пляжи и легенду — Панамский канал. В Панаме еще много изысканного кофе, чтобы дать вам толчок, если вы еще не набрались сил после Коста-Рики.

Лучшие места для посещения в Центральной Америке

Невозможно проехать по Центральной Америке и не наткнуться рано или поздно на вулкан. Хотя это может показаться боевым крещением (простите!), сложные походы всегда стоят затраченных усилий. В Центральной Америке несколько «расслаблены» правила техники безопасности, поэтому обязательно берите гида. Ниже приведены некоторые из лучших походов на вулканы.

Еще одной неотъемлемой частью любого путешествия являются таинственные руины майя, и каждый из этих объектов по-своему интригует. Никто точно не знает, почему эта могущественная цивилизация пала, но некоторые места для размышлений вы можете выбрать ниже.

Если утром вас поднимают с постели ленивцы и обезьяны (не в буквальном смысле, конечно… к сожалению), то вы пришли по адресу. Центральная Америка изобилует дикой природой. Читайте далее о том, где можно увидеть этих оживленных колибри и прыгучих древесных лягушек.

Где находятся лучшие пляжи в Центральной Америке

Не забудьте забронировать билет на самолет с гибким обратным вылетом, потому что пляжи в Центральной Америке очень и очень богаты. Насладитесь аквамариновыми ласковыми волнами, поныряйте с маской и трубкой у разноцветных рифов или даже попробуйте свои силы в серфинге. Эти карибские красоты, несомненно, станут одними из самых запоминающихся моментов вашего путешествия.

Бокас-дель-Торо, Панама

Бокас-дель-Торо может похвастаться потрясающими пляжами, каждый из которых, как кажется, обладает своими уникальными преимуществами. Не забудьте взять с собой маску и посчитать морские звезды на пляже Starfish Beach, куда можно добраться на водном такси из Бокас-дель-Драго, а также встретить омаров и скатов. После этого расслабьтесь, выпив коктейль «Пинья Колада» со свежим ананасом.

В качестве альтернативы можно посетить пляж Red Frog со спокойной теплой водой, бесконечными рифами, одним из лучших в Панаме снорклингом и, конечно, встретить красную лягушку. Фотоаппараты наготове!

Наконец, нельзя не упомянуть о Кайо Сапатильяс. 1,5-часовая поездка на лодке доставит вас на ваш собственный кусочек райского пляжа. Добавьте к этому еще снорклинг мирового класса и бирюзовые воды.

Задержитесь в Бокас-дель-Торо надолго, чтобы попробовать столько пляжей, сколько позволит время. Отель Bambuda Lodge с прекрасными видами, тропами в джунглях и очень внимательным персоналом сделает ваш отдых еще более совершенным.

Bambuda Lodge в Бокас-дель-Торо, Панама

Западная бухта, остров Роатан, Гондурас

О, Роатан, какая красота! У меня остались приятные воспоминания о том, как я нанял мопед и исследовал остров, пока не добрался до великолепной бухты Вест-Бей. Разбейте лагерь под пальмой, а затем побалуйте себя превосходным снорклингом. Понаблюдайте за скатами и поиграйте с рыбами-попугаями, а потом вдруг поймете, что прошел уже час, а у вас появились великолепные линии загара! После всех этих водных развлечений отдохните на чистейшем пляже и отведайте вкуснейшие морепродукты, пойманные всего за несколько минут до этого (мне больше всего понравилась черная махи-махи). Вернувшись в Roatan Bed and Breakfast, Барбара приготовит для вас сытный завтрак на следующее утро, чтобы вы могли провести еще один день в идеальной островной жизни.

Амбергрис-Кайе, Белиз

Тропический рай ожидает вас на острове Амбергрис-Кайе. Несмотря на то, что это одно из наиболее развитых в туристическом отношении мест, этот идеальный белизский уголок знаменит не зря. Здесь вы никогда не исчерпаете возможности для занятий водными видами спорта: сноркелинг, подводное плавание, плавание и рыбалка.

Недалеко от отеля находится хостел The Sandbar Beachfront Hostel, который отличается прекрасным соотношением цены и качества, а также предлагает выгодные для бюджета счастливые часы на напитки и пиццу.

Фото: cloud2013

Пуэрто-Вьехо-де-Таламанка, Коста-Рика

На этом великолепном пляже есть все. Снорклинг, серфинг, теплая вода и мягкий (белый и черный) песок. Оказавшись здесь, вы не захотите далеко отходить, но сможете пообедать свежей рыбой с рисом и бобами, отдыхая под низким качающимся деревом. Вероника и Делрой будут относиться к вам как к своему собственному в семейном хостеле Caribbean Flavors, где фрукты и овощи выращиваются на месте. Отличный выбор для вегетарианцев и веганов.

