Warum Tiflis das noch wenig bekannte kulturelle Juwel ist, das auf der Must-See-Liste jedes versierten Reisenden stehen sollte

Willkommen in Tiflis, der elegant-maroden Hauptstadt der Republik Georgien. Tiflis ist der Inbegriff einer sich wandelnden Welt – eine Stadt, die sehr stolz auf ihre Vergangenheit ist und gleichzeitig voller Zuversicht in die Zukunft blickt (auch wenn sie es, ganz im georgischen Stil, nicht eilig hat, dort anzukommen). Es ist eine pulsierende Stadt, in der jahrtausendealte Weinbautraditionen Seite an Seite mit zeitgenössischer Straßenkunst existieren und traditionelle Tanzaufführungen nur einen Katzensprung von einem rund um die Uhr geöffneten Coworking Space entfernt stattfinden. Es ist ein Knotenpunkt fröhlicher Widersprüche, der von einigen der freundlichsten Menschen der Welt geliebt wird.

Und nun steht Tiflis kurz davor, von Touristen entdeckt zu werden, und die sich entwickelnde touristische Infrastruktur macht die Stadt immer zugänglicher. Immer mehr Fluggesellschaften fliegen die kleine Republik an, darunter auch ein Direktflug von Gatwick nach Tiflis.

Hier ist ein kleiner Einblick in die coolsten Aktivitäten in Tiflis.

Jumma-Moschee in Tiflis 📷:@muhammadkhanofficial

Wenn es um die wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Tiflis geht, tauchst du in eine jahrtausendealte Geschichte ein. Die Altstadt von Tiflis ist ein Labyrinth, ein bunter Mix aus wunderschön restaurierten Häusern und solchen, die kurz vor dem Einsturz stehen, mit vergitterten Veranden, die auf die engen Gassen blicken. Zwar gibt es „Hauptstraßen“ in der Altstadt von Tiflis, doch es gibt auch jede Menge Seitengassen und versteckte Innenhöfe, in denen man stundenlang die vergessene Architektur bestaunen kann.

📷:@eggrez

Direkt oberhalb der Altstadt liegt Narikala, eine alte Festung, die Tiflis seit persischen Zeiten bewacht. Auch wenn von den Ruinen selbst nicht mehr viel zu sehen ist, lohnt sich die Fahrt mit der Seilbahn vom Rike-Park aus wegen der Aussicht auf Tiflis auf jeden Fall. Oben auf der Narikala steht auch „Kartlis Deda“ bereit, mit Wein für Freunde in der einen Hand und einem Schwert für ihre Feinde in der anderen. Diese 20 Meter hohe Statue der „Mutter Georgiens“ wurde ursprünglich zu Sowjetzeiten anlässlich des^{1500-jährigen} Jubiläums von Tiflis errichtet und wird bis heute wunderschön gepflegt.

Eine weitere beliebte Institution in Tiflis sind die Märkte. Neben der Trockenen Brücke (in den wärmeren Monaten sogar direkt darauf!) breiten die Einheimischen ihre Waren aus – von Kronleuchtern bis hin zu Gasmasken ist alles dabei. Und wenn du zu den Reisenden gehörst, die sich zu lebhaften Märkten hingezogen fühlen, auf denen die Einheimischen ihre täglichen Einkäufe erledigen, ist Desertirebis in der Nähe des Bahnhofs ein überwältigender Basar.

Flohmarkt📷:@levansurame

Georgische Küche

Georgisches Essen ist ein wahres Festmahl, kommen Sie also unbedingt mit gesundem Appetit nach Tiflis. Das bekannteste georgische Gericht ist Khachapuri, ein göttliches Käsebrot. Verschiedene Regionen haben unterschiedliche Varianten dieses beliebten Gerichts, probieren Sie also unbedingt alle aus. „Imeruli Khachapuri“ ist ein mit Käse gefülltes Fladenbrot – „Megruli“ ist ähnlich, wird aber zusätzlich mit Käse belegt. „Adjaruli Khachapuri“ ist mein Favorit: ein mit Käse gefülltes Brotboot, das mit einem Ei und Butter garniert wird. Verrühre alles begeistert miteinander, um ein georgisches Fondue zu erhalten.

Außerdem musst du unbedingt Khinkali probieren, wenn du in Tiflis bist. Diese pyramidenförmigen Teigtaschen gibt es mit verschiedenen Füllungen (darunter auch Kartoffel und Pilze für Vegetarier!), und es gibt einen Trick, wie man sie isst. Nimm sie am oberen Knubbel fest und halte sie kopfüber. Nimm einen winzigen Bissen an der Ecke und schlürfe die Brühe heraus. Dann knabbere dich vorsichtig bis zum Noppen hin – oder steck einfach das ganze Ding in den Mund. Ob du den Noppen mitisst oder nicht, bleibt dir überlassen. Selbst die Einheimischen in Georgien sind sich in dieser Frage uneinig.

