Mostre-me o dinheiro: dar gorjetas em todo o mundo de forma fácil
Há algumas coisas na vida que são garantidas para nos fazer começar a suar em pânico. Por exemplo, o seu chefe perguntar-lhe se pode “entrar no escritório” para uma “palavrinha rápida” às 16h59. Ter 1% de bateria mesmo antes de o Uber chegar. (Mal posso esperar para contestar a taxa de cancelamento). Ou tentar empacotar as compras mais depressa do que a caixa as consegue passar. (PORQUE É QUE ÉS TÃO RÁPIDO?!).
Embora possa não ser tão perturbador como esperar pela sua vez de contar à sala um facto interessante sobre si (no preciso momento em que se esquece de todas as coisas ligeiramente interessantes que já fez), não saber quando e quanto dar de gorjeta é uma daquelas coisas que consegue sempre fazer disparar o meu ritmo cardíaco.
Houve alturas em que entrei em pânico e dei uma gorjeta equivalente a um mês de salário (ops) porque não queria parecer má. Outras vezes, tentei deixar uma gorjeta e fui repreendido pelo meu anfitrião por me atrever a insultar o empregado. Dar gorjeta pode ser uma arte difícil de dominar, com a etiqueta a variar muito consoante o local do mundo onde se encontra. Por isso, embora não exista uma regra universal, criámos uma folha de dicas sobre como dar gorjetas em todo o mundo para o ajudar a evitar quaisquer incidentes internacionais.
Dar gorjeta na Europa
Itália
jantar à beira do canal, Veneza
Em Itália, não se espera que se dê gorjeta, mas, tal como em muitos outros lugares, esta é normalmente recebida com gratidão. Alguns restaurantes adicionam automaticamente uma taxa de serviço à sua conta (normalmente entre 10-15%), por isso, antes de dar uma gorjeta, verifique se esta não foi já adicionada. No que diz respeito ao serviço de limpeza do seu hostel, é considerado educado deixar uma gorjeta ao pessoal de limpeza no final da sua estadia. Qualquer coisa entre 0,50 e 1,50 euros por cada dia da sua estadia é suficiente. Estás a gostar do teu café expresso diário no café local? Diga-lhes isso arredondando o troco para o euro mais próximo. Está a fazer uma visita guiada? Se gostou da experiência, dar uma gorjeta de 5 euros por pessoa para uma excursão de meio dia ou de 10 euros para um dia inteiro é uma boa forma de dizer grazie mille ao seu guia turístico.
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Alemanha
diz-se que uma caneca por dia mantém o coração à distância…
Cada país tem as suas próprias nuances quando se trata de dar gorjetas. A Alemanha não é diferente. Regra geral, a maioria das pessoas dá gorjetas entre 5% e 10% quando se trata de serviço de restaurante. Este valor tende a manter-se, mesmo que o serviço ou a comida tenham sido superiores à média.
Se estiver numa cidade estudantil como Bamberg, Ingolstadt ou Leipzig, pode considerar dar uma gorjeta um pouco maior, uma vez que a maioria do pessoal da hotelaria é provavelmente constituída por estudantes e as gorjetas constituem a maior parte do seu rendimento. Quando se trata de pedir bebidas, os bares alemães tendem a oferecer serviço de mesa, pelo que é considerado educado dar gorjeta. No entanto, há uma arte em fazê-lo de forma subtil. Em vez de dar dinheiro ao empregado, basta pedir um pouco menos de troco. Se estiver a fazer um passeio a pé ou de bicicleta, se der 10% de gorjeta, o guia turístico saberá que gostou da experiência.
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Espanha
petiscos espanhóis
A gorjeta em Espanha não é um dado adquirido. Os locais nem sempre o fazem e os turistas nunca têm a certeza de quando ou como o devem fazer. Se há uma coisa que se pode tirar deste artigo, que seja esta: a regra número um para dar gorjetas em Espanha é fazê-lo em dinheiro. Tenha sempre consigo alguns euros para que, mesmo que pague a conta com cartão, possa deixar a gorjeta em dinheiro. Comer durante o dia é comum em Espanha. Comer pouco e com frequência tende a ser a forma preferida. Para uma refeição simples durante o dia, a gorjeta normal é de 1 euro por pessoa. Para uma refeição nocturna mais longa e substancial, uma gorjeta de 5% a 10% será muito apreciada pelo seu empregado. Os empregados de bar não esperam gorjetas, mas sinta-se à vontade para arredondar o troco. É provável que seja servido mais rapidamente da próxima vez que voltar ao bar. Se estiver numa pequena taverna e o seu empregado lhe tiver dado alguma informação ou conselho local, é educado deixar um par de euros para mostrar o seu apreço.
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Espanha
📍 Vistas pitorescas deslumbrantes de Menton, Riviera Francesa
Tal como em Espanha, as gorjetas em França devem ser dadas em dinheiro sempre que possível. Pode ser um pouco confuso porque a maioria das facturas vem com o serviço incluído. No entanto, se gostou da sua refeição e sentiu que o serviço foi excecional, então, sinta-se à vontade para acrescentar mais 5%-10%. Quando se trata de cafés e bares, o arredondamento para o número inteiro mais próximo será suficiente para dar uma gorjeta monetária.