Кукурузные острова, Никарагуа

Острова Корн (Большой и Малый Корн), расположенные всего в 40 милях от Карибского побережья Никарагуа, встретят вас атмосферой уединения и нетронутыми пляжами, которые вы можете оставить для себя. Креольские и испаноязычные Кукурузные острова совершенно не похожи на остальную часть Никарагуа. Не пропустите Большой Кукурузный остров, возьмите напрокат велосипед, подводное плавание и исследуйте его! Лаури присмотрит за вами в хостеле The Island Roots Hostel, который мне всегда нравился. Наслаждайтесь простой жизнью на острове Литтл-Корн (Little Corn), где не хватает таких удобств, как Wi-Fi, но зато есть идеальные пляжи с гамаками и лобстеры, где подают вкусный (и дешевый) улов дня.

Фото: danebrian

Какую страну Центральной Америки лучше всего посетить?

Конечно, на этот вопрос невозможно ответить, так как выбор лучшей страны Центральной Америки для посещения зависит от личных предпочтений и от того, что поплывет по течению.

Интригует могущественная культура и история майя? Отправляйтесь на осмотр храмов и руин Тикаля в Гватемале или переезжайте через границу в Копан в Гондурасе. Хотите целый день плавать и нырять со скатами и морскими звездами? Отдохните от всего этого в Бокас-дель-Торо в Панаме или найдите своего внутреннего «чувака» в Эль-Куко (Сальвадор).

Любителям природы стоит отправиться в Облачный лес Коста-Рики, чтобы поближе познакомиться с ленивцами, змеями и колибри.

Поднимите руки, кто хочет подняться на вулкан? Хорошая новость заключается в том, что почти в каждой стране Центральной Америки (за исключением Белиза) есть вулкан, на который можно подняться. Некоторые из них более активны, чем другие, и для большинства из них требуется гид. Но сложный путь всегда вознаграждается уникальными видами и возможностью посмотреть на огненный поток лавы. Если вы хотите совместить несколько из этих увлечений, Гватемала станет хорошей и компактной отправной точкой, особенно если вы ограничены во времени. В один день вы можете взять уроки испанского языка, в другой — совершить восхождение на вулкан, посетить сенсационные достопримечательности майя, и все это уложится всего в семь дней.

Если же вы предпочитаете нежиться на пляже — выбирайте Белиз. Тропические песчаные берега унесут ваши заботы прочь.

Колониальное величие и вулканические острова делают Никарагуа волшебным и доступным выбором. Единственное, что вам предстоит сделать, — это выбрать, с чего начать. Ниже мы приводим список лучших мест для посещения в Центральной Америке по странам.

Лучшие места для посещения в Панаме

Бокас-дель-Торо, Панама

Бокас-дель-Торо — центр для бэкпекеров — может быть как спокойным пляжным местом, так и центром вечеринок, в зависимости от того, где вы остановились. Отправьтесь на лодке на тихие острова и в бухты, где можно заняться снорклингом.

Бокете, Панама

Туманные горы и живописные кофейные финки делают Бокете неизменным фаворитом как для пенсионеров-экспатов, так и для путешественников. Не забудьте также попробовать лучшие в Панаме блюда — от изысканных ресторанов до кафе с дырками в стенах, и даже посетить мастер-класс по изготовлению шоколада. Выйдите на улицу, чтобы заняться зиплайном, рафтингом или отправиться в поход по тропе Кетцаль, а если вы готовы к этому, то и в двухдневное приключение к вулкану Бару.

Национальный парк Соберания

Национальный парк Соберания находится всего в 16 милях от Панама-Сити и представляет собой пышные джунгли, полные экзотических птиц, обезьян-ревунов и муравьедов. Прогуляйтесь по дороге, ведущей к трубопроводу, а если вы настоящий щебетун, наймите гида, чтобы увидеть этих неуловимых пернатых друзей.

Острова Сан-Блас

Мягкий песок, бирюзовая вода и великолепный снорклинг ждут вас на этом излюбленном месте туристов, которое, к счастью, не кажется слишком развитым. Понаблюдайте за морскими звездами или просто позагорайте на борту лодки.

Лучшие места для посещения в Гватемале

Антигуа

Антигуа — излюбленный город рюкзачников, и в итоге вы можете остаться здесь на несколько дней (или недель!) больше, чем планировали. Здесь есть чем развлечься: походы к вулканам, кофейные плантации, уроки сальсы и школа испанского языка… не говоря уже о сценической красоте города, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, вы вполне можете завести здесь друзей на всю жизнь.

Тикаль

Руины Тикаль, расположенные в джунглях, позволят вам почувствовать себя исследователем современности. Поскольку большинство посетителей прибывает сюда на однодневную экскурсию из Флореса, вы даже сможете побывать в некоторых частях руин во время экскурсии на восходе солнца, если решите остаться на ночь.

