Vad man kan äta i Lissabon: Tips på typiska portugisiska rätter

Language Specific Image

Om man säger “vad ska man äta i Lissabon” tänker man genast på torsk, och det är sant, det sägs att det finns minst 365 olika recept på torsk, ett för varje dag på året, men i själva verket finns det många andra typiska Lissabonrätter!

Denna kulinariska resa börjar med antagandet att en måltid i Lissabon börjar med snacks, som alltid tas med till bordet även om de inte efterfrågas, och som du bara betalar för om de konsumeras (så var försiktig! Allt som serveras måste inte ätas upp och därmed betalas för!) Detta följs av en varm soppa, ja, även på sommaren, som är ett sätt att “öppna magen” och markera starten för det som sedan blir den faktiska huvudrätten, som vanligtvis är en enda maträtt bestående av fisk eller kött med grönsaker och ris.

Redan full i magen? Ingen fara: här är de 10 bästa gratisaktiviteterna i Lissabon!

Fisk är dock grunden i det typiska Lissabonköket och serveras i många olika varianter, men vad äter man i Lissabon?

Vad man kan äta i Lissabon:

1. Caldo Verde

</x></x></x>https://www.instagram.com/p/BUvPMZWF8ba/

Caldo Verde är en soppa som, precis som namnet antyder, har en grön färg. Den gröna färgen kommer från kålen, som skurits i mycket tunna strimlor, och som kombineras med potatis och chorizo (en ingrediens som tillkommit i modern tid, originalreceptet innehöll inte detta!)

Det är en mycket lätt soppa, som oftast äts före en måltid eller till och med utanför en måltid som ett mellanmål. Så om du inte går på en strikt diet rekommenderar vi att du serverar något mer matigt till!

Om du vill smaka en Caldo Verde för bara 3 € rekommenderar vi att du går till Artis Bar, på R. do Diário de Notícias n. 95, i Bairro Alto. Här hittar du denna och många andra typiska rätter som kommer att övertyga dig!

2. Carne de porco à Alentejana

Det vi ska berätta om nu är en mycket speciell rätt som skiljer sig extremt mycket från alla de grundläggande reglerna i vårt kök. Skulle du någonsin äta kött och fisk i samma rätt? Skulle du någonsin smaka fläskkött med musslor? Är du för ett ögonblick förbryllad? Ja, det var vi också innan vi smakade denna mycket märkliga men mycket välsmakande rätt.

Låt oss förklara: fläskköttet marineras med paprika, koriander, vin och peppar, steks sedan, när det når en viss kokpunkt tillsätts musslorna, som sedan också steks, och sedan serveras det hela med potatis.

Det är en ovanlig rätt, men den är värd att prova, om inte annat för att du knappast någonsin kommer att smaka den igen. Vi rekommenderar att du beställer den från A Travessa do Rio, på Travessa Rio nr 6. Det är en liten restaurang, långt från centrum, men mycket trevlig, välskött och med en ledning som får dig att trivas direkt!

3. Camarão i Moçambique

En av de portugisiska specialiteterna, trots sitt namn, är Camarão a Moçambique, som översatt kallas “Moçambique-räkor”. Detta speciella namn härrör från det faktum att i originalreceptet användes kryddiga chilifrukter från Afrika för att förbereda “Piri Piri”-såsen som de doppas i.

Dessa goda räkor tillagas i själva verket med vitlök, persilja och paprika som tillsätts denna “Piri Piri”-sås, som är mycket, mycket kryddig.

Dessa och många andra typiska Lissabonrätter hittar du på O Imperador, i Rua Conde de Sabugosa 5 A, i en spartansk miljö strax utanför centrum, där du äter och andas det riktiga Lissabon. Servitörerna och ägarna talar inte ett ord italienska, men det är ju trots allt så det ska vara!

4. Bacalhau

</x></x></x>https://www.instagram.com/p/BUuYwBZDu1S/

Tiden var inne, vi var tvungna att prata om den stora klassikern i det portugisiska köket, en typisk maträtt i Lissabon, den mycket älskade torskfisken! Tänk bara att den årliga konsumtionen av torsk i Portugal är mellan 5 och 7 kilo! Som vi sa tidigare finns det så många recept att laga den på, att säga “baccalà” är som att säga “pasta” i Italien, kan du rekommendera bara ett recept?

