Evropské dezerty, nad kterými se sbíhají sliny
Jak možná víte, ochutnávání místní kuchyně je jedním z nejlepších způsobů, jak poznat novou kulturu. Když cestuji, velkou část svého rozpočtu utratím za zmíněnou kuchyni. Často svůj volný čas trávím toulkami, a tedy i jídlem – a co je lepšího než oběd a večeře? Dezert. Z tohoto důvodu jsem sestavila seznam evropských dezertů, nad kterými se mi neustále sbíhají sliny.
Zde jsou některé z nejlepších evropských dezertů:
Nizozemsko
1. Stroopwafel
Stroopwafel je běžný holandský dezert, který se skládá ze dvou tenkých oplatek, které jsou spojeny karamelovým sirupem. Tato jednoduchá pochoutka je žvýkací, rozplývá se v ústech, je dokonalá a nejlépe se konzumuje čerstvá. Často se prodává u pouličních prodejců a na trzích pod širým nebem. Najdete ji také v pekárnách, ale já doporučuji jíst ji čerstvou a teplou od pouličních prodejců! Tyto lahodné dobroty jsou levné; jednu porci najdete maximálně za 2 eura, více kusů se prodává za méně než 5 eur. Stroopwafel jsou také skvělým suvenýrem, protože jsou tenké a odolné na cesty a lze je ohřát tak, že je položíte na šálek horké kávy nebo čaje. Skvěle se hodí také ke zmrzlině!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Tyto smažené kuličky ze sladkého těsta, které se tradičně objevují na svátečních trzích a během Nového roku, jsou lahodné, levné a ideální pro sdílení. Když se správně připraví, jsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké a teplé. Oliebollen se obvykle dodávají ve dvou variantách: s rozinkami nebo bez nich a podávají se s moučkovým cukrem. Jeden Oliebollen by vás neměl stát více než 2 eura a je dalším levným holandským pouličním jídlem. Často se prodávají ve velkém, abyste se o ně mohli podělit, ale neměli bychom vám za zlé, kdybyste celý pytlík snědli sami.
📷: Corinne Poleij
Najít hostel v Nizozemsku
Portugalsko
3. Pastel de nata
Krémový vaječný krém uprostřed obklopený zlatavým vločkovým těstem. Ano, prosím! Pastels de nata (známé také jako confeitaria) se vyrábějí z podobné náplně jako crème brûlée, ale nejsou tolik pečené, takže se vrchní část těsta nezmění v pevnou cukrovou krustu. Nejsou také tak sladké. Pastels de nata se prodávají téměř v každé portugalské pekárně a také v hotových baleních na pultech obchodů. Nedoporučuji je kupovat ve stáncích nebo v hotových baleních, protože pokud se nekonzumují čerstvé, bývají rozmočené. Jednotlivě stojí toto malé pečivo asi 1 euro, ale snadno by se jich daly zkonzumovat davy!
📷: @judroe
Najděte si hostel v Portugalsku
Francie
4. Tarte au citron meringuée
Citron = citron. Meringuée = pusinky. Ačkoli citronový koláč s pusinkami už možná znáte, citronové meringuée z Francie vás ohromí. Francouzský cit pro cukrářské umění a výrobu dezertů nemá konkurenci a tyto dezerty nejsou výjimkou. Citronové pusinky najdete téměř v každé cukrárně. Prodávají se po kouscích za přibližně 2,50 až 4 eura.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux fruit
Crumble aux fruit je ovocný crumble, který se skládá z křehkého koláčového základu, který změkl díky ovocným šťávám, ovocné náplně a nahoře z přepuštěného másla a nadrobeného cukru. Nejraději mám dvě varianty: crumble aux fruit rouges, který je naplněn směsí červených bobulí, a crumble aux fruit pommes neboli jablečný crumble. Pokud máte rádi ovoce, je to dezert přesně pro vás! Drobenka je sladká a pikantní, s křupavou vrchní vrstvou a mazlavou ovocnou náplní, která uspokojí všechny vaše texturní potřeby. Crumble aux fruit seženete téměř v každé cukrárně, kde se prodává po kouscích za přibližně 2,50 až 4 eura.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleine je malý máslový piškotový koláč pečený v tradičním tvaru skořápky. Petite Madeleine je menší verze původní bábovky, která se vejde zhruba do dlaně. Madeleines se často ochucují citronem, takže si je můžete vychutnat samotné nebo v kombinaci s džemem a kokosovými lupínky na povrchu. Jsou ideální pochoutkou, protože nejsou příliš sladké, dají se přenášet a hodí se k čaji nebo kávě. Čerstvé madeleines najdete v cukrárnách, ale balené verze jsou k dostání na všech trzích a v supermarketech. Cena jedné madeleine se pohybuje kolem 1 eura, přičemž jedna malá madeleine stojí od 0,20 do 0,70 eura.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
Tradiční francouzský Macaron je cukrovinka z pusinek mezi dvěma lehkými nadýchanými sušenkami (nikdo neumí pusinky tak jako Francouzi!). Příchutě mohou být velmi rozmanité, od tradiční vanilkové, čokoládové a ovocné až po zelený čaj nebo slaný karamel, takže si každý přijde na své. Je důležité si uvědomit, že mnohé makronky obsahují mleté mandle nebo mandlový prášek, takže lidé s alergií na ořechy pozor! Ačkoli makronky najdete ve většině pâtasseries, po celé Paříži jsou obchody, které se specializují výhradně na makronky. Ceny se pohybují od 1,50 do 4 eur za jednu makronku. Běžně se také prodávají ve skupinách po 6, 12 atd. Můj osobní oblíbený obchod s makronkami v Paříži provozuje japonský šéfkuchař jménem Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nugát
Nugát, který mám na mysli, je tradiční bílý nugát, který se vyrábí z cukru nebo medu, rozšlehaných vajec, pražených ořechů (konkrétně vlašských ořechů, mandlí nebo pistácií) a někdy i nasekaného ovoce v závislosti na chuti. Konzistence nugátu je extrémně žvýkavá a také extrémně sladká. Osobně nejsem největším fanouškem nugátu, ale lze ho sehnat téměř na každém otevřeném trhu ve Francii a rozhodně stojí za vyzkoušení, abyste se mohli rozhodnout sami!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Pravděpodobně nejtradičnější a nejznámější francouzský moučník / pouliční jídlo, crêpe, je podobný extrémně tenké palačince. Nejčastěji se prodávají u pouličních prodejců, tzv. crêperies, a připravují se před zákazníkem na kulatém, rovném povrchu a poté se skládají tak, aby obsahovaly různé přísady. Crêpes se mohou podávat se sladkými náplněmi, jako je nutella, ovoce, med, cukr, javorový sirup a sladká smetana, a také se slanými náplněmi, jako je sýr, zelenina, vejce a šunka. Crêpes jsou typicky francouzské a skvěle se hodí pro cestovatele, kteří chtějí jíst na cestách! Jeden crêpe by vás neměl stát víc než pár eur, i když ho naplníte ingrediencemi až po okraj!