Озеро Атитлан

Обязательно выделите время для знакомства с разными сторонами озера Атитлан, на берегах которого живут преимущественно индейцы майя. Каждый город или деревня имеют свой собственный характер, от прибежища хиппи до пристанища бэкпекеров.

Чичикастенанго

Обязательно посетите рынки горной деревни Чичикастенанго. Вырезанные вручную маски и красочные одеяла станут отличными подарками для родных. Не бойтесь торговаться.

Лучшие места для посещения в Гондурасе

Копан

Этот важный город майя, расположенный недалеко от границы с Гватемалой, с V в. в течение 400 лет служил столицей Мезоамериканского царства. Этот город существовал около 2000 лет, но был заброшен в X веке.

Утила

Несколько более дешевый, чем Роатан, остров Утила — горячая точка для туристов, предлагающая великолепные возможности для дайвинга, которые не потребуют больших затрат. Если вам повезет, вы сможете даже поплавать с нежными гигантами океана — китовыми акулами. Это настоящее место для «списка ведра».

Остров Роатан

Не зря путешественники до сих пор стремятся на Роатан. Идеальные пляжи, на которых можно понежиться целый день, джунгли, которые можно исследовать, а также превосходные места для дайвинга и снорклинга, затонувшие корабли и красочные коралловые рифы. Выделите себе хотя бы неделю, так как с Роатана трудно уехать.

Лучшие места для посещения в Никарагуа

Национальный парк вулканов Маяса

Этот вулкан — один из самых доступных в Центральной Америке — находится в пределах легкой досягаемости от Манагуа или Гранады. Можно даже подъехать к кратеру на машине! Ночные экскурсии предлагают потрясающие виды на бассейны расплавленной лавы. Как будто смотришь в подземный мир (в хорошем смысле этого слова!)

Остров Ометепе

Сядьте на местный паром и оставьте все заботы позади, чтобы добраться до вулканического блаженства острова Ометепе. Здесь можно найти как много, так и мало приключений: купание в лагуне, тропы в джунглях, каякинг и походы на вулкан. На этом острове можно взять напрокат скутер, поскольку дороги здесь довольно тихие, а виды — просто потрясающие.

Кукурузные острова

Острова Корн — это настоящий рай для мечтателей Карибского бассейна. Не спеша исследуйте Большой Корн, а затем отправляйтесь на 30-минутной лодке «панга» на идиллический, свободный от машин остров Малый Корн. Отдохните, возьмите несколько хороших книг и устройтесь в гамаке.

Лучшие места для посещения в Коста-Рике

Монтеверде

В этих пышных зеленых джунглях обитают колибри, обезьяны, яркие бабочки и, конечно, пугливая птица кетцаль. Если вы чувствуете себя авантюристом, пролетите сквозь полог на зиплайне, чтобы насладиться непревзойденными видами и получить незабываемый заряд адреналина.

Тропический лес Корковадо

Эти райские джунгли — настоящая жемчужина. Водопады, лесные прогулки и множество диких животных — все это делает это место квинтэссенцией коста-риканских впечатлений.

Вулкан Ареналь

Чтобы провести идеальный день, совершите несложный поход (около часа) к лавовому потоку, наблюдая по пути за обезьянами, игуанами и красноглазыми лягушками, а затем вознаградите себя погружением в бесплатные горячие источники в Тобаконе.

Фото Доменика Хоффмана

Лучшие места для посещения в Сальвадоре

Рута де лас Флорес

В период с ноября по февраль по Рута-де-лас-Флорес проходит 20-километровая тропа диких цветов, проходящая через восхитительные пейзажи, деревни и кофейные финкасы. Не торопясь, останавливайтесь на ночлег в колониальных городах по пути следования и покупайте на рынках выходного дня изделия местных ремесленников.

Сучитото

Сучитото — это колониальная красота. В этом культурном центре находятся очаровательные мощеные улочки и хорошо сохранившиеся архитектурные памятники, такие как церковь Санта-Люсия (Iglesia Santa Lucia). Если вы хотите испытать себя, закажите в туристической полиции экскурсию к водопаду Лос-Терсиос. После крутого спуска вы будете вознаграждены прекрасным видом на озеро.

Плайя Эль Тунко

Сальвадор — горячая точка для серфингистов, а этот спокойный городок для бэкпекеров состоит всего из двух улиц. После тяжелого дня, проведенного на волнах, расслабьтесь с холодным пивом и полюбуйтесь впечатляющими закатами.

Лучшие места для посещения в Белизе

Барьерный риф Белиза

В 1842 году Чарльз Дарвин назвал Барьерный риф Белиза «самым замечательным рифом в Вест-Индии». Убедитесь в этом сами, поплавав с маской и трубкой среди разноцветных коралловых садов с черепахами-логгерхедами, рыбами-попугаями, рыбами-клоунами и скатами.