Es gibt noch weitere köstliche traditionelle georgische Gerichte – von Badrijai Nigvzit (Auberginenröllchen, gefüllt mit einer herzhaften Walnuss-Knoblauch-Paste) über Mtsvadi und Schaschlik (über offenem Feuer gegrilltes Fleisch – bestell es mit Ajika- Soße!) Lobiani (mit Bohnen gefülltes Fladenbrot) bis hin zu Chvishtari (mit Käse gefülltes Maisbrot – fällt dir ein Muster auf?), sodass du hier auf keinen Fall hungrig bleiben wirst. Es gibt auch gesündere Optionen, darunter Salate und Suppen, und selbst Vegetarier finden eine große Auswahl an appetitlichen Gerichten. Diese Liste ist nur ein kleiner Ausschnitt aus der Fülle an Köstlichkeiten, die Georgien zu bieten hat – denk also daran, dich jedes Mal, wenn du dich zum Essen hinsetzt, etwas zurückzuhalten.

Ein wesentlicher Bestandteil der georgischen Küche sind lokale georgische Getränke! Georgien ist tatsächlich eine der ältesten Weinbauregionen der Welt. Und traditioneller georgischer Wein wird auf ganz besondere Weise hergestellt: Er wird in Tontöpfen gelagert, die während der Gärung in der Erde vergraben sind. Am besten probiert man georgischen Wein, indem man sich von einem Barkeeper oder Experten kurz einweihen lässt – ein Tagesausflug ins Weinland von Tiflis aus ist sogar ganz einfach! –, aber probieren Sie auf jeden Fall zumindest Georgiens berühmte Bernsteinweine. Georgischer Wein ist weltweit in Städten wie New York und Washington, D.C. gerade erst im Kommen, aber es wird nicht lange dauern, bis er international bekannt ist.

Georgischer Wein inTontöpfen📷: @wayfarersbrook

Vielleicht weniger bekannt, aber ebenso beeindruckend ist Georgiens Chacha, ein hochprozentiger Schnaps, der traditionell aus – nun ja – Wein destilliert wird. Chacha ist die Art von Alkohol, die ich nur in Gesellschaft meiner georgischen Freunde trinke, die behaupten, dass es so etwas wie einen Kater nicht gibt.

Die Kunstszene in Tiflis

Die Kunst ist ein Bereich, in dem Georgien Geschichte und Moderne wirklich miteinander verbindet. Tiflis hat eine vielfältige Szene der darstellenden Künste – von Volkstänzen über Pantomime und Puppenspiel bis hin zum modernen Ballett ist alles dabei. Einige der Theater versehen ihre Vorstellungen sogar mit englischen Untertiteln! Und die Preise beginnen bei einem Bruchteil dessen, was man in anderen Großstädten zahlen muss.

Traditionelle darstellende Künste sind in Georgien bei allen Generationen nach wie vor sehr beliebt. Einheimische haben mir schon stolz von ihrer traditionellen mehrstimmigen Musik erzählt oder mir gestanden, dass sie in ihrer Jugend den traditionellen georgischen Tanz gelernt haben. Wer es nicht zu einer Theateraufführung schafft, kann in vielen Restaurants Volkskunstvorführungen zum Abendessen genießen.

Tiflis verfügt über mehrere Museen, die von Volkskunst bis hin zu bildender Kunst reichen, aber wenn du in Tiflis nach avantgardistischer Kunst suchst, solltest du einfach deine Wanderschuhe anziehen. Tiflis ist eines der faszinierendsten Street-Art-Reiseziele, die ich je besucht habe, mit einigen produktiven Straßenkünstlern, die an ihren unverwechselbaren Stilen zu erkennen sind. Ich liebe es, um eine beliebige Ecke zu biegen und ein bisher unentdecktes Werk von Gagosh oder Lamb zu entdecken. Öffentliche Räume sind zu Galerien geworden, mit Kunst, die sowohl politisch als auch skurril ist – aber alles daran ist beeindruckend.

Altstadt von Tiflis 📷:@tonya_divina

Das Nachtleben in Tiflis

Ganz gleich, wie du deine Freizeit nach Feierabend verbringst – das Nachtleben von Tiflis bietet dir eine Vielzahl von Möglichkeiten.