Vi försökte, vi gick vilse bland de olika sätten att tillaga salt torsk, men vi bestämde oss för att berätta om det mest kända, det som alla känner till: portugisisk salt torsk. Det verkar vara det mest klassiska receptet och innebär att man kombinerar torsk med potatis, ägg och svarta oliver för att skapa en välsmakande homogen blandning.

Men av alla recept är vår favorit Baccalhau mantecato, även den gjord på potatis men med tillsats av béchamelsås, även om vi också gillar Bacalhau a Zé do Pipo som mjölas med mjöl och bakas med majonnäs. Och för att vara ärlig, vi gillar också Bacalhau cum broa gratinerad och bakad med skinka och lök. Men de som verkligen har övertygat oss är kanske pasteis de bacalhau, små torskklumpar som paneras och steks. Kort sagt, jag tror att ni har insett att vi skulle kunna prata i timmar om recept med torsk, men det enda man kan göra är att smaka!

På detta och många andra sätt kan man äta den i Lissabon på Restaurante Laurentina eller Rei do Bacalhau, på Avenida Conde de Valbom 71 A, som precis som namnet antyder: är torskens kung!

5. Arroz de Marisco

</x></x></x>https://www.instagram.com/p/BUtlD0AAPq7/

Vi har hittills sett att äta i Lissabon är synonymt med goda saker och rätter fulla av smak. Därför får Arroz de Marisco, en korsning mellan krämig italiensk risotto och torr spansk paella, inte saknas i denna sammanställning. Detta ris är i själva verket ganska buljongt och tillagas med skaldjur, kräftdjur och grönsaker. Om du gillar fisksoppor kommer du definitivt att tycka om det!

Det ställe som vi definitivt rekommenderar att du besöker för att smaka är UMA på Rua dos Sapateiros 177, som egentligen är en marisqueria där huvudrätten är mariscos (skaldjur). Låt dig inte avskräckas av utseendet, även om det är spartanskt, med klassiska tavernabordsdukar, kommer du att få smaka stans bästa arroz!

6. Sardinhas assadas

Vi nämnde att förutom torsk är en annan typisk Lissabonrätt sardiner som ofta serveras “assadas” eller rostade. Denna typ av tillagning tillämpas på många andra fiskar i Portugal, och så enkelt som det är, kan vi inte förneka att det är riktigt bra! En egenhet med fisk i Lissabon är att den serveras med alla sina inälvor, något som vi inte är vana vid på italienska restauranger.

För att äta utmärkta sardiner rekommenderar vi därför att du går till O Tasco Do Vigário, på Rua do Vigario 18. Tasca eller tasco är det portugisiska ordet för taverna, och det är verkligen en liten osteria mitt i gamla stan i Alfama-distriktet. Det är ett ställe utan krusiduller, men vi kan försäkra dig om att du spenderar väldigt lite och äter väldigt gott!

7. Pastéis de nata

</x></x></x>https://www.instagram.com/p/BUrVMkQghcp/

Det är dags att prata om dessert, och det finns en dessert i Lissabon som du absolut måste prova och det är pastéis de nata, som är små bakverk fyllda med en kräm gjord på grädde och ägg som skapar ett mycket smakfullt karamelliserat lager under gräddningen.

Legenden säger att pastéis först gjordes i ett kloster, Belémklostret, och att munkarna med tiden började göra dem utanför murarna, vilket hjälpte till att sprida dem över hela landet.

Det bästa stället att äta pastéis de nata är definitivt på konditoriet Pastéis de Belém, Rue Belém 84-92. Det är ett historiskt kafé i staden, med blåvitt kakel på väggarna, och du kommer att bli förälskad i smaken av dess pastéis och den vackra interiören.

Det är alltid en lång kö utanför, vi sa ju att de är bäst (!), men låt inte det skrämma dig, de är effektiva och snabba, så kön kommer att gå fort!

Om du fortfarande inte är övertygad…12 anledningar till varför alla vill åka till Lissabon!

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Skrolla till toppen