Фото: taylorklekamp

Актун Туничил Мукнал

Это место захоронения древних майя, расположенное в огромном пещерном комплексе, обязательно к посещению. Половина приключения заключается в том, чтобы добраться туда пешком, а затем вброд и вплавь до входа в пещеру. Здесь собраны такие артефакты, как керамика и орудия труда, и, конечно, останки человеческих жертв, например, «Хрустальная дева» — девочка-подросток, покрытая известняковыми кристаллами. Жутко, но увлекательно.

Хопкинс

Когда-то Хопкинс был небольшой рыбацкой деревушкой, и здесь можно спокойно провести время. Здесь можно заняться снорклингом, а также пройтись по джунглям. Это центральное место проживания народа гарифуна в Белизе, и здесь можно познакомиться с культурой и музыкой гарифуна.

Центральноамериканская кухня

Хотя основу центральноамериканской кухни составляют рис и бобы, в каждой стране можно попробовать множество уникальных блюд. как правило, «типичные блюда» (Comida típica) имеют майяское, испанское или карибское происхождение. Здесь найдется что-то для каждого, будь то суп из кончака на побережье Гондураса или гватемальские «пончики» (Rellenitos) в Антигуа — эти деликатесы можно найти у уличных торговцев или в семейных ресторанах.

Лучшие блюда в Панаме

Панамская кухня черпает свое влияние из восхитительной смеси африканского, испанского, карибского, европейского и коренного американского наследия. Благодаря тропическому климату в Панаме в изобилии растут восхитительные фрукты и овощи, которые используются в местной кухне. Рис и фасоль с курицей (Arroz con Guandu y Pollo Guisado) — одно из самых популярных блюд в Панаме, но читайте далее о других местных деликатесах.

Санкочо де Патио

Санкочо, или «Санкочо де Патио» (тушеное мясо во дворе), можно найти практически на каждом углу — это еда души в тарелке. Куриный бульон с подорожником, картофелем, кинзой, специями и кукурузой в початках излечит даже от самого тяжелого похмелья. Подается с гарниром из белого риса, чтобы впитать весь ром, выпитый накануне.

Ropa vieja

Да, вы правильно поняли, Ropa vieja переводится как «старая одежда». Это острое рагу из говядины названо в честь легенды об отчаявшемся человеке, у которого закончилась еда, чтобы прокормить семью. Он разорвал старую одежду, потом молился и молился, пока она волшебным образом не превратилась в сытное рагу. Рагу состоит из измельченной говядины и подается с «Arroz con coco» (супервкусным липким сладким рисом на кокосовом молоке), не забудьте заказать к нему подорожник (также известный как «tostones») — жареный подорожник станет вашим любимым гарниром в Панаме.

Кариманьолас

Панамцы любят жарить во фритюре, а кариманьолас — это национальное любимое блюдо (хотя Панама и Колумбия претендуют на это маленькое лакомство как на свое собственное). Эти великолепные оладьи из юки с начинкой из говядины и сыра. Это вкусный завтрак или полдник с чашечкой крепкого кофе, и стоят они всего 2 доллара.

Лучшие блюда в Гватемале

Гватемальская кухня — это восхитительная смесь испанского и майяского влияния с примесью карибского. Свежие тропические фрукты у порога вашего дома — попробуйте местную папайю, манго и авокадо. В Гватемале также производится один из лучших в мире сортов кофе. В Антигуа и Уэуэтенанго производят особенно вкусные сорта кофе, поэтому при возможности посетите местную финку.

Pepian

Национальное блюдо Гватемалы — пепиан — представляет собой идеальное сочетание наследия майя и Испании. Это вкусное согревающее рагу из медленно обжаренного мяса (обычно курицы, говядины или свинины), дополненное такими овощами, как кабачок, кукуруза и морковь. Подается оно с насыщенным соусом из томатов, тыквы и кунжута, и, конечно, с основным рисом или тортильей на гарнир. Чувствуете себя смело? Попросите у уличного торговца острый соус чили. Это обойдется всего в 3 доллара в уличном ларьке или 10 долларов в ресторане.

Kakik

Какик — это блюдо майя, которое появилось еще до испанской колонизации. Это блюдо из индейки (родом из регионов Альта Верапас и Баха Верапас) приправлено кинзой, чесноком, луком, кориандром и мощной специей ачиоте, которую получают из ярко-красного растения, иногда называемого «помадным деревом». Это придает блюду особую остроту. Подается с рисом и тортильями, а запивается все это холодным Gallo.

Rellenitos

Удовлетворите свою тягу к сладкому с помощью этих маленьких яйцеобразных лакомств, обжаренных во фритюре. Релленитос — это уличная закуска, состоящая из вареных подорожников с начинкой из жареной фасоли, шоколада и корицы, сверху посыпанных медом или сахаром. Идеально сочетается с крепким кофе.

