De mest sikleverdige europeiske dessertene
Som du kanskje vet, er en av de beste måtene å lære om en ny kultur på å smake på lokal mat. Når jeg reiser, går en stor del av budsjettet mitt til mat. Ofte går fritiden min med til å vandre og dermed til å spise – og hva er vel bedre enn lunsj og middag? Dessert. Derfor har jeg samlet en liste over europeiske desserter som jeg stadig sikler etter.
Her er noen av de beste europeiske dessertene:
Nederland
1. Stroopwafel
Stroopwafel er en vanlig nederlandsk dessert som består av to tynne vaffelkjeks som holdes sammen av en karamellsirup. Denne enkle godbiten er seig, smelter i munnen, er perfekt og smaker best når den er fersk. Den selges ofte av gateselgere og på utendørsmarkeder. Du finner dem også på bakerier, men jeg anbefaler å spise dem ferske og varme fra gateselgerne! Disse deilige godbitene er billige; en enkelt porsjon koster ikke mer enn 2 euro, og flere koster under 5 euro. Stroopwafel egner seg også godt som suvenirer fordi de er tynne og slitesterke på reise, og de kan varmes opp ved å legge dem over en rykende varm kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til iskrem!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Disse frityrstekte bollene av søt deig, som du tradisjonelt finner på julemarkeder og ved nyttår, er deilige, billige og perfekte å dele. Når de tilberedes på riktig måte, blir de sprø utenpå og myke og varme inni. Oliebollen kommer vanligvis i to varianter: med eller uten rosiner, og serveres med puddersukker. En Oliebollen er også billig nederlandsk gatemat, og en enkelt Oliebollen koster ikke mer enn 2 euro. De selges ofte i løsvekt slik at man kan dele på dem, men vi klandrer deg ikke for å spise hele posen selv.
📷: Corinne Poleij
Finn et herberge i Nederland
Portugal
3. Pastel de nata
En kremet eggekrem i midten omgitt av en gyllen, flakete deig. Ja takk! Pastels de nata (også kjent som confeitaria) er laget med et lignende fyll som crème brûlée, men de grilles ikke like mye, noe som betyr at toppen av deigen ikke blir til en fast, sukkerholdig skorpe. De er heller ikke fullt så søte. Pastels de nata finnes i nesten alle portugisiske bakerier, men også ferdigpakket i butikkhyllene. Jeg vil fraråde deg å kjøpe dem i kiosker eller i ferdigpakninger fordi de har en tendens til å bli bløte når de ikke spises ferske. Hver for seg koster disse små bakverkene ca. 1 euro, men de kan lett spises i hopetall!
📷: @judroe
Finn et herberge i Portugal
Frankrike
4. Tarte au citron meringuée
Citron = sitron. Meringuée = marengs. Selv om du kanskje allerede er kjent med sitronmarengspai, vil citron meringuée fra Frankrike ta deg med storm. Franskmennenes teft for bakverk og desserter er uten sidestykke, og disse dessertene er intet unntak. Citron meringuée finner du på omtrent alle konditorier. De selges stykkvis for rundt € 2,50 til € 4.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux fruits
Crumble aux fruits er en fruktcrumble som består av en sprø paibunn som myknes opp av fruktsaft, fruktfyll og en blanding av brunet smør og smuldret sukker på toppen. De to variantene jeg liker best er crumble aux fruits rouges, som er fylt med en blanding av røde bær, og crumble aux fruits pommes eller eplecrumble. Hvis du liker frukt, er dette desserten for deg! Smulene er søte og syrlige, med et sprøtt topplag og et klissete fruktfyll som tilfredsstiller alle dine behov for tekstur. Crumble aux fruits finner du på nesten alle konditorier, og stykket koster mellom 2,50 og 4 euro.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleine er en liten, smøraktig sukkerbrødkake bakt i en tradisjonell skallform. Petite madeleine er en mindre versjon av originalen, og passer omtrent i håndflaten. Madeleinekaker har ofte sitronsmak, noe som gjør at de kan nytes alene eller sammen med syltetøy og kokosflak på toppen. De er perfekte fordi de ikke er for søte, de er lette å ta med seg, og de passer godt til te eller kaffe. Du finner ferske madeleinekaker på konditoriene, men ferdigpakkede versjoner finnes på alle markeder og supermarkeder. En enkelt madeleine koster rundt 1 euro, mens en petite madeleine koster mellom 0,20 og 0,70 euro.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
En tradisjonell fransk macaron er en marengsbasert konfekt mellom to lette, luftige kjeks (ingen gjør marengs som franskmennene!). Smakene kan være svært varierte, fra tradisjonell vanilje, sjokolade og frukt til grønn te eller salt karamell, så det er noe for enhver smak. Det er viktig å merke seg at mange makroner inneholder malte mandler eller mandelpulver, så personer med nøtteallergi bør være på vakt! Du finner makroner i de fleste pâtasserier, men det finnes også butikker over hele Paris som har spesialisert seg på makroner. Prisene varierer fra € 1,50 til € 4 for en enkelt makron. De selges også ofte i grupper på 6, 12 osv. Min personlige favorittbutikk i Paris drives av den japanske kokken Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
Den nougaten jeg refererer til her, er den tradisjonelle hvite nougaten, laget av sukker eller honning, piskede egg, ristede nøtter (spesielt valnøtter, mandler eller pistasjnøtter) og noen ganger hakket frukt, avhengig av smak. Konsistensen på nougat er ekstremt seig, og den er også ekstremt søt. Personlig er jeg ikke den største fan av nougat, men det finnes på nesten alle åpne markeder i Frankrike og er absolutt verdt å prøve, så du kan bestemme deg selv!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Crêpes er uten tvil den mest tradisjonelle og gjenkjennelige franske desserten/gatematen, og ligner på en ekstremt tynn pannekake. Crêpes selges oftest av gateselgere, såkalte crêperies, og tilberedes foran kunden på en rund, flat flate, og brettes deretter sammen med ulike ingredienser. Crêpes kan serveres med søtt fyll som nutella, frukt, honning, sukker, lønnesirup og søt fløte, men også med salte ingredienser som ost, grønnsaker, egg og skinke. Crêpes er typisk fransk og passer perfekt for reisende som vil spise på farten! En crêpe bør ikke koste mer enn noen få euro, selv om du har fylt den til randen med ingredienser!