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PORTUGAL
vibrações londrinas
Antes de deixar uma gorjeta em qualquer restaurante do Reino Unido, pergunte primeiro ao empregado se ele fica com a gratificação. Por vezes, a gorjeta pode ser diferente se for deixada em dinheiro ou no cartão, por isso não se esqueça de especificar. Alguns restaurantes são conhecidos por ficarem com uma parte das gorjetas pagas com cartão. Quando tiver a certeza de que a sua gorjeta vai parar ao bolso do empregado, siga estas regras para obedecer a uma boa etiqueta de gorjeta. Em Londres, é comum os restaurantes adicionarem uma taxa de serviço de 12,5% à fatura como padrão. Não tenha receio de perguntar se o restaurante fica com essa gorjeta. Se for esse o caso, pode pedir para a retirar. Se não for acrescentada qualquer taxa de serviço, a norma é dar uma gorjeta entre 10% e 15% por uma refeição. Não é comum dar gorjeta nos bares, mesmo quando o troco lhe é devolvido num prato de prata, por isso não se sinta obrigado. Viajar de táxi? Arredonde para o número inteiro mais próximo e diga ao motorista para ficar com o troco.
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Gorjetas na Ásia
Japão
tóquio brilhante e vibrante
O Japão é um país extremamente orientado para o serviço, onde as pessoas fazem o seu trabalho com orgulho. Como resultado, é provável que experimente um dos melhores serviços ao cliente da sua vida no Japão. Provavelmente, vai querer dar uma gorjeta generosa por isso. Não o faça. Dar gorjeta não é a norma no Japão e pode até ser considerado rude. Dar gorjeta pode ser visto como um sinal de que assume que alguém não ganha um salário suficientemente bom e que está a tentar dar-lhe um pouco mais. Se realmente quiser dar algo para agradecer uma experiência ou serviço excecional, existe uma etiqueta específica para o fazer. Em primeiro lugar, deve ser dado sob a forma de um presente. Coloque o dinheiro num envelope decorativo e selado e entregue-o ao destinatário com as duas mãos e com uma ligeira vénia.
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Dar gorjeta na América
vibrações de um restaurante americano
O mundo tem de agradecer aos EUA pela cultura da gorjeta. Muitos empregados do sector da hotelaria recebem um salário mínimo e dependem das gorjetas para terem um salário digno. No entanto, isto significa que há uma grande pressão sobre os turistas para darem gorjetas por tudo e mais alguma coisa. Um barman abre-lhe uma cerveja? Dá uma gorjeta. Um barista faz o seu café? Gorjeta. O empregado de mesa esquece-se do seu pedido e traz-lhe comida fria? Podes crer que vais dar gorjeta. É claro que tem sempre a opção de não dar gorjeta, mas pode causar confusão e ser desconfortável pedir proactivamente que a mesma seja retirada. Por isso, a menos que o serviço que recebeu tenha sido completamente inaceitável, é melhor resignar-se a dar 20% de gorjeta em praticamente todos os serviços.
É frequente os restaurantes oferecerem-lhe opções de gorjeta escalonadas. Por exemplo, uma máquina de cartões pode ter a opção de taxas de serviço “Razoável”, “Bom” ou “Excelente”, que normalmente variam entre 18% e 20%. No que diz respeito ao serviço de bar, uma boa regra geral é duplicar o primeiro dígito do total (antes de impostos), por isso, se a conta for de 20 dólares, deve dar uma gorjeta de 4 dólares. Pedir comida para levar? Os empregados de entrega de comida merecem definitivamente uma gorjeta, uma vez que lutam contra o perigo das ciclovias de Nova Iorque para lhe entregarem a sua comida sã e salva. Se o tempo estiver mau, dê ainda mais gorjeta!
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Gorjetas na Austrália
horizonte de Perth
A regra geral na Austrália é que não se deve dar gorjeta. Não precisa de dar gorjeta, mas pode fazê-lo se quiser. Os trabalhadores do sector hoteleiro são bem pagos, com alguns empregados de bar a ganharem $30 AUD por hora, pelo que o pessoal não depende tanto das gorjetas para sobreviver como nos EUA. Se teve uma boa refeição num restaurante com um bom serviço, então uma gorjeta de 10% seria suficiente. Se estiver a comer num restaurante de hambúrgueres, num pub grub ou num café onde paga na caixa, não se espera nem é necessário dar gorjeta. Não é expetável que se dê gorjeta pelo serviço de bar, mas é possível que se veja uma pessoa a arredondar o troco. Se tiver tido uma boa conversa com o seu empregado de bar e tiver gostado do serviço, pode acrescentar alguns dólares à sua conta ou dizer-lhe para ficar com o troco para mostrar o seu apreço. Melhor ainda, pague-lhe uma bebida para que ele possa desfrutar de uma cerveja depois do seu turno.
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Agora que já tem uma ideia melhor sobre o que fazer e o que não fazer em relação à gorjeta em todo o mundo, está na altura de sair e começar a explorar!
Sobre o autor
Niamh Linehan é uma rebelde das regras de viagem que se recusa a aderir à política de uma mala de cabine. Normalmente, pode ser encontrada a caminho da sua próxima aventura a contrabandear a mochila debaixo do casaco, ao estilo Quasimodo. Quando não está a provar as melhores cervejas artesanais de Londres, pode ser encontrada a escrever sobre tecnologia, negócios e estilo de vida.
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