Фото Josué Goge

Лучшая еда в Гондурасе

Как и у соседей по Центральной Америке, основными блюдами гондурасской кухни являются рис, фасоль, тортильяс и какое-нибудь мясо. Маракуйя, ананас и папайя выращиваются в местных условиях, поэтому их можно купить в «пульперии».

Отправляясь на Карибское побережье, вы сможете пообедать по-королевски свежайшей рыбой, такой как снеппер, махи-махи, лобстеры и конч. На острове Роатан предлагаются замечательные морепродукты, как правило, по отличной цене.

Yojoa

Эта знаменитая гондурасская жареная рыба родом из района озера Йохоа и отличается богатым вкусом. По всей стране (а не только на побережье) рыбу солят и приправляют специями, а затем оставляют на ночь мариноваться, чтобы вкус успел раскрыться. Часто ее подают с маринованным луком или красной капустой, долькой лайма и, конечно же, с непременными жареными во фритюре строганинами.

Балеада

Балеада — это надежная уличная закуска, представляющая собой толстую мучную тортилью с начинкой из фасолевого пюре, сыра и сметаны (mantequilla). Можно также добавить немного мяса, авокадо, яйца или то, что вам больше по вкусу. Во время посещения Гондураса Гордон Рэмси назвал beleadas лучшим латиноамериканским блюдом (ну, если для Гордона это достаточно хорошо…)

Сопа де Караколь

Помните запоминающуюся песню 1990-х годов «Sopa de Caracol» группы Banda Blanca? Нет? Я тоже, но она помогла повысить популярность этого вкусного супа из конча, который является практически национальным блюдом Гондураса. Суп готовится в кокосовом молоке с добавлением юкки и недозрелых (зеленых) бананов, посыпается кинзой. Подается с рисом и толстыми тортильями.

Лучшие блюда в Никарагуа

Никарагуанская кухня — это не только рис и бобы. С влиянием испанской, креольской и коренной американской кухни, а также с карибским оттенком, Никарагуа имеет в рукаве несколько вкусных блюд, и вот некоторые из них, которые вы должны попробовать.

Галло Пинто

Любимое никарагуанское блюдо Gallo Pinto — это национальное блюдо, которым можно гордиться. Gallo Pinto означает «раскрашенный петух», и обычно готовится из красной фасоли и белого риса, болгарского перца, чеснока и лука. В странах Карибского бассейна (например, на Кукурузных островах) его готовят с добавлением кокосового молока для придания блюду дополнительной кремовости.

Nacatamales

Это никарагуанский вариант мексиканского тамалеса. Этот маленький пирожок, приготовленный из пушистого теста с начинкой из картофеля, свинины и травы йерба буэна, заворачивается в лист подорожника, а затем варится, и обычно предназначается для воскресного бранча с хлебом и крепким кофе. Для вегетарианцев можно попросить приготовить Nacatamales «Pindongo» (без свинины).

Кесильо

Кто не любит сырные закуски? Кесильо (маленький сыр) — это тортильи, обернутые вокруг мягкого белого сыра (немного похожего на моцареллу), покрытые маринованным луком и большим количеством сметаны. Эти озорные закуски знамениты в Никарагуа, и лучшие киоски с кесильо можно найти на дороге между Леоном и Манагуа.

Лучшие блюда в Сальвадоре

Сальвадор, в котором смешались коренное население и испанское влияние, может похвастаться уникальными блюдами и превосходными морепродуктами (включая самых доступных лобстеров на планете!). Не забудьте попробовать местные кокосовые орехи в придорожных киосках.

Pupusa

Пупуса — это толстая тортилья с начинкой из сыра, «чичаррона» (вареной свинины), фасоли и «лороко» (бутон цветка винограда, родом из Центральной Америки). Есть варианты с овощами, в том числе с кабачком под названием Ayote.

Panes rellenos

Panes rellenos означает «хлеб с начинкой», и эти теплые сэндвичи обычно начиняются индейкой или курицей, которые маринуются и затем обжариваются в специях Pipil.

Затем мясо измельчается и обычно подается с помидорами и водяным крессом

Сопа де пата

Sopa de Pata — это, пожалуй, не для вегетарианцев, а для заправки супа из коровьей требухи (а иногда и ног!), сладкой кукурузы, подорожника, юки, бананов, томатов и специй. Это настоящий деликатес в Сальвадоре. Не пробуйте его, пока не попробуете!

Лучшие блюда в Коста-Рике

Рис и фасоль, галло пинто и даже суп из требухи (мондонго) — все это можно попробовать в разнообразной Коста-Рике. Обратите внимание на свежие местные фрукты: маракуйю, карамболу (звездный фрукт) и рамбутан. Попробуйте посетить несколько «содас» — небольших ресторанчиков, где подают аутентичные блюда костариканской кухни, что очень удобно при ограниченном бюджете.

Casado

Касадо — это блюдо, которое традиционно готовили жены мужчин, работающих в поле, в качестве обеда для своих мужей, завернутого в банановый лист.

В состав Casado входят типичные для Коста-Рики блюда: рис и фасоль, жареный подорожник, рыба, курица, свинина или говядина, а также салат и кукурузные лепешки на гарнир.

Chifrijo

Это вкусная закуска в баре, название которой происходит от идеального сочетания двух продуктов: «чичаррон» (костариканские свиные шкварки!) и риса с фасолью (фрихолес). Подается с чипсами тортилья, рисом и свежим «Пико де Галло» (что дословно переводится как «клюв петуха» и представляет собой острую сальсу из помидоров, перца, лука, соли и сока лайма).

Olla de carne

Olla de carne — это сытное тушеное мясо говядины, приготовленное на медленном огне и имеющее испанские корни. В нем много таких полезных ингредиентов, как говядина, маниока, кукуруза, сладкий картофель, подорожник и кабачок. Обычно в выходные дни в местных ресторанах можно увидеть это блюдо, кипящее в кастрюле. Костариканцы клянутся, что это идеальное средство от похмелья.

Лучшие блюда в Белизе

Благодаря креольскому, карибскому, гарифунскому и британскому влиянию Белиз предлагает богатый выбор блюд. Свежие морепродукты — одни из лучших в Центральной Америке. Попробуйте приготовить на гриле снеппера или севиче из креветок.

В Белизе также производятся некоторые местные тропические лакомства, включая манго, кешью, ананасы и крабу — ярко-желтый фрукт с сильным мыльным запахом (но сладким вкусом), известный также как «нанс».

Желчь

Биле ап (кипяток) — это культурное блюдо креолов Белиза (известных как криолы). Интересная смесь из вареных яиц, маниоки, сладкого картофеля, подорожника и рыбы или свиного хвоста, подается с насыщенным томатным соусом и клецками.

Пирожные «Джонни

Пирожки Джонни, или иногда «пирожки-путешественники», — вкусное белизское блюдо, которое стоит попробовать на завтрак. Это не столько пирог, сколько разновидность пушистого хлеба из муки и кокосового молока, который готовится в очаге. Наполненные жареной фасолью, сыром и яйцом, они также могут быть приготовлены на обед с курицей или говядиной.

Cochinita Pibil

Это традиционное блюдо майя, иногда называемое свининой пибиль, обязательно нужно попробовать в Белизе. Куски свинины маринуются в апельсиновом соке, чесноке, луке и специях (включая семена аннато, которые придают блюду характерный темно-оранжевый цвет), затем заворачиваются в лист подорожника и медленно готовятся в глиняной печи в течение нескольких часов, пока мясо не развалится. Подается с авокадо, тортильями и соусом хабанеро. Это белизское блюдо для души хорошо сочетается с большим количеством холодного пива.

Фото REBRAB

Культура Центральной Америки

Поскольку католицизм играет важную роль в культуре Центральной Америки, большинство основных фестивалей и праздников связаны с религиозными торжествами. Однако в каждой стране есть свои пристрастия, музыка и традиции, например, яркие цвета и местный текстиль в Гватемале, гамаки в Сальвадоре (где почти в каждом доме, богатом или бедном, есть гамак — символ страны).

В музыкальных барах и танцевальных залах, где смешиваются креольские, майя, гарифуна, метисы, испанское и британское влияние, можно услышать сальсу, калипсо, регги или пунту (музыку народа гарифуна). Если говорить о спорте, то в Сальвадоре и Коста-Рике есть отличные волнорезы как для новичков, так и для опытных серферов, а в Гондурасе и Сальвадоре особенно любят футбол, и их огромные стадионы регулярно заполняются до отказа.

Каждая страна имеет свой собственный «вкус», и костариканцы гордятся своей мирной и успешной страной. Здесь царит несколько иная атмосфера. Вы наверняка услышите (и увидите) выражение «Pura Vida», которое буквально переводится как «Чистая жизнь» и стало неофициальным девизом страны.

Праздничные традиции в Центральной Америке

Если вы попали в Центральную Америку в связи с каким-либо праздником, то это может вызвать совершенно особые воспоминания, а участие в нем — настоящая честь. В основном они основаны на религиозных церемониях или днях святых, однако перед поездкой следует уточнить, что в разных странах эти дни могут быть разными.