Wenn du die ganze Nacht durchfeiern möchtest, soll die Clubszene von Tiflis mit der von Metropolen wie Berlin und London mithalten können, wobei neue Locations in Underground-Locations aus dem Boden sprießen. Sie bieten nicht nur einen Ort zum Tanzen, sondern auch einen Raum der Gegenkultur, der einen Kontrast zu einigen der traditionelleren Aspekte der Kultur bildet. Einer der berühmtesten Clubs, das „Bassiani“, befindet sich unterhalb des Dinamo-Fußballstadions, wobei die Haupttanzfläche ein stillgelegtes Schwimmbecken einnimmt. „Khidi“ ist ein weiterer Nachtclub, der sich an einem unscheinbaren Ort am Fuße der Vakhushti-Bagrationi-Brücke versteckt.

Was Bars und Cafés angeht, hat Tiflis von allem mindestens eine Variante zu bieten. Es gibt laute, ausgelassene Lokale wie das „Art Café Home“, die „Fabrika“ und das „Dive“. Kleinere Lokale wie die „Radio Bar“ und das „Zoestan“ sind ebenfalls lebhaft, bieten aber eine etwas intimere Atmosphäre. Und natürlich ist die Altstadt reichlich mit Weinbars übersät. Die Craft-Beer-Szene beginnt in Tiflis gerade erst zu entstehen (was angesichts des Rufs der Stadt für Wein und Chacha verständlich ist). Dennoch haben Bars wie das „Number 8“ und das „Black Dog“ begonnen, den Markt zu erschließen, und es wird sicher schnell Anklang finden. Die besten Cocktails, die ich bisher gefunden habe, gibt es im „Rooms Hotel“ und im „Woland’s Speakeasy“ – vergiss nur nicht das Passwort.

Wenn du Limonade dem Bier vorziehst, ist das kein Problem. Tiflis’ Cafés sind versteckte Juwelen, oft in Innenhöfen oder im zweiten Stock gelegen, von denen viele noch an die Wohnungen erinnern, die sie ursprünglich wohl einmal waren. Sie haben in der Regel bis spät in die Nacht geöffnet, sodass du dich mit deinen Freunden in einer Ecke mit einer Kanne Tee zurückziehen kannst – zum Beispiel im Café Linville, im PurPur und im Althaus.

📷:@nina_fedotova

Tiflis wie ein Einheimischer

Die Georgier haben den Ruf, herzlich und gastfreundlich zu sein, und alles, was ich bisher erlebt habe, hat diese Erwartung erfüllt. Die Georgier sind zwar sehr freundlich, machen aber vielleicht nicht unbedingt den ersten Schritt. Sei aber nicht zu schüchtern, ein Gespräch anzufangen. Die meisten jungen Georgier sprechen ausgezeichnet Englisch und freuen sich sehr darauf, mit Besuchern zu plaudern.

Es herrscht eine sehr gesellige Kultur, und die Georgier sind fast immer mit ihren Freunden unterwegs. Und ich war überrascht, dass sie oft sagen, ihre Lieblingsorte seien auch die Treffpunkte der hier lebenden Auswanderer. Es ist selten, eine Stadt zu finden, in der Einheimische an Orten verkehren, die Touristen empfohlen werden, aber in Tiflis ist das tatsächlich der Fall. Wenn du also im „Dive“ in der „Fabrika“ tanzen gehst oder in der Altstadt etwas trinken gehst, wirst du sowohl mit Besuchern als auch mit Einheimischen in Kontakt kommen – und vielleicht erhältst du schon bald eine Einladung zu einer Hausparty oder einem Wochenende in einem Skigebiet!

Ich hatte großes Glück, dass ich in den nur sechs Wochen, die ich hier bin, bereits zahlreiche Einheimische kennengelernt und sogar enge Freundschaften geschlossen habe. Ich bin immer wieder beeindruckt davon, wie optimistisch die jungen Generationen wirken – etwas, das man in einem postsowjetischen Land nicht immer sieht. Aber ich habe auch ehrgeizige Regierungsangestellte, aufstrebende Künstler und sozial engagierte Studenten kennengelernt. Obwohl sie alle stolz auf Georgiens Kulturerbe sind, scheinen sie mehr daran interessiert zu sein, ihr Land weiterzuentwickeln – das beste Versprechen für Georgiens Zukunft.

Tiflis-Bäder📷:@wayfarersbook

Über die Autorin

Amy Butler ist eine Autorin aus New York City, die derzeit ohne festen Wohnsitz umherreist. Zu ihren Hauptbeschäftigungen gehören es, sich mit Barkeepern anzufreunden und verschiedene Kulturen durch Brot kennenzulernen. Lies ihren Blog„The Wayfarer’s Book“ oder folge ihr auf Instagram.