📷: @pamoja55
Finn et herberge i Frankrike
Tyskland
10. Eplestrudeleller Apfelstrudel
Denne tyske/østerrikske godbiten er en klassiker i mange land takket være den deilige smaken, at den er lett å ta med seg, og at den er laget av en frukt som det er rikelig tilgang på – eplet. Strudel finnes på restauranter og kafeer, i ferdigpakninger på markeder og selges også av gateselgere. Strudel er best varm og passer godt sammen med iskrem. Prisene varierer fra 2 til 3,50 euro.
📷: @GMZozd
11.Rotegrütze
Denne tyske desserten består av en blanding av bær, vanligvis rips, men noen ganger også jordbær, bringebær eller kirsebær, som kokes sammen til en gelatin/pudding. Den serveres deretter med iskrem, tysk rispudding eller milchreis eller vaniljesaus, og er tradisjonelt sett en dessert på restaurant. Dette er en herlig, tradisjonell godbit etter et tysk måltid, og du finner den på de fleste menyer for rundt 5-7 euro.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Dette bakverket stammer opprinnelig fra Nord-Tyskland, men finnes på nesten alle bakerier i landet. Smaken minner om en kanelsnurr, består av brød med smør, kanel og sukker og ligner på en fransk croissant. Franzbrötchen koster ca. 1 euro og spises like gjerne til frokost som til middag.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Finn et vandrerhjem i Tyskland
Ungarn
13. Bukta
Bukta er en av mine favorittdesserter. Det er egentlig et søtbrød fylt med syltetøy eller valmuefrø, eller, hvis du er heldig, kakao! Bukta kan også serveres som en del av et måltid og fylles med cottage cheese eller ostemasse, så pass på når du bestiller! Jeg fikk den servert under et familiemåltid, og den lages tradisjonelt hjemme, men hvis du noen gang blir tilbudt bukta, må du ikke takke nei!
📷: @Szakaly
Italia
14. Cannoli
Cannoli er en tradisjonell siciliansk dessert som lages av en stekt deig som formes til et rør og deretter fylles med kremet ricottafyll. De kan også toppes med sjokolade, nøtter eller tørket frukt, og noen ganger også med krem med sitrussmak. Jeg anbefaler en vanlig cannoli eller en toppet med pistasjnøtter. Cannolistørrelsene varierer ganske mye: Noen er omtrent på størrelse med en finger, mens andre ikke engang får plass i håndflaten. Uansett hvilken størrelse du prøver, bør du se etter bakerier som fyller cannoliskallet ved bestilling for å få den ferskeste opplevelsen!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone er et tradisjonelt norditaliensk søtbrød som serveres rundt vinterferien. Visuelt sett har det en sylindrisk form, og du vil legge merke til at det ofte er ganske «høyere» enn mange brød du kjenner til. Når brødet er riktig tilberedt, får det en vakker, gyllenbrun glans på toppen, samtidig som det forblir fuktig i midten. Panettone kan inneholde nøtter, kandisert frukt og noen ganger sjokolade. Du får kjøpt panettone på de fleste panetteriaer i Italia, og avhengig av størrelse bør den ikke koste mer enn 7 euro.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Denne yoghurtlignende retten er den perfekte desserten etter lunsj når du er ute etter noe søtt som ikke er altfor mettende. Den består av en søt fløtebunn som ofte helles over en varm fruktblanding som deretter avkjøles for å gi en vakker lagdelingseffekt – og en herlig balanse mellom kremethet og syrlighet! Panna cotta er en norditaliensk godbit, og derfor er den også vanlig i Frankrike. I begge disse landene kan den kjøpes på de fleste kafeer og to-go-markeder, og den bør ikke koste mer enn 6 euro.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.