Семана Санта в Центральной Америке

Семана Санта, считающийся самым значительным из всех праздников, может привести к повышению стоимости проживания, но это незабываемый праздник, один из самых известных из которых проходит в Антигуа (Гватемала). Знаменитый своими красочными коврами из ярко-красных и желтых цветов, расстеленными на мощеных улицах, процессиями по этому драматическому городу на возвышенности, окруженному видами всемирного наследия и вулканами, — это то самое место, где стоит провести Страстную неделю. Только не забудьте забронировать жилье за несколько месяцев вперед.

Карнавал, Панама

Карнавал, который длится четыре дня до Пепельной среды, является крупнейшим событием года в Панаме, и улицы превращаются в разноцветную дымку, состоящую из плавучих средств, фейерверков и даже водных боев. Праздник начинается с коронации королевы карнавала и не прекращается до восхода солнца в среду утром.

Рождественские праздники в Центральной Америке

Рождество в Гватемале начинается с праздника «Посадас». С 16 декабря и до Ночебуэна (24 декабря). Волшебные процессии с разноцветными бумажными фонариками и плавсредствами мирно шествуют по ночным улицам под нежную музыку и пение. В специально отведенных домах (Posadas) принимают гостей и угощают их тамале и горячим фруктовым пуншем.

24 декабря наступает Ночебуэна (Nochebuena, что переводится как «спокойная ночь»). Это ночное празднование Рождества, которое обычно начинается с семейного ужина (часто включающего тамалес, мясо и рис), фейерверков, шествий и похода на полуночную мессу, известную также как «Misa del Gallo» («Месса петуха»).

В канун Нового года «Año viejo» (старый или прошлый год) представляет собой большую фигуру, сделанную из картона, дерева и ткани, которую затем поджигают, чтобы сжечь плохие воспоминания о прошедшем годе и освободить место для лучших воспоминаний в наступающем году.

Краткая история Центральной Америки

В доколумбову эпоху (до европейской колонизации) в Центральной Америке проживало множество коренных народов. Самым известным из них, вероятно, является народ майя (датируемый 2000 г. до н.э.), благодаря своим глубоким познаниям в астрономии, математике, архитектуре и искусстве.

Возникли мощные города майя, такие как Тикаль, которые занимали господствующее положение в царстве майя с 200 по 900 г. н.э. Копан был заселен около 2000 лет, начиная с V века нашей эры. Однако к 900 г. н.э. почти все крупные города майя были заброшены, и причина этого до сих пор остается загадкой.

В XVI веке, по мере расцвета Испанской империи, конкистадоры колонизировали большую часть Центральной и Южной Америки. Небольшим исключением в Центральной Америке было Карибское побережье, где различные общины (включая коренное население, беглых рабов и британских поселенцев) в конечном итоге образовали Британский Гондурас, который сейчас является современным Белизом.

В 1821 г., после многочисленных выступлений за независимость, 15 сентября в городе Гватемала был составлен Акт о независимости. Эта дата до сих пор признается большинством стран Центральной Америки как День независимости. В 1823 г. была образована Центральноамериканская федеративная республика, в которую вошли Гватемала, Сальвадор, Гондурас, Никарагуа и Коста-Рика. Однако это образование оказалось недолговечным и распалось к 1840 году. Последующие попытки воссоединения республики были обречены на неудачу и приводили к кровопролитию вплоть до 1920-х годов.

Факты о Центральной Америке

Всегда полезно знать некоторые факты и цифры о новом месте назначения. Поразите своих новых друзей по общежитию этими маленькими красотами:

• Компактный регион Центральной Америки состоит из 7 стран с населением около 47 млн. человек.
• Большинство населения — метисы (сочетание европейского и коренного американского происхождения).
• Вы никогда не находитесь более чем в 125 милях от океана
• Официальным языком во всех странах является испанский, за исключением Белиза, где официальным языком является английский. Языки майя включают в себя около 26 различных диалектов.
• В миролюбивой Коста-Рике уже более 70 лет нет армии. Вместо этого деньги, которые могли бы быть потрачены на оборону, идут на образование, здравоохранение и социальное обеспечение. Всеобщее здравоохранение доступно всем гражданам, уровень грамотности самый высокий в Центральной Америке, а в 2017 году Коста-Рика была признана самой счастливой страной в мире.
• После тропического шторма «Агата» в 2010 году в городе Гватемала образовалась воронка шириной 18 м, поглотившая трехэтажный завод.
• В конце XVII века Шотландия предприняла неудачную попытку основать в Панаме колонию под названием Каледония. Они потерпели неудачу из-за плохой подготовки, нехватки продовольствия и тропических болезней.

Религия в Центральной Америке

Христианство широко распространено в Центральной Америке. В XVI веке в результате испанского завоевания на континент пришел римский католицизм, который остается наиболее распространенной религией наряду с протестантами.

Церковь в Никарагуа — Фото Cuixin Arguello

Советы путешественникам по Центральной Америке

Прежде чем отправиться в путешествие, дайте себе время на продление паспорта, если его срок действия составляет всего несколько месяцев. Вам потребуется срок действия паспорта не менее шести месяцев с момента окончания поездки, а также несколько чистых страниц. Не забудьте также справки о прививках. Нелишним будет взять с собой распечатку данных о рейсе для последующего путешествия, так как в некоторых странах требуется подтверждение этого.

Никогда не путешествуйте без туристической страховки. Надеюсь, что она никогда не понадобится, но не садитесь в самолет без нее!

Если вы планируете совершить пешую прогулку или восхождение на вулкан, обязательно делайте это только в сопровождении гида и заранее запаситесь многослойной одеждой, а также большим количеством закусок и воды.

В Центральной Америке, особенно в Гватемале и Гондурасе, без предупреждения могут возникать перекрытия дорог и марши протеста, поэтому просто не обращайте на них внимания и запаситесь дополнительным временем для дальнейшего путешествия.

Безопасна ли Центральная Америка?

Несмотря на то, что Центральная Америка является популярным маршрутом для путешествий с рюкзаком, следует помнить, что в некоторых странах высок уровень насильственной преступности, а в туристических районах и их окрестностях могут действовать банды. Однако если вы заранее изучите ситуацию и не будете идти на неоправданный риск, то все будет в порядке. Общее правило для всех стран — не показывать ценные вещи, не пользоваться общественным транспортом в ночное время, избегать тихих улочек и пользоваться только официальными такси. Ни в одной стране не рекомендуется путешествовать автостопом. Спросите совета у попутчиков, которые только что проезжали через эту страну. Читайте далее советы по конкретным странам.

Гватемала

Большинство путешественников проезжают Гватемалу без каких-либо проблем, однако следует помнить, что эта страна по-прежнему относится к категории опасных, и в Гватемале необходимо соблюдать особую осторожность: лучше всего избегать общественных автобусов. Если вы выходите на улицу ночью, делайте это в группе и не отходите от основных районов, даже в Антигуа.

Панама

Лучше всего избегать районов, прилегающих к границе с Колумбией, так как из-за гражданских беспорядков они по-прежнему остаются зоной, запретной для путешественников.

Коста-Рика

Стандарты безопасности и здоровья в Центральной Америке могут различаться, и это по-прежнему актуально для Коста-Рики. При бронировании экскурсий с маской и трубкой или подводным плаванием всегда обращайтесь за рекомендациями, а также помните, что в некоторых районах существует опасность приливов и отливов. Если вы отправляетесь в джунгли, всегда берите гида.

Гондурас

Большинство людей посещают Гондурас без каких-либо проблем, но лучше путешествовать с проверенной компанией, так как местные автобусы могут быть небезопасны, особенно в районе Тегусигальпы. Избегайте поездок в ночное время и не ходите на пляж после захода солнца. Не размахивайте телефоном и не носите с собой крупные суммы наличных денег.

Никарагуа

Избегайте поездок в ночное время и пользуйтесь только разрешенными такси (с красными номерами). Как и в других странах, соблюдайте обычные меры предосторожности, особенно вблизи автобусных станций.

Белиз

Белиз в целом безопасен для путешественников, но грабежи возможны. Чтобы избежать нежелательного внимания, оставьте дома зеркальную камеру и драгоценности. На границе с Гватемалой происходят волнения, поэтому пересекать границу следует только через официальные пункты пропуска.

Сальвадор

При посещении Сан-Сальвадора лучше всего остановиться в более безопасном районе, например, в Сан-Бенито или Санта-Елена. Если вы выходите на улицу после заката, делайте это только в группе и имейте при себе только небольшую сумму наличных денег.

Прививки в Центральной Америке

Убедитесь, что вы сделали все необходимые прививки, по крайней мере, за несколько месяцев до поездки, так как некоторые прививки могут потребовать нескольких доз, вводимых в течение нескольких недель. Для Центральной Америки вам понадобятся прививки от гепатита А, гепатита В, тифа, холеры, желтой лихорадки, столбняка и бешенства. Во время поездки держите при себе карточку учета прививок и сертификат на желтую лихорадку, так как при въезде в страну их могут попросить предъявить.

Малярия

В Центральной Америке существует небольшой риск заболевания малярией в низменных районах, расположенных ниже 1500 м. Как правило, противомалярийные таблетки не требуются, однако стоит соблюдать обычные меры предосторожности, например, накрываться на ночь, брать с собой москитную сетку и немного DEET.

Вирус Зика и лихорадка денге

Во всех странах Центральной Америки существует низкий риск заражения вирусом Зика и лихорадкой Денге.

Об авторе

Джемма Томпсон — писательница и телеведущая, специализирующаяся на одиночных женских путешествиях. Советы по планированию, путеводители по городам и вдохновение можно найти на сайте girlsthattravel.com.