📷: @pamoja55
Najděte si hostel ve Francii
Německo
10. Jablečný závin nebo Apfelstrudel
Tato německá/rakouská pochoutka se skládá z těsta obaleného teplou jablečnou náplní, která se často připravuje ze zelených jablek, másla, cukru a skořice, a je klasikou v mnoha zemích díky své lahodné chuti, přenosnosti a použití hojně dostupného ovoce – jablek. Štrúdl se prodává v restauracích a kavárnách, balený na trzích a také u pouličních prodejců. Nejlépe se konzumuje teplý a hodí se ke zmrzlině. Ceny se pohybují od 2 do 3,50 eur.
📷: @GMZozd
11. Rotegrütze
Tento německý dezert se skládá ze směsi bobulovitého ovoce, obvykle červeného rybízu, ale někdy také jahod, malin nebo třešní, které se vaří dohromady a tvoří želatinový pudink. Podává se se zmrzlinou, německým rýžovým nákypem nebo mléčným nákypem nebo vanilkovou omáčkou a tradičně se podává jako dezert v restauraci. Je to krásná tradiční pochoutka po německém jídle a na většině jídelních lístků ji najdete za zhruba 5 až 7 eur.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Toto pečivo pochází ze severního Německa, ale najdete ho téměř v každé pekárně v zemi. Chuťově se podobá skořicovému rohlíku, skládá se z chleba pokladeného máslem, skořicí a cukrem a připomíná francouzský croissant. Franzbrötchen stojí asi 1 euro a stejně často se podává k snídani jako po večeři.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Maďarsko
13. Bukta
Bukta je jeden z mých nejoblíbenějších dezertů. Je to v podstatě sladký chléb plněný marmeládou nebo mákem, nebo, pokud máte štěstí, kakaem! Bukta se může podávat také jako základní jídlo a může být naplněna tvarohem nebo tvarohem, takže pozor při objednávce! Mně byla servírována při rodinné večeři a tradičně se připravuje doma, ale pokud vám někdy bukta bude nabídnuta, neodmítejte ji!
📷: @Szakaly
Itálie
14. Cannoli
Tradiční sicilský dezert cannoli se vyrábí z osmaženého těsta, které se vytvaruje do trubičky a naplní krémovou náplní z ricotty. Mohou být také doplněny čokoládou, ořechy nebo sušeným ovocem a někdy i krémem s citrusovou příchutí. Doporučuji obyčejné cannoli nebo cannoli s pistáciemi. Velikost cannoli se do značné míry liší: některé jsou velké zhruba jako prst, jiné by se vám nevešly ani do dlaně. Ať už vyzkoušíte jakoukoli velikost, nezapomeňte se poohlédnout po pekárnách, které „skořápku“ cannoli plní až při objednávce, abyste měli co nejčerstvější zážitek!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone je tradiční severoitalské sladké pečivo, které se podává o zimních svátcích. Vizuálně má válcovitý tvar a často bývá „vyšší“ než mnohé bochníky chleba, které znáte. Při správné přípravě má na povrchu krásný zlatohnědý lesk, ale uprostřed zůstává vlhký. Panettone může obsahovat ořechy, kandované ovoce a někdy i čokoládu. Najdete ho ve většině italských panetterií a podle velikosti by neměl stát více než 7 eur.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Tento jogurtový pokrm je ideálním dezertem po obědě, když hledáte něco sladkého, co vás příliš nenasytí. Skládá se ze sladkého smetanového základu, na který se často nalije teplá ovocná směs, která se pak zchladí a vytvoří opravdu krásný vrstvený efekt – a lahodnou rovnováhu smetanovosti a kyselosti! Panna cotta je severoitalská pochoutka, proto je běžná i ve Francii. Na obou těchto místech je k dostání ve většině kaváren a na trzích s sebou a neměla by vás stát více než 6 eur.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.