インドでの食事：病気にならないために

インドへようこそ！五感が新しい世界に飛び込む国。見慣れない景色、音、食感、味覚が溢れ、胃が追いつかない人がいても不思議ではない。しかし、そうなる必要はない！素晴らしいインドを訪れる理由は無限にあるが、病気になることはそのひとつではない。お腹を壊さずにインドの活気を体験する方法を知りたいですか？インドでの食事と、悪名高いデリー腹を避ける方法についてのヒントをお読みください。

インドでの飲食を避けるべきもの

1.水道水を飲まない

何が何でも水道水を避けることを個人的な使命としよう！洗ったサラダをかわしたり、氷を横から避けたり、フレッシュジュース（ミネラルウォーターで作られたものを除く）を飲んだり、歯を磨くのに水道水を使おうとは思わないこと。現地の人が水道の水を飲んでいるのを見かけても、それに倣ってはいけない！インドの水には、外国人の胃腸が耐えられない細菌が含まれているので、簡単に避けられることでつまずかないようにしよう。

2.ベジ生活

ラジャスタンのロティからムンバイのマサラまで、インドは地球上のどこの国にも匹敵する料理のワンダーランドだ。ベジタリアンの人口が世界一多い国でもあり、インド料理の芸術性が肉に依存していないことは朗報だ！インド滞在中はベジタリアンの食事にこだわることで、汚染のリスクも低くなり、どのメニューでも肉を使わないオプションが前面に出てくるので（すでにベジタリアンの人にとっては夢のような話だ！）、選択肢に困ることはないだろう。もしチャレンジ精神が旺盛なら、インド旅行中ずっとヴィーガンであれば、体調を崩すこともないだろう。加熱が不十分な卵、チーズ、牛乳切れなどは、いずれもお腹を壊す原因になるが、日常的にこれらのものを避けるのは難しくなる。

3. “辛くない“を頼む

インド人が食べ物に関しては辛いのが好きなのはよく知られている！幸いなことに、ほとんどのレストランは辛さに対する耐性が異なることを認識しており、辛さを最小限に抑えるために「辛くない」または「少し辛い」料理をリクエストすることができる。辛さが控えめであれば、消化器系がショックを受けずにすむかもしれないし、夜行バスで出かけたときの救世主になるかもしれない！

4.屋台の食べ物は厳選しよう

魅力的に見えるかもしれないが、屋台で食事をするときは常に慎重に。その土地の料理を味わうことは、本当のインドを知るための素晴らしい方法ですが、どこで何を食べるかということに関しては、慎重を期した方がよいでしょう。大勢が集まる店にこだわり、設備が清潔かどうか一度確認し、食べ物が熱々であることを確認して、好ましくない細菌を追い払おう。もし、あなたが食べようとしているチャパティにハエが群がっていたら、食べ物の選び方を考え直す時だ！

5.皮をむいた果物は食べない

バナナやオレンジ、マンゴーなど、自分で皮をむくことができる果物にしましょう！ビュッフェや屋台はその最たるものなので、自分の判断力を試してみて、保護されていないようであれば避けましょう。フルーツを避けると、1日5食を抜くことになると思わないでください。インド料理は味覚を刺激するだけでなく、野菜もたっぷり食べられます！

インドで食べ物や水で病気にならないために

6.地元のラッシーを飲む

ラッシーはインド全土で見られる、消化を促進する不思議な飲み物だ。豆腐にフルーティーな味や甘い味を加えて作るラッシーは、健康にも味にも良い飲み物だ。プロバイオティクスの良い供給源であり、膨満感の自然療法であり、有害なウイルスを殺すことで知られている。インド全土で最高のラッシーは、バラナシの「ザ・ブルー・ラッシー」で味わえるとも言われているが、これは議論の余地がある！

7.抗菌ジェルを常備する

テーブルマナーについて教わったことはすべて忘れてください…インドでは手で食事をするのが常識です！インドでは、食事の際に手を使うのが常識なのだ！変わり者になりたくないなら、抗菌ジェルを常備しておこう。毎食後（そしてトイレに行くたび）に使って、お腹の中を雑菌のないゾーンに保ちましょう。抗菌ジェルを持たないバックパッカーはめったにいない！

8.カレーと炭水化物を交互に 食べる

朝食、昼食、夕食にカレーを食べることに慣れていない場合、インド料理の習慣に真っ先に飛び込むと、ちょっとしたショックを受けるに違いない。食事をインド料理一辺倒にするのではなく、少なくとも旅行の最初の数日間は、インド料理と馴染みのある炭水化物の多い食事を交互に摂るのがいい。ピザはほとんどどこでも手に入るし、「フィンガーチップス」やフライドポテトはいつでも手に入る。世界一ヘルシーな食事とは言えないが、たまには炭水化物を摂るのもいいだろう！

9.炭酸飲料を飲む！

炭酸飲料が病気の解毒剤であることを裏付ける科学的な研究はないが、旅行者の間では、炭酸飲料を飲むと気分が少し軽くなるという意見が一致しているようだ。糖分のせいなのか、ガスのせいなのか、安い炭酸飲料の缶を試してみて、お腹の調子が悪いときの簡単な治療法として効果があるかどうか試してみる価値はある。

10. 地元の人に人気のある店でのみ食事をする

食事をする場所を探すときは、地元の人の足跡をたどってみよう。おすすめを聞けば、本物の（そしておいしい）体験ができるだけでなく、体調を崩すような場所に行き着くリスクも低くなる。行き当たりばったりの掘り出し物よりも、試行錯誤を重ねたレストランのほうが常に安全です！ホステルの従業員やトゥクトゥクの運転手なら、喜んでお気に入りの店を教えてくれるだろう！

11.H2Oで水分補給

インドは暑く、べたつきやすく、体力を消耗しやすいので、常に水分補給ができるようにしておくこと！健康な体を維持するためには十分な水分摂取が不可欠であり、さらに失われた水分を補うためには、普段の摂取量よりも多く飲む必要がある。ありがたいことに、ペットボトルの水を大量に買うことはもはや唯一の選択肢ではありません。インドのほとんどのホステルでは濾過された水を無料で提供しているので、飛行機に乗る前に再利用可能なエコボトルを手に入れることができる。余談だが、もしペットボトルを買う必要がある場合は、必ず密封されていることを確認しよう！

12.プロバイオティクスを摂取する

インドの地を踏む前にプロバイオティクスの摂取を始めれば、デリー腹を抑えるチャンスが増える。プロバイオティクスは生きた微生物からできており、病気の予防や治療ができる！自分に合ったプロバイオティクスを見つけるには、よく調べるのが一番だ。準備万端にして、出かける前に専門家に相談しよう。

最後に、たとえ体調を崩したとしても、パニックになる必要はない！あなたは様々な意味でコンフォートゾーンから抜け出しているのであり、胃腸が常に無傷でいられるとは限らない。ただ、病気はいずれ治るものであり、そうなれば、他の旅行者と分かち合える素晴らしい話ができるはずだ！地球上で最も魅惑的で、カラフルで、クリエイティブな場所のひとつを体験することを、病気というパラノイアに邪魔されないようにしよう。インドに行かなかったことを後悔することになるだけだ！

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インド一人旅

バックパッカー・インド

著者について

ジェン・ゲイルは現在インドとネパールを旅行中。彼女の旅はインスタグラム@jenkg05でフォローできる。カレーの批評、カラフルな服にうっとり、そしてたっぷりの写真にご